Biji anise telah lama dikenali sebagai rempah. Mereka telah digunakan dalam pembuatan roti sejak zaman peradaban kuno di Timur Tengah. Sifat penyembuhan rempah ini juga diperhatikan: pencernaan yang lebih baik, sembuh selsema. Mengenai sifat berguna lain yang dimiliki tumbuhan ini, dan bagaimana cara menggunakannya, baca dalam ulasan ini.
Apakah anise dan bijinya?
Anise adalah tumbuhan herba tahunan yang tergolong dalam keluarga payung. Dipercayai bahawa mereka mula menanamnya di Timur Tengah kerana aroma pedas. Ketinggian tanaman - 50-70 cm.
Adakah anda tahu Pembangun lokomotif wap di UK memasukkan kapsul minyak adas dalam galas biasa sehingga bau khas dapat memberi amaran kepada pemandu sekiranya berlaku terlalu panas.
Struktur tanaman adalah sama dengan perwakilan payung lain:
- akar: batang, sehingga 20 cm;
- batang: lurus panjang;
- 3 jenis daun: daun basal, panjang lebih rendah dengan plat daun bulat dengan sayatan dan daun dua gelung tengah.
Biji mempunyai bentuk khas: dalam bentuk koma, sedikit memanjang dan melengkung. Panjang biji adalah 3-4 mm. Warna berwarna coklat muda. Terdapat jalur nipis di permukaan luar. Mereka mempunyai bau manis dan aromatik yang mengingatkan pada licorice. Tumbuhan ini ditanam demi biji wangi ini. Minyak diperoleh dari mereka.
Akar dan daun tanaman jarang digunakan. Tetapi ia juga berlaku dalam pembuatan ubat-ubatan yang melengkapkan rawatan tradisional dengan pil.
Komposisi kimia biji anise
Tumbuhan ini mengandungi sebilangan sebatian kimia penting dengan sifat antioksidan dan antiseptik. Mereka menyumbang kepada kesihatan yang lebih baik.
Komposisi pemakanan biji:
Dalam 100 g produk | Kuantiti | % daripada kadar harian |
Kalori | 337 | 17 |
Lemak | 15.9 g | 79 |
Tupai | 17.6 g | 51 |
Serat | 14.6 g | 38 |
Karbohidrat | 50 g | 38 |
Kolesterol | - | - |
Sebilangan besar vitamin B terdapat dalam komposisi kimia biji, termasuk riboflavin (B2), pyridoxine (B6), tiamin (B1), niasin (B3). Mereka juga mempunyai vitamin dengan sifat antioksidan - ini adalah vitamin C dan A.
Komposisi vitamin biji:
Dalam 100 g produk | Kuantiti | % daripada kadar harian |
A (beta karotena) | 311 mg | 10,5 |
B1 (tiamin) | 0.34 mg | 28 |
B2 (riboflavin) | 0.29 mg | 22 |
B3 (niasin) | 3.6 mg | 19 |
B5 (asid pantotenik) | 0.8 mg | 16 |
B6 (piridoksin) | 0.65 mg | 50 |
B9 (folat) | 10 g | 2,5 |
C (asid askorbik) | 21 mg | 35 |
Kilang ini juga mempunyai sebilangan besar mineral yang diperlukan oleh tubuh:
- Mangan - mineral yang diperlukan untuk metabolisme intraselular dan intercellular, menyokong fungsi pembiakan. Ini dalam anise - 100% daripada norma harian.
- Tembaga - unsur yang terlibat dalam hematopoiesis semasa pembentukan sel darah merah, menyokong pernafasan tisu. Dia dalam komposisi biji - 101%.
- Tetapi yang paling penting dalam anise besi - 462%. Besi - Peserta aktif dalam proses hematopoiesis, reaksi imunobiologi dan proses redoks.
Cukup banyak dalam biji kalsium, fosforus, zink
Komposisi mineral:
Dalam 100 g produk | Berat (dalam mg) | % daripada kadar harian |
Besi | 36,96 | 462 |
Tembaga | 0,9 | 101 |
Mangan | 2,3 | 100 |
Kalsium | 646 | 65 |
Fosforus | 440 | 63 |
Zink | 5,3 | 48 |
Magnesium | 170 | 42,5 |
Kalium | 1441 | 31 |
Selenium | 5 | 9 |
Natrium | 16 | 1 |
Penting! Bahan kimia yang terdapat dalam anise boleh bertindak sebagai racun serangga.
Kebaikan dan keburukan anise
Dalam anise, anda akan menemui linalool - sebatian antioksidan yang meningkatkan kesihatan dengan pelbagai cara. Benihnya kaya dengan anethole, yang memberi mereka aroma pedas yang cerah. Kesan terapi mereka diperhatikan oleh orang Yunani.Bentuk farmakologi terpakai: ekstrak, decoctions, minyak, tincture, decoctions, teh.
