Salmon merah jambu adalah ikan yang enak dan sihat yang boleh dibakar di dalam ketuhar atau hanya digoreng dalam kuali. Produk ini sesuai dengan pelbagai sos yang menambah rempah dan kelembutan pada hidangan. Baca cara menyediakan sos untuk salmon merah jambu dan bahan-bahannya.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Untuk menyediakan sos untuk ikan, anda hanya perlu menggunakan produk segar, apabila memilihnya di pasar raya, anda selalu perlu memperhatikan tarikh luput dan cara ia disimpan. Selalunya, bahan utama pembalut salmon merah jambu adalah komponen seperti krim masam atau susu, semestinya mempunyai aroma yang menyenangkan, tidak mengandungi rasa asam.Untuk sos manis dan masam, buah beri atau buah-buahan paling sering digunakan, yang tidak boleh berkerut, mengandungi calar atau bekas busuk pada kulitnya, dicuci dengan teliti dan dikeringkan dengan tuala kertas sebelum ditambahkan ke pembalut. Bangkai ikan dibersihkan dari timbangan, bahagian dalam dibawa keluar dan dibasuh di bawah air yang mengalir.
Penting! Semasa memilih salmon merah jambu, seseorang harus memperhatikan keadaan insangnya, jika mereka mempunyai warna merah, maka produk ini sesuai digunakan, kekaburan dan penghitaman menunjukkan bukan kesegaran.
Memasak salmon merah jambu dalam sos
Bumbu ikan dengan sos, anda dapat memperoleh rasa pedas yang lembut dan memberikan aroma istimewa pada hidangan. Dengan syarat anda menggunakan arahan langkah demi langkah untuk resipi, bahkan seorang pemula dalam seni kuliner akan dapat menyiapkan pakaian salmon merah jambu. Di antara banyak pilihan anda boleh memilih sos seperti: Teriyaki Cina, manis dan masam, krim dan krim, kuah dengan cendawan porcini dan krim masam, mereka sangat sesuai untuk jenis ikan ini.
Salmon merah jambu dalam sos krim masam
2.6 kg45 min
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Untuk membersihkan ikan dari bahagian dalam, sisik dan potong kepala.
- Potong bangkai menjadi kepingan 3-4 cm, garam.
- Kisar dill dan acar.
- Dalam bekas yang berasingan, campurkan susu, krim masam, dill dan masukkan garam dan lada secukup rasa.
- Tuangkan minyak bunga matahari dan air ke atas loyang.
- Masukkan hirisan salmon merah jambu dan timun yang dihiris.
- Gris ikan dengan sos, tutup bahagian atas loyang dengan kerajang dan hantar ke oven pada suhu 190 ° C selama 35 minit.
Resipi video
Dalam sos manis dan masam
900 g30 min.
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Potong fillet menjadi kepingan garam, saiz apa pun.
Goreng kepingan salmon merah jambu dalam kuali yang disapu dengan minyak zaitun selama 10-15 minit.
Pada masa yang sama menyediakan stesen minyak. Untuk melakukan ini, kisar bahan-bahan tersebut dalam pengisar ke keadaan berjisim seragam: lingonberi, biji wijen, garam, gula tepung, lada cili.
Hidangkan hidangan ke meja dalam bentuk ini: letakkan potongan fillet ikan goreng dan spageti di sebelahnya, di atas dengan sos.
Resipi video
Penting! Untuk mengelakkan spageti melekat, tambahkan 5 ml minyak zaitun ke dalam air.
Salmon merah jambu dalam sos teriyaki
2.1 kg45 min.
lada merah tanah
2 g
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Potong fillet ikan menjadi kepingan 5-7 cm.
- Dalam bekas berasingan, campurkan bahan-bahan untuk pengasam: sos teriyaki, kicap, cuka anggur, madu, lada, halia, bawang kering dan bawang putih, bijan.
- Masukkan kepingan fillet ke dalam sos yang telah disediakan selama 6 jam.
- Setelah itu, letakkan kepingan di atas loyang, tuangkan bumbu yang tinggal dan taburkan dengan gula.
- Bakar selama 25 minit pada suhu + 180 ° C.
- Hidangkan dengan bawang hijau, pasli dan dill.
Salmon merah jambu dengan kuah cendawan dan krim masam
1.9 kg60 min
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Potong fillet salmon merah jambu menjadi kepingan, garam dan tambah rempah secukup rasa.
- Dalam kuali yang telah dipanaskan, goreng bawang, cendawan dadu dan cincang.
- Apabila cecair berlebihan menguap dari cendawan, tambahkan krim masam dan rempah secukup rasa. Rebus cendawan dengan bawang selama 15 minit.
- Kemudian masukkan pasli cincang dan masukkan ke dalam kuah.
- Panaskan oven hingga + 180 ° C, griskan loyang dengan minyak dan masukkan fillet ikan di atasnya.
- Di atas salmon merah jambu, tuangkan kuah dan gosokkan lapisan keju keras.
- Bakar pinggan selama 45 minit.
Adakah anda tahu Sebilangan besar produk ikan yang dicadangkan di pasar raya menjadi subjek pekerjaan pembiakan, di mana mereka menggunakan ubat-ubatan berasaskan antibiotik yang memprovokasi pertumbuhan pesat dan kegemukan pada spesies ternakan.
Sos ikan goreng
900 g20 min.
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Kisar acar dan dill.
- Untuk dimasukkan ke dalam mangkuk pengisar: krim masam, timun dan dill yang dihiris, bawang putih parut, jus lemon, mustard dan tambah rempah.
- Hantarkan pakaian yang diterima di dalam peti sejuk kerana bersikeras.
- Goreng isi ikan dalam kuali.
- Hidangkan kepingan goreng salmon merah jambu, disiram dengan sos.
Adakah anda tahu Gunakan produk sejuk beku untuk penyediaan ikan tartare mentah mengurangkan risiko jangkitan melalui pencerobohan.
Sos yang disediakan untuk ikan akan melengkapkan dan mengungkapkan keseluruhan rasanya, menjadikannya lebih sedap dan canggih. Kesederhanaan dalam memasak dan set minimum bahan untuk berpakaian untuk salmon merah jambu membolehkan anda menikmati hidangan ini pada setiap percutian dan bahkan pada makan malam keluarga yang sederhana.