Pada zaman kuno, di banyak tempat di mana tidak ada anggur, bukannya anggur, dibuat mead - minuman ringan, rendah alkohol, minuman sihat, yang asasnya adalah roti madu dan lebah (roti lebah). Resipi tertua dianggap paling betul, menunjukkan tidak adanya rawatan haba, kerana mendidih merosakkan unsur surih yang berguna dalam produk madu. Cara menyediakan minuman buatan sendiri dengan betul - baca di bawah.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Hari ini di pasaran terdapat sebilangan besar jenis madu. Untuk penyediaan mead, hanya soba, kapur atau heather yang sesuai.
Penting! Semasa membeli produk madu, memerlukan pasport veterinar dan sanitasi dari penjual - pemilik pucuk api ditunjukkan di dalamnya, hasil pemeriksaan veterinar lebah dan pemeriksaan kebersihan produk. Dokumen ini — Jaminan utama bahawa anda tidak berusaha menjual palsu.
Kriteria untuk memilih madu berkualiti:
- aroma - ciri, manis, ketara;
- warna - homogen, keemasan, tanpa penyisipan dan lapisan warna yang lebih gelap atau lebih terang;
- konsistensi - cair pada musim panas, padat pada musim luruh dan musim sejuk, dengan kelainan yang berbeza
- produk madu berkualiti tinggi tidak larut sepenuhnya di dalam air, tetapi menjadikannya sedikit keruh.
Apabila memilih roti lebah, lebih baik memperhatikan produk yang ditawarkan dengan segera di sisir, iaitu mustahil untuk memalsukan bentuknya. Produk berbutir akan jauh lebih mahal. Untuk mengeluarkan roti lebah seperti itu, pemelihara lebah harus dapat mengeluarkannya dari sarang lebah dengan hati-hati agar tidak merosakkannya. Produk semula jadi berkualiti tinggi mesti mempunyai bentuk heksagon, mengulangi sepenuhnya reka bentuk sel sarang lebah. Penyediaan khas produk tidak diperlukan. Syarat utama ialah ia digunakan dalam bentuk asalnya.
Resepi memasak
Mula-mula anda perlu menyediakan bekas. Salah satu ciri minuman yang dimaksudkan, yang menentukan rasanya, adalah infusi jangka panjang. Berdasarkan ini, tidak perlu mengambil bekas dari plastik.
Lebih baik menggunakan balang kaca atau botol.Sebelum digunakan, bekas mesti dicuci dengan soda dan dibiarkan kering.Adakah anda tahu Di England, mead masih digunakan untuk merawat selsema. Ia dipanaskan, ramuan ditambah dan 30 ml diminum sebelum makan.
Antik, tiada rawatan haba
4 l60 min.
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Rebus air, sejuk hingga suhu + 30 ° C.
- Buat sirap madu dengan menambahkan madu ke dalam air yang telah disejukkan.
- Tuangkan beri dengan sirap yang dihasilkan.
- Untuk mengekalkan 3 hari pada suhu +23 ... + 25 ° C.
- Tapis minuman melalui kain cheesecloth, angkat beri.
- Tutup penutup bekas cecair dengan rapat.
- Bersikeras 4 bulan pada suhu +3 ... + 6 ° C di tempat yang gelap.
Penting! Sebelum menggunakan ceri dalam resipi, mereka tidak boleh dicuci. Jika tidak, proses penapaian tidak akan bermula.
Dengan lemon, kismis dan kayu manis
2 L 30 min.
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Rebus air. Sejukkan hingga + 30 ° C. Perah jus dari lemon.
- Campurkan semua bahan dengan jus lemon, masukkan ke dalam air. Gaul sebati.
- Berkeras 3 hari pada suhu +23 ... + 25 ° С.
- Terikan, tuangkan ke dalam bekas untuk disimpan. Berkeras selama 4 bulan lagi pada suhu +3 ... + 6 ° C di dalam bilik gelap atau peti sejuk.
Ciri-ciri simpanan minuman
Keadaan simpanan minuman:
- kekurangan hubungan dengan cahaya;
- suhu +3 ... + 6 ° С.
Sekiranya keadaan ini diperhatikan, produk dapat mengekalkan kualiti selama lebih dari 2 tahun. Perkara utama adalah bahawa semakin lama minuman diseduh, semakin baik rasanya.
Adakah anda tahu Sebiji lebah mampu menghasilkan 12 sudu kecil. madu setiap hari.
Mead popular pada masa lalu, tetapi hari ini, resipi lama tidak dilupakan. Membuat minuman di rumah adalah mudah. Perkara utama adalah dengan mematuhi cadangan dan perkadaran dalam rumusan.
