Timun masin ringan dengan bawang putih dan dill telah dan tetap menjadi salah satu makanan ringan yang paling disukai, baik untuk meja perayaan dan untuk dimakan setiap hari. Terdapat banyak resipi untuk membuat timun, namun, saya ingin memikirkan yang paling popular, sederhana dan cepat.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Untuk membuat timun tidak hanya enak, tetapi mempunyai struktur yang padat dan renyah, anda perlu berhati-hati memilih bahan mentah berkualiti tinggi. Untuk pengawetan, disarankan untuk memilih sayur-sayuran yang hampir sama dengan ukuran kecil, dengan kulit tipis, di mana terdapat jerawat, dan bubur lebat. Salah satu jenis terbaik untuk pengasinan dianggap Nezhensky.
Penting! Timun yang lembut dan besar atau sayur kuning tidak akan berfungsi.
Resepi Timun Masin Panas
Memasak timun masin di rumah menggunakan kaedah panas agak mudah dan cepat, jika anda mematuhi resipi dan melakukan semua tindakan yang diperlukan.
Resipi klasik dengan bawang putih dalam kuali
15 minit
daun kismis dan ceri
2 keping.
lada hitam
3-4 keping.
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Bilas timun sehingga bersih.
Di bahagian bawah bekas, letakkan sebahagian daun dan rempah. Lapis timun dengan rapat, daun yang beralih. Masukkan semua rempah yang tinggal, termasuk garam dan lada.
Tuangkan sayur dengan air garam yang sejuk, sisihkan loyang selama 24–36 jam.
Bilas timun sehingga bersih.
Di bahagian bawah bekas, letakkan sebahagian daun dan rempah. Lapis timun dengan rapat, daun yang beralih. Masukkan semua rempah yang tinggal, termasuk garam dan lada.
Tuangkan sayur dengan air garam yang sejuk, sisihkan loyang selama 24–36 jam.Tidak hairanlah bahawa resipi ini dianggap klasik. Ia ringkas, sangat mudah disediakan, di samping itu, ia membolehkan anda memasak timun yang beraroma, renyah, rendah kalori, dicirikan oleh rasa yang sangat baik dan penampilan estetik yang sangat baik.
Penting! Daun lobak mesti dibentangkan di atas semua timun.
Resipi cepat dalam balang
1 tin 3 l15 minit
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Bilas sayur-sayuran dengan air yang banyak.
Masukkan bawang putih cincang dan dill di bahagian bawah mangkuk. Susun sayur dengan ketat ke dalam balang, mengalihkan sebiji bola currant dan daun ceri.
Buat pengasam dalam kuali: air mendidih, larutkan garam di dalamnya. Tuangkan timun ke dalam balang dengan air masin panas.
Bilas sayur-sayuran dengan air yang banyak.
Masukkan bawang putih cincang dan dill di bahagian bawah mangkuk. Susun sayur dengan ketat ke dalam balang, mengalihkan sebiji bola currant dan daun ceri.
Buat pengasam dalam kuali: air mendidih, larutkan garam di dalamnya. Tuangkan timun ke dalam balang dengan air masin panas.Mengikut resipi ini, timun akan mencapai kesediaan dalam masa kurang dari sehari.
Adakah anda tahu Timun masin di Rusia pertama kali dimasak pada abad ke-17. Kaedah memasak sayur-sayuran ini dianggap paling mudah, cepat dan paling berpatutan.
Dengan epal
20 minit
daun kismis dan ceri
6-7 keping.
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Basuh timun dan epal.
- Potong epal ke dalam kepingan kecil, potong hujungnya dari sayur-sayuran.
- Masukkan separuh rempah ke bahagian bawah kuali.
- Bentangkan secara berlapis, ganti epal dan timun.
- Letakkan bumbu yang tinggal di atas.
- Buat pengisian: tambahkan garam dan lada ke 1 liter air, rebus.
- Tuangkan sayur ke dalam penutup, sisihkan hingga sejuk.
- Sembunyikan timun yang telah sejuk di dalam peti sejuk. Acar 12 jam.
Epal yang harum dan sedikit manis akan menjadi pelengkap sempurna untuk dill wangi dan bawang putih pedas. Mereka akan memberikan timun masin rasa pedas dan bau yang luar biasa.
Ciri penyimpanan tempat kosong
Kaedah tradisional menyimpan timun yang baru disembuhkan adalah menyimpannya di dalam balang kaca dan di dalam peti sejuk. Ia juga dibenarkan menyimpan tempat kosong di bilik bawah tanah atau bilik bawah tanah, di mana penunjuk suhu stabil + 4 ... + 7 ° С. Untuk penyimpanan jangka panjang atau untuk musim sejuk, sebagai peraturan, sayur-sayuran masin ringan tidak sesuai, kerana ini mereka membuat persiapan berdasarkan cuka.
Timun masin adalah hidangan sederhana, berpatutan dan murah yang dapat memberikan bukan sahaja kesenangan gastronomi yang luar biasa, tetapi juga membawa manfaat besar bagi tubuh manusia, kerana adanya vitamin, mineral, asid lemak organik dan tak jenuh yang mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan manusia.Adakah anda tahu Pucuk yang dilapisi timun adalah "organ" khas yang berfungsi untuk menghilangkan kelembapan berlebihan. Pada waktu pagi, titisan kelembapan dapat dilihat di hujung setiap jerawat.
