Champignon sedap dan sangat senang disediakan. Mereka membentuk banyak hidangan yang lazat dan sihat, sebab itulah cendawan sangat popular. Pembekuan membantu mengekalkan produk dalam jangka masa yang lama - cendawan dibasuh, dikeringkan dan diletakkan di dalam peti sejuk. Tetapi, apabila tiba masanya untuk memasak cendawan, seringkali para suri rumah tertanya-tanya bagaimana memasak cendawan beku. Seterusnya, anda akan belajar bagaimana melakukan ini, serta berkenalan dengan beberapa resipi ringkas.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Di rumah, champignon paling kerap dibekukan. Setelah mengeluarkan sebungkus cendawan beku dari peti sejuk, mereka harus dicairkan terlebih dahulu, tetapi hanya sedikit sehingga dapat dipotong. Prosesnya harus dilakukan dengan cara semula jadi: masukkan ke dalam peti sejuk pada waktu petang - sehingga pagi mereka mencairkan badan ke keadaan yang diinginkan.
Sekiranya anda membeli cendawan beku di kedai - kemungkinan besar ia akan dipotong. Sebelum memulakan memasak, anda tidak perlu mencairkannya - anda boleh memasukkannya ke dalam kuali atau kuali dengan kaldu.
Penting! Tidak digalakkan meletakkan cendawan beku di dalam bekas dengan air panas — sehingga mereka cepat kehilangan struktur dan rasa.
Champignon cepat mencairkan semasa rawatan haba Perlu diperhatikan bahawa cendawan ini tidak memerlukan rendaman dan pendidihan awal, seperti rakan-rakan hutan mereka.
Apabila dibekukan, champignons mengekalkan bahan yang lebih berguna daripada kaedah penuaian lain (pengeringan, pengawetan). Produk ini bagus untuk program penurunan berat badan kerana kandungan kalori rendah dan kekurangan gula.
Adakah anda tahu Champignon — salah satu daripada beberapa cendawan yang boleh dimakan mentah. Lebih-lebih lagi, dalam bentuk segar, mereka menyimpan semua sifat berguna mereka, di mana terdapat banyak.
Resepi Champignon Goreng
Dari cendawan beku anda boleh memasak semua hidangan yang sama dengan yang segar. Selepas rawatan haba dan pencairan yang betul, mereka mengekalkan semua rasa dan sifat estetik mereka secara maksimum.
Terdapat banyak resipi dan kemudian anda akan belajar bagaimana menggoreng champignon beku dengan cepat, serta menyediakan sup yang enak.
Sup Champignon Beku Cendawan
10 45 minit
champignon beku
500 g
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Sediakan sayur-sayuran: kupas dan cincang kentang, wortel dan bawang. Potong kentang menjadi kiub besar, dan bawang menjadi kecil, parut wortel.
- Sebelum menyediakan sayur-sayuran, letakkan kuali air di atas api. Walaupun proses membersihkan dan memotong sayur-sayuran berlanjutan, air mempunyai masa mendidih - ini akan mempercepat memasak.
- Air rebusan garam dan masukkan kentang ke dalamnya. Bahan ini dimasak lebih lama daripada yang lain, jadi anda boleh mula memasaknya terlebih dahulu.
- Semasa kentang mendidih, tuangkan bawang ke dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak dan goreng ringan, tambahkan wortel dan, kacau sekali-sekala, masak selama kira-kira 5 minit.
- Masukkan champignon cincang ke jisim wortel-bawang, campurkan dan reneh dengan api kecil selama 10-15 minit lagi. Cendawan boleh dimasak dalam kuali yang berasingan, jika anda mahu ia lebih digoreng.
- Pindahkan isi kuali ke kuali, campurkan, tutup.
- Setelah mendidih, yang akan berlaku dengan cepat, nyalakan api dan biarkan sup masak selama 30 minit lagi.
- Hidangkan sup panas, hiaskan dengan ramuan cincang halus.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10170/image_t9Fxn72Mt2.jpg)
Sekiranya anda ingin membuat sup yang lebih pekat, anda boleh memasukkan nasi dalam resipi. Bijirin 50 g cukup untuk kuali 3 liter. Ia ditambah dan direbus serentak dengan kentang. Juga, dalam sup, jika mahu, anda boleh memperkenalkan lada hitam, masukkan daun salam.
Adakah anda tahu Pengambilan cendawan secara teratur merangsang otak dan meningkatkan daya ingatan.
Cara menggoreng champignon beku
430 minit
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Untuk menggoreng, gunakan cendawan kecil. Spesimen yang lebih besar adalah potongan terbaik.
- Masukkan sedikit minyak (10–20 g) ke dalam kuali yang telah dipanaskan dan masukkan cendawan. Semasa memasak, mereka akan mengeluarkan cecair yang akan menguap secara beransur-ansur. Memasak diperlukan sehingga air habis sepenuhnya (10-15 minit). Jangan lupa untuk sentiasa mengacau cendawan.
- Apabila cecair telah menguap, masukkan minyak sayuran yang tinggal dan bawang merah, garam, lada dan goreng hingga coklat keemasan.
Untuk mempercepat proses, anda boleh memasak cendawan dan bawang secara berasingan dalam dua kuali, dan kemudian menggabungkannya menjadi satu pinggan. Cendawan yang disediakan dengan cepat dapat ditambahkan ke kentang goreng, rebus, sayur-sayuran, bijirin atau pasta.
Penting! Jangan menyalahgunakan hidangan cendawan - ini boleh mencetuskan gangguan sistem pencernaan. Makan tidak lebih daripada 200 g cendawan sehari dan tidak lebih dari 3 kali seminggu.
Champignon beku - ramuan yang lazat dan wangi untuk pelbagai hidangan. Keseronokan istimewa adalah makan cendawan pada musim sejuk. Hidangan ini bukan sahaja akan mengingatkan anda akan pemandangan hutan yang sangat baik, tetapi juga menguatkan sistem imun, mengisi badan dengan zat dan vitamin aktif biologi yang hilang dalam tempoh ini.