Banyak suri rumah setiap tahun membuat persiapan untuk musim sejuk dalam bentuk kompot. Minuman raspberry, ditutup dalam tin, enak dan sihat. Cara penyediaan kosong buatan sendiri dari beri, dan juga cara menyimpan produk pembuatan, baca di bawah.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Kompot disediakan hanya dari beri yang dipilih dengan teliti dan disediakan. Untuk memelihara vitamin dan mineral, raspberi mesti menjalani rawatan haba minimum sebelum masuk ke dalam tin. Buah-buahan untuk jahitan harus dipetik segar, tanpa reput, ruam lampin dan kekurangan lain.
Penting! Beri mesti dibasuh dan dibasmi kuman, untuk ini mereka dimasukkan ke dalam larutan sedikit masin, yang disediakan dari 20 g garam dan 1 liter air. Pemprosesan berlangsung selama 15 minit, selepas itu buah-buahan, bersama-sama dengan cairan, disaring melalui colander dan dibiarkan selama 2-3 minit. untuk mengalirkan.
Untuk mempelbagaikan rasa minuman, kismis, strawberi, epal dan buah-buahan lain ditambahkan ke dalamnya. Bahan-bahan ini juga dipilih dengan teliti. Buah-buahan yang tidak mengandungi jejak kehidupan serangga dan penyakit, tidak mempunyai ruam jamur atau lampin di permukaannya dimasukkan ke tempat kosong.
Agar pengawetan berjaya dan bahan kerja disimpan dalam jangka masa yang lama, penjagaan mesti dilakukan untuk mensterilkan tin dan kuali yang akan digunakan dalam proses memasak. Bekas dicuci dengan baking soda dan dibilas dengan teliti. Segera sebelum proses penggulungan, masing-masing dapat melalui proses pensterilan wap selama 20-30 minit.
Resipi langkah demi langkah untuk kompot raspberry untuk musim sejuk
Terdapat sebilangan besar resipi ringkas untuk membuat minuman raspberry, yang pada musim sejuk akan menggembirakan anda dengan rasa yang indah dan aroma yang menyenangkan. Untuk memasak, anda memerlukan jumlah minimum bahan yang mudah didapati pada musim panas.
Resipi klasik dengan pensterilan
3 tin 1 liter30-40 min
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Tuangkan raspberry ke dalam bekas 3 liter.
- Kemudian tertidur asid sitrik.
- Rebus air dengan gula dalam periuk selama 5 minit.
- Sirap gula buatan tuangkan ke bahagian atas balang dan tutup.
- Untuk mensterilkan, sediakan kuali enamel yang diisi dengan air, di bahagian bawahnya untuk melapisi tuala terry.
- Letakkan balang ke dalam bekas dengan air dan sterilkan dengan api kecil selama 20 minit.
- Selepas masa pensterilan, keluarkan bekas dari kuali dan gulung penutupnya.
Adakah anda tahu Raspberry pertama di Rusia ditanam berdasarkan pesanan Putera Yuri Dolgoruky. Taman itu begitu besar sehingga terdapat beruang di dalamnya.
Pengawetan dalam jus sendiri
1.5 L40 min
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Dalam balang 1.5 liter, tuangkan lapisan beri dengan gula.
- Biarkan isi bekas selama 2 jam, kosongkan jusnya.
- Seterusnya, tutup bekas dengan penutup dan masukkan ke dalam kuali untuk disterilkan. Di bahagian bawah pinggan, letakkan tuala dan isi dengan air suam, sedikit tidak sampai ke bahagian atas tin.
- Proses pensterilan dijalankan selama 30 minit.
- Kemudian tin digulung dan disisihkan untuk disimpan.
Raspberry dan epal
3 tin 1 l15 min
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Buat epal yang dihiris dalam bentuk kepingan.
- Tuangkan buah beri dan buah ke dalam bekas untuk penuaian.
- Dalam 5 minit rebus sirap dari air dan gula.
- Tuangkan sirap ke dalam balang dan gulung penutupnya.
Adakah anda tahu Menurut klasifikasi botani, raspberi bukan buah beri, tetapi bibit berbilang, yang terdiri daripada sebilangan besar buah-buahan kecil yang terikat bersama.
Dengan currant
3 tin 1 l20 min
- Tuangkan pengambilan beri segar ke dalam balang.
- Dalam 5 minit rebus sirap dari air dan gula.
- Tuangkan sirap ke dalam bekas dengan beri dan gulung penutupnya.
- Balikkan balang dan sisihkan di tempat yang hangat.
Peraturan penyimpanan isi rumah
Pembekuan beri untuk musim sejuk adalah proses yang agak menyusahkan, yang memerlukan pematuhan terhadap rejim suhu dan pengoptimuman kelembapan. Untuk mengekalkan sifat bermanfaat beri raspberry, lebih mudah dan cepat menyediakan minuman dalam tin yang disimpan selama 12 bulan.
Penting! Buah rebus harus disimpan di dalam almari dapur atau bilik bawah tanah, di mana ia tidak akan terkena cahaya matahari, jika tidak, minuman menjadi keruh dan merosot.
Adalah perlu untuk mengekalkan tin dengan preform pada suhu dari + 4 ° С hingga + 25 ° С. Membuat kompot raspberry bukanlah tugas yang menyusahkan, yang bahkan akan ditangani oleh pemula dalam seni kuliner. Minuman ini sangat berguna dan mempunyai rasa yang sangat baik, oleh itu ia sangat diminati pada musim sejuk.