- Kilang ini mempunyai sifat bermanfaat berikut:
- antikoagulan;
- ubat penahan sakit;
- anti-radang;
- antidiuretik;
- kedai sapu;
- julap;
- antijamur;
- anti-radang;
- antipiretik;
- antiseptik.
Anise selamat dimakan. Ia berbahaya hanya jika terdapat alergi terhadap herba.
Adakah anda tahu Minyak pati yang diekstrak dari biji anise mempunyai sifat anti-radang. Ia dapat melegakan kesakitan dan ini serupa dengan tindakan 100 mg aspirin atau 10 mg morfin. Dan ini adalah berita baik bagi orang yang menderita penyakit sistem muskuloskeletal.
Untuk kanak-kanak
Rempah mempunyai beberapa kelebihan yang menjadikannya berguna untuk anak. Teh anise dapat diberikan kepada bayi seawal 7 bulan, kerana tidak berbahaya dan banyak sifat berguna.
- Kelebihan utama untuk diet anak-anak:
- Teh aniseed dianggap sebagai rawatan yang berharga untuk gangguan tidur. Anda boleh minum selepas makan dan waktu tidur. Tetapi jangan memasak biji adas selama lebih dari 2 minit, agar tidak menguap minyak pati, jika tidak, kesan terapi akan hilang.
- Ia digunakan untuk meningkatkan penyusuan pada ibu yang menyusu, yang mempengaruhi penyusuan bayi dalam jangka masa panjang.
- Ramuan ini meningkatkan fungsi pencernaan dan dianggap sebagai ubat yang sangat baik untuk menyelesaikan masalah pencernaan. Bertindak sebagai perangsang selera makan.
- Benih dianggap sebagai ekspektoran yang ideal. Menyumbang kepada kehilangan dahak di paru-paru dan tekak. Mereka adalah rawatan berkesan untuk asma.
- Anise juga berkesan dalam rawatan batuk dan berguna dalam rawatan penyakit pernafasan lain seperti bronkitis, selesema, sinusitis dan radang paru-paru.
- Minyak anise digunakan dalam rawatan pelbagai penyakit kulit.
- Di samping itu, minyak ini umumnya beracun kepada serangga dan oleh itu digunakan untuk mengawal kutu.
- Minyak pati mempunyai kesan narkotik dan penenang pada masa yang sama. Dan ini dapat membantu mengurangkan serangan epilepsi dan histeria pada kanak-kanak.
- Membantu menjaga kesihatan mulut. Ia dianggap sebagai agen antibakteria, antimikroba.
- Memberikan penyingkiran bintik-bintik, jerawat dan luka kulit dengan segera. Ia membantunya menjadi lembut, halus dan berseri.
- Memberi kelegaan dari sakit gigi.
Adakah anda tahu Pada tahun 1860-an, semasa Perang Saudara, perawat Amerika Maureen Hellstrom pertama kali menggunakan biji anise untuk pembasmian kuman. Kemudian diketahui bahawa anise, walaupun sifat antiseptiknya, meningkatkan ketoksikan darah orang yang cedera, dan penggunaan metode ini dihentikan.
Untuk orang dewasa
Anise juga bagus untuk orang dewasa.
- Khasiat kesihatan khas untuk lelaki dan wanita adalah seperti berikut:
- Membantu menguruskan kitaran haid pada wanita, dan juga menyumbang kepada kesihatan pembiakan yang sihat. Teh adas digunakan dalam kapasiti ini.
- Benih dapat mencegah atau mengurangkan trombosis berkat minyak pati.
- Ia dianggap sebagai alat yang sangat baik untuk merawat penyakit saluran pencernaan dan meningkatkan metabolisme.
- Membantu pemulihan rambut yang rosak, mendorong pertumbuhan yang baru. Ia merawat kelemumur dan serpihan, yang biasanya dijumpai pada orang yang mempunyai kulit kepala kering.
- Anise melegakan masalah hormon pada wanita, termasuk mengurangkan kekejangan haid dan kesakitan.
- Membantu menghilangkan penyakit perut.
- Metabolisme dalam badan dapat diatur dengan menggunakan minyak anise.
- Mengurangkan tekanan pada jantung, membantunya berfungsi dengan baik.
- Ia adalah analgesik semula jadi.
- Minyak diekstrak dari anise bintang, yang mempunyai sifat antirheumatik yang kuat. Ia membantu merangsang peredaran darah dan memberi kesan menenangkan pada kawasan yang terjejas, mengurangkan kesakitan dan keradangan.
- Membantu menyembuhkan keadaan yang disebabkan oleh kekejangan, kekejangan, sakit, gangguan saraf dan cirit-birit. Ia mempunyai kesan menenangkan yang membantu melegakan kekejangan.
Adakah anda tahu Biji aniseed juga mempunyai sifat afrodisiak dan dapat meningkatkan libido. Minum satu gelas kaldu setiap malam untuk meningkatkan keinginan seksual.
Penggunaan perubatan
Biji anise dan minyak yang diperoleh daripadanya digunakan dalam ubat tradisional yang bertujuan untuk meningkatkan kesihatan dan mencegah penyakit. Tujuan ubat adalah rawatan asma, bronkitis.
Persediaan dengan ekstrak biji anise juga digunakan untuk mengatasi gangguan pencernaan, termasuk kolik, kembung, kembung perut, mual, dan gangguan pencernaan. Merebus yang diperoleh dari biji benih diresepkan kepada ibu menyusu untuk merangsang pengeluaran susu ibu.
Air anis sangat berguna untuk menghilangkan selesema pada kanak-kanak. Untuk menyegarkan nafas dan membasmi kuman mulut, disarankan untuk mengunyah biji anise.
Ciri-ciri perubatan tumbuhan lain:
- merawat selsema, adalah ekspektoran yang berkesan untuk meningkatkan batuk yang produktif;
- digunakan sebagai diuretik;
- membantu dalam merangsang selera makan;
- menghilangkan ketidakselesaan semasa haid dan kesakitan;
- memudahkan kerja dan meningkatkan keinginan seksual;
- membantu dalam rawatan ketagihan nikotin;
- digunakan untuk menyelesaikan masalah tidur;
- menyembuhkan patologi kulit: kudis, psoriasis.
Ia digunakan sebagai agen perasa dalam produk makanan, tembakau dan kosmetik.
Penting! Biji utuh dan serbuk yang baru digiling mesti dimasukkan ke dalam pinggan atau penyediaan pada akhir penyediaan. Ini mengurangkan penyejatan minyak pati dari mereka.
Teh Anise
Sekiranya anda cenderung jatuh sakit sebaik sahaja musim sejuk di musim sejuk bermula atau di luar musim pada musim bunga, anda harus membuat teh dari anise bintang. Ramuan ini digunakan secara tradisional untuk menghilangkan selsema dan pernafasan. Ia mengandungi asid shikimovoy, yang diperlukan dalam rawatan influenza.Teh melawan bakteria dan virus yang menjadi sumber selesema dan selesema. Ia juga berkesan dalam mengobati penyakit pernafasan: asma, batuk, radang paru-paru dan bronkitis.
Dan berkat sifat antijamur dan antibakteria, anise berubah menjadi sirap batuk, lozenges dan teh, yang bertindak sebagai ekspektoran, melawan semua jenis batuk. Teh anise bintang juga membantu pencernaan dengan melegakan sakit perut.
Merebus buah adas
Air dengan anise bintang didihkan dan dimasukkan selama 10 minit, membentuk kaldu pemanasan, aromatik dan penghilang bau. Adalah disyorkan untuk meminumnya selepas setiap hidangan.Merebus digunakan untuk membilas rongga mulut. Ia melegakan keradangan, merawat selaput lendir. Dalam dermatologi, ia digunakan untuk menerapkan kompres ke kawasan kulit yang terkena sebagai komponen anti-radang. Sapukan kompres sedemikian selama 15-20 minit. Tugasnya adalah membasmi kuman laman web dan mengurangkan proses keradangan.
Penting! Sediakan rebusan hanya dalam hidangan enamel yang tidak bertindak balas dengan komponen aktif ramuan.
Warna buah anise
Tincture disediakan menggunakan bahan mentah segar atau kering. Ia mesti dihancurkan, dan kemudian tuangkan vodka dan letakkan di tempat gelap kering selama 7 hingga 20 hari untuk infusi. Ambil tincture secara tetes dengan air.Tekstur dari buah anise adalah antiseptik dengan sifat anti-radang yang kuat, sehingga dapat digunakan untuk melawan selsema dan untuk memperkuat kekebalan tubuh.
Tincture sangat sesuai untuk membuat koktail pedas seperti Bloody Caesar, Red Snapper atau Bloody Mary.
Kemungkinan kontraindikasi
Anise selamat untuk dimakan dalam kuantiti yang terdapat dalam makanan. Tetapi ubat berdasarkannya harus diambil dengan ketat seperti yang ditetapkan oleh doktor.
- Kontraindikasi dan langkah berjaga-jaga yang mungkin:
- Selamat untuk wanita hamil dan menyusui, jika hanya digunakan dalam produk dalam jumlah normal.
- Selamat untuk kanak-kanak hanya dalam makanan dan apabila digunakan pada kulit kepala bersama dengan ramuan lain.
- Ia boleh menyebabkan alergi pada orang yang alah pada tanaman serupa: dill, biji jintan, ketumbar, adas, asparagus, saderi.
- Ia tidak digalakkan untuk orang dengan penyakit sistem pembiakan wanita, kerana kerana sifat estrogenik, ia dapat memperburuk keadaan kesihatan.
Dengan menggunakan anise, ingat bahawa ramuan apa pun membantu proses penyembuhan, tetapi bukan kaedah rawatan intensif. Bahan mentah sayur adalah agen pembantu yang memperbaiki keadaan pesakit dan menyumbang kepada pemulihan yang cepat.