Potongan ikan sungai segar sangat diminati dan boleh dijadikan hidangan santai atau perayaan. Makanan seperti ini akan menjadi pengganti makanan sampingan daging yang sangat baik. Dalam artikel ini, anda akan mendapat penerangan terperinci mengenai penyediaan kek ikan yang sihat.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Untuk menyediakan hidangan ini, anda mesti memilih ikan yang betul. Salib muda mempunyai rasa halus dan manis. Kutlet berdasarkannya sangat berair, tetapi menyediakan bahan utama memerlukan banyak masa. Kesukaran utama terletak pada sebilangan besar tulang yang mesti disusun dengan teliti.
Penting! Sekiranya ikan segar mengeluarkan lumpur dan rumput laut, baunya dapat dihilangkan dengan mudah dengan menurunkan ikan mas krusian selama satu setengah jam di dalam air garam. Sekiranya masa yang terhad untuk memasak, anda boleh membunuh bau ramuan dan rempah untuk ikan.
Resipi potongan ikan mas buatan sendiri
Terdapat sebilangan besar cara memasak hidangan ini di rumah, yang berbeza antara lain dengan jenis roti yang digunakan: ia boleh menjadi keropok dengan telur atau tepung biasa. Juga, dalam beberapa resipi, lemak babi ditambahkan pada ikan cincang, yang membantu menjadikan potongan daging lebih lembut dan lebih lembut.
Dalam tepung
450 minit
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Pertama sekali, anda perlu membuang usus dan membersihkan ikan. Selepas itu, kepala dan ekor ikan mas krusian mesti dipotong, kerana bahagian ini tidak akan berguna ketika memasak daging cincang.
Masukkan periuk air di atas tungku dan didihkan. Sekarang, tanpa mengeluarkan bekas dari api, turunkan ikan ke dalamnya. Blank salib kecil dengan kaedah ini hendaklah bergantian kira-kira 2-3 minit.
Ikan rebus perlu dikeluarkan dari air dan dipindahkan ke colander sehingga semua cecair yang berlebihan adalah kaca.
Apabila semua karp krusian telah dikisar, tinggal membersihkannya sahaja, dengan hati-hati memisahkan daging dari tulang. Terdapat banyak dari mereka di dalam ikan ini, jadi bersiaplah untuk proses pengupasan yang panjang.
Tuangkan roti perang dengan air suam untuk merendamnya. Biarkan selama 2-3 minit.
Untuk melakukan ini, filet mesti dilalui dua kali melalui penggiling daging untuk mencapai konsistensi yang lebih seragam. Semasa meletakkan daging cincang kedua, roti, bawang putih yang diperah dari air, serta lemak babi dan bawang dadu, dituangkan di atasnya.
Dalam campuran siap, masukkan telur dan rempah secukup rasa, kacau hingga sebati.
Dari daging cincang, potongan-potongan klasik dibentuk secara bergantian, dilapisi tepung tepung roti dan tumis dalam kuali dengan penambahan minyak sayuran. Anda perlu memasaknya di bawah penutup sehingga kerak emas muncul.
Pertama sekali, anda perlu membuang usus dan membersihkan ikan. Selepas itu, kepala dan ekor ikan mas krusian mesti dipotong, kerana bahagian ini tidak akan berguna ketika memasak daging cincang.
Masukkan periuk air di atas tungku dan didihkan. Sekarang, tanpa mengeluarkan bekas dari api, turunkan ikan ke dalamnya. Blank salib kecil dengan kaedah ini hendaklah bergantian kira-kira 2-3 minit.
Ikan rebus perlu dikeluarkan dari air dan dipindahkan ke colander sehingga semua cecair yang berlebihan adalah kaca.
Apabila semua karp krusian telah dikisar, tinggal membersihkannya sahaja, dengan hati-hati memisahkan daging dari tulang. Terdapat banyak dari mereka di dalam ikan ini, jadi bersiaplah untuk proses pengupasan yang panjang.
Tuangkan roti perang dengan air suam untuk merendamnya. Biarkan selama 2-3 minit.
Untuk melakukan ini, filet mesti dilalui dua kali melalui penggiling daging untuk mencapai konsistensi yang lebih seragam. Semasa meletakkan daging cincang kedua, roti, bawang putih yang diperah dari air, serta lemak babi dan bawang dadu, dituangkan di atasnya.
Dalam campuran siap, masukkan telur dan rempah secukup rasa, kacau hingga sebati.
Dari daging cincang, potongan-potongan klasik dibentuk secara bergantian, dilapisi tepung tepung roti dan tumis dalam kuali dengan penambahan minyak sayuran. Anda perlu memasaknya di bawah penutup sehingga kerak emas muncul.Adakah anda tahu Untuk bersenang-senang, nelayan sering menyebut ikan mas krus sebagai toksikomatik sebenar kerana suka dengan bau yang tidak biasa: corvalol, titisan valerian dan bahkan minyak tanah digunakan sebagai umpan.
Resipi video
Dengan telur dalam serbuk roti
6 45 minit
serbuk roti
200 g
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Siapkan krisis: bersihkan dari timbangan, keluarkan bahagian dalam, bilas, potong kepala, sirip dan ekor.
- Fillet ikan siap bersama bawang cincang dihantar ke penggiling daging secara langsung dengan tulang. Agar mereka tidak merasa di cutlets, perlu menggunakan mesh 2 mm.
- Masukkan telur ke daging cincang, musim dengan rempah secukupnya, uli hingga rata.
- Bentuk potongan kecil, gulungkannya dalam serbuk roti. Untuk mengukir dengan lebih baik, anda boleh membasahi tangan anda dengan air sejuk.
- Goreng roti pada kedua-dua belah dengan minyak sayuran sehingga kerak muncul.
Resipi video
Dengan telur dalam keropok
Adakah anda tahu Ia adalah salib merah yang digunakan orang Jepun untuk mengeluarkan ikan mas ikan akuarium, yang begitu popular sekarang ini.
Dengan penambahan daging
1150 minit
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Untuk membersihkan timbangan ikan, lepaskan kepala, ekor, sirip dan tulang terbesar sepanjang rabung.
- Potong daging dan lemak krusian menjadi kepingan kecil.
- Kupas dan cincang bawang menjadi seperempat.
- Rendam roti dalam susu selama 10 minit, perah.
- Perahkan bahan yang disenaraikan melalui penggiling daging dua kali sehingga konsistensi homogen diperoleh.
- Masuk ke jisim yang dihasilkan, tambah rempah dan kacau.
- Bentuk potongan daging, gulungkannya ke dalam tepung.
- Goreng benda kerja dalam kuali dengan penambahan minyak sayuran. Potongan makanan disajikan dengan baik di bawah penutup dengan api kecil.
Penting! Kepala, sirip dan ekor ikan sungai yang tidak digunakan tidak boleh dibuang. Mereka boleh digunakan untuk membuat sup atau kuah yang kaya.
Mengikuti resipi ringkas ini, anda dapat menggembirakan keluarga anda dengan hidangan masakan baru. Anda boleh bereksperimen dengan resipi (contohnya, sotong, udang dan makanan laut lain) dan memilih yang paling digemari oleh tetamu dan isi rumah dan pastinya akan pergi ke tempat makan enak terbaik untuk semua majlis.
