Pada musim sejuk, tubuh sangat memerlukan vitamin tambahan - itulah sebabnya mengapa banyak penduduk musim panas berusaha mengekalkan sayur-sayuran segar, termasuk tanaman akar, selama mungkin. Walau bagaimanapun, wortel adalah budaya yang agak aneh, dan semasa penyimpanan berpanjangan, seringkali terkena kulat, yang menyebabkan kerosakan. Mengenai bagaimana untuk menyimpan secara kualitatif dan untuk masa yang lama buah-buahan ini untuk musim sejuk, baca di bawah.

Penting! Lobak adalah sumber sebilangan besar nutrien, termasuk vitamin A, C, K, kumpulan B, beta-karoten dan banyak unsur lain. Terutama berharga pada musim sejuk adalah vitamin A yang terkandung di dalamnya, yang membantu kulit menahan beku yang teruk tanpa retakan dan mengelupas.

Kelebihan dan kekurangan penyimpanan pasir

• Kaedah penyimpanan ini mempunyai beberapa kelebihan:
• pasir mengambil kelembapan berlebihan dari buah, mencegah penampilan busuk;
• bahan tersebut melindungi tanaman akar daripada sejuk atau panas yang berlebihan;
• pasir mempunyai kesan pemuliharaan semula jadi pada wortel;
• kaedah ini memberikan jangka hayat yang ketara sehingga 8 bulan.

• Antara kelemahan kaedah tersebut adalah:
• pencemaran tanaman akar dan keperluan mencuci sebelum penggunaan selanjutnya.
• keperluan masa dan usaha, serta ruang simpanan.

Lobak boleh disimpan di pasir di dalam bekas yang terletak di ruang bawah tanah, ruang bawah tanah atau lubang garaj. Perkara utama adalah tidak meletakkannya dekat dengan peralatan pemanasan

Tarikh dan teknologi untuk mengumpulkan wortel

Biasanya, jenis pematangan musim sejuk yang mempunyai musim tanam lebih dari 120 hari digunakan untuk penyimpanan musim sejuk. Penggunaan wortel pertengahan musim juga dibenarkan. Waktu menuai bergantung pada keadaan iklim kawasan tertentu. Jadi, di lorong tengah ia bermula pada pertengahan September dan dapat berlanjutan hingga akhir Oktober. Untuk melakukan ini, pilih hari yang hangat tanpa hujan, kerana wortel yang dikeluarkan dari tanah sedikit lembap dan perlu dikeringkan.

Adakah anda tahu Lobak terpanjang ditanam di Britain: panjangnya 5.84 m. Dan yang paling berat — di Alaska: berat 8.61 kg!

Lebih senang untuk mencarinya dengan garpu, memegang bahagian atas. Anda juga boleh menggunakan spatula kecil. Anda tidak boleh menggunakan banyak, supaya tidak memotong buah - melainkan jika anda menggali tanah sedikit dan perlahan-lahan mencabut akarnya dari atas. Sekiranya buah-buahan individu rosak, lebih baik menggunakannya dengan segera, kerana buahnya disimpan dengan buruk dan cepat busuk.

Bersedia untuk penyimpanan root

Setelah menuai, tanaman yang dituai harus diletakkan di bawah naungan sampah di satu lapisan dan dikeringkan selama beberapa jam. Sekiranya buahnya terlalu basah, boleh memakan masa hingga 2-3 hari. Semasa cuaca hujan basah, pengeringan harus diatur di rumah atau garaj.

Adakah anda tahu Bahagian atas wortel juga merupakan produk yang boleh dimakan: banyak gourmets memperhatikan rasanya yang enak dalam sup, rebusan dan salad. Juga, bahagian atas wortel boleh diseduh seperti teh biasa.

Cara memproses wortel yang dituai dengan betul:

1. Bersihkan secara manual dari sisa-sisa bumi. Di tanah tanah liat, potongan-potongan bumi yang kering mungkin ada di atas buah-buahan, anda tidak boleh menyentuhnya.
2. Pilih tanaman akar yang terlalu kecil dan rosak untuk penggunaan awal. Spesimen yang sihat bersaiz sederhana dan besar harus ditinggalkan untuk musim sejuk.
3. Untuk mengelakkan percambahan dengan pisau tajam, potong bahagian atas pada ketinggian 1-2 mm dari buah.

Sebilangan tukang kebun lebih suka memotong bahagian atas 1-2 minggu sebelum penuaian. Walau bagaimanapun, kaedah ini tidak terlalu biasa, kerana lebih mudah mengekstrak sayur dari tanah, memegang bahagian tanah tanaman

Menyiapkan ruang dan pasir untuk simpanan

Anda perlu menyimpan wortel di bilik sejuk dengan kelembapan tinggi - ruang bawah tanah, ruang bawah tanah atau lubang garaj. Untuk ini, bekas yang berbeza boleh digunakan - kotak kayu, bekas, dan juga baldi. Pasir tanah liat atau pasir digunakan sebagai bahan; isinya diandaikan bahawa untuk 1 kg sayur-sayuran diperlukan kira-kira 0.5 m 0.5 bahan pengisi. Banyak tukang kebun tertanya-tanya: pasir mana yang harus diambil - kering atau basah.

Penting! Semasa menyimpan wortel dalam baldi, lapisan pasir hingga 10 cm harus dituangkan ke bahagian bawah, di mana akar harus dimasukkan terbalik dan diisi lagi dengan pasir. Dengan kaedah menegak, kapur kecil dapat ditambahkan ke bahan utama, yang akan menyumbat liang dan menghentikan pergerakan jus tumbuhan.

Penduduk musim panas yang berpengalaman disarankan untuk menggunakan bahan basah, tetapi tidak basah. Anda boleh memeriksa tahap kelembapan dengan cara yang mudah - dengan memampatkan pasir dengan penumbuk. Benjolan yang dihasilkan tidak boleh runtuh dan air tidak boleh menetes darinya. Kesan ini dapat dicapai sekiranya 1 liter air diambil setiap 1 baldi bahan kering. Pasir kering tidak boleh digunakan, kerana di dalamnya wortel akan mula kering dan menjadi lesu.

Cara menyimpan buah-buahan:

• letakkan bahagian bawah kotak bersih dengan bungkus plastik, buat beberapa lubang sehingga buah-buahan "bernafas";
• isi lapisan pasir basah dengan ketebalan 2-3 cm dan letakkan buah-buahan sehingga tidak saling bersentuhan;
• tuangkan pasir dengan lapisan kira-kira 10 cm dan letakkan lapisan wortel sekali lagi;
• lapisan ganti sehingga bekas penuh, tutup kotak dengan penutup.

Video: cara menyimpan wortel di bilik bawah tanah di pasir

Hayat rak wortel di pasir

Dalam keadaan yang teratur dengan baik, jangka hayat tanaman akar di pasir adalah 6-8 bulan. Memanjangkannya secara signifikan (sehingga 12 bulan) akan memungkinkan penyusunan tanaman secara berkala dengan penyingkiran spesimen yang rosak dan memotong bahagian atas yang terlalu banyak. Oleh kerana tanaman akar kecil kering lebih cepat, lebih baik menggunakannya terlebih dahulu.

Oleh itu, dengan mengikuti semua cadangan, anda dapat mencapai kerugian hasil yang minimum dan menikmati wortel segar, kuat dan manis hampir sebelum musim panas yang baru, menepati badan anda dengan vitamin dan mineral yang berharga.