Akar halia adalah rempah tradisional Oriental, semakin popular di seluruh dunia. Tidak menghairankan bahawa penduduk musim panas mempunyai pertanyaan mengenai kemungkinan menanam tanaman seperti itu di kawasan mereka sendiri. Tidak banyak yang mustahil berlaku di dunia ini, dan tinjauan ini akan membincangkan bagaimana menanam jahe di zon tengah bahagian Eropah di Rusia atau wilayah lain dengan keadaan iklim yang serupa.
Adakah mungkin tumbuh jahe di lorong tengah
Di alam liar, agak sukar untuk bertemu dengan halia hari ini, namun, kemungkinan besar, tanah air bersejarah tanaman ini adalah Asia Selatan. Keadaan yang sesuai untuk menanam rempah ini terdapat di Asia Timur, dan juga di selatan Benua Hitam.
Adakah anda tahu Halia menakluki Eropah bermula di Sepanyol, di mana umat Islam membawanya pada abad ke-9 hingga ke-11. Lebih-lebih lagi, sesuai dengan penduduk Timur, yang berhasrat «untuk barang» harga barang mereka, pedagang licik tidak mengungkapkan rahsia asal-usul rempah aromatik, memberitahu orang-orang Eropah kisah-kisah luar biasa bahawa akar ajaib tumbuh di hujung dunia dan dijaga dengan berhati-hati oleh troglodytes yang haus darah.
Pada skala industri, orang Cina, Jepun, India, Indonesia, Thailand dan Australia menanam budaya ini. Di samping itu, ladang-ladang yang ketara terletak di beberapa negeri di Afrika Barat, di Brazil, di Barbados dan Jamaica.
Agar tanaman mempunyai waktu untuk membentuk rimpang dengan ukuran yang diperlukan, perlu, rata-rata, berada di tanah selama sekurang-kurangnya 8–10 bulan, yang dalam keadaan Rusia Tengah cukup sukar untuk diberikan, memandangkan kita berbicara tentang budaya yang sangat menyukai panas yang memerlukan tinggi kelembapan, perlindungan dari cahaya matahari langsung, angin dan draf.
Atas sebab ini, di tanah terbuka, rempah hanya dapat ditanam di wilayah selatan Persekutuan Rusia, bagi penduduk wilayah yang lebih sejuk, penanaman jahe hanya mungkin dilakukan jika rumah hijau digunakan untuk tujuan ini. Sebagai peraturan, di negara kita, budaya tumbuh selama satu musim, iaitu sebagai tahunan.
Varieti yang sesuai
Halia genus (nama Latin - Zingiber) menggabungkan hampir satu setengah ratus spesies, tetapi sebagai rempah tumbuhan tumbuh Zingiber secara rasmi, juga dikenali sebagai farmasi, perubatan, halia sebenar atau biasa. Di negara-negara timur, banyