Lada kering untuk musim sejuk adalah alternatif yang lazat daripada acar dan acar biasa. Silakan diri anda pada musim sejuk, mengeringkan sayur mengikut salah satu resipi terbaik.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Sayuran dalam proses pengeringan berkurang, jadi tukang masak mengesyorkan memilih buah-buahan berair. Residu tanaman yang sesuai yang belum digunakan juga sesuai. Buah-buahan dengan reput dan plak tidak sesuai untuk memasak.
Bilas buah-buahan yang dipilih, biarkan kering, angkat tangkai dan bersihkan biji - sekarang mereka boleh dikeringkan.Adakah anda tahu Pdia diperkenalkan ke dalam budaya bangsa Maya dan Aztec.
Cara memasak lada kering di rumah untuk musim sejuk
Prinsip umum memasak produk adalah seperti berikut: buah-buahan dihiris, diproses dengan rempah, dikeringkan di dalam ketuhar dan dituangkan dengan minyak sayuran. Resipi berbeza bergantung pada jenisnya - mereka menyediakan jenis produk yang manis, tajam dan pahit menggunakan kaedah ini.
Tajam
90 minit
lada hitam tanah
2 sudu besar l
cuka balsamic putih
100 ml
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Potong cili separuh dan letakkan di atas loyang.
- Satukan lada hitam, garam, dan gula dan gosokkan bahagian cili di bahagian dalam dengan campuran ini.
- Sikat sayur dengan sedikit minyak zaitun.
- Letakkan dulang pembakar dengan sayur-sayuran di dalam ketuhar dan masak selama 1 jam dalam mod perolakan pada suhu +110 ... + 125 ° С.
- Kupas bawang dan potong setiap cengkih menjadi 4-5 pinggan.
- Tuangkan minyak zaitun ke dalam mangkuk, masukkan bawang putih, rosemary segar, thyme dan selasih.
- Panaskan campuran dalam ketuhar gelombang mikro (tidak lebih dari 4 minit).
- Sterilkan balang.
- Apabila cili sudah siap, masukkan ke dalam balang, tumpahkan setiap lapisan dengan minyak dengan ramuan dan bawang putih dan 1 sudu besar. l cuka balsamic.
- Tutup di bawah penutup.
Penting! Minyak pedas ketika dipanaskan dalam ketuhar gelombang mikro tidak boleh didihkan.
Pahit
270 minit
ramuan herba provence
secukup rasa
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Potong lada panas separuh dan letakkan di atas loyang.
- Gosokkan dengan campuran garam dan herba Provence.
- Lumurkan di dalam ketuhar selama 4 jam pada suhu + 120 ° C.
- Sterilkan balang.
- Kupas bawang dan potong ke dalam pinggan.
- Letakkan sayur-sayuran yang sudah siap di dalam balang, berselang-seli dengan cengkih bawang putih.
- Tuangkan isi bekas pengawet dengan minyak zaitun.
- Tutup di bawah penutup.
Adakah anda tahu Cili akut meningkatkan selera makan dan merangsang pencernaan.
Manis
30 minit
minyak bunga matahari
100 ml
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Potong sayur menjadi kepingan.
- Kupas dan cincang bawang putih ke dalam pinggan nipis.
- Letakkan kepingan lada di dalam bekas pengering elektrik dengan bahagian atas ke atas.
- Gosokkannya dengan garam, rosemary, thyme, marjoram dan selasih.
- Sebarkan bawang putih di atas pinggan secara merata di atas sayur.
- Keringkan makanan dalam pengering elektrik selama 1 hari.
- Sterilkan balang berhampiran hujung pengeringan.
- Sayuran siap diletakkan di dalam bekas untuk pengawetan.
- Tuangkan dengan minyak bunga matahari.
- Tutup penutup.
Ciri penyimpanan lada kering
Sayuran yang dijemur dalam minyak disimpan di dalam peti sejuk, jangka hayatnya adalah 4-6 bulan. Sebelum digunakan, memasak tambahan tidak diperlukan.
Penting! Produk yang rosak dengan bau atau acuan yang tidak menyenangkan tidak boleh dimakan.
Lada kering secukup rasa tidak kalah dengan jenis pemeliharaan lain untuk musim sejuk. Masukkannya ke daging, ikan, sayur-sayuran, nasi - hidangan ini mempelbagaikan jadual musim sejuk anda.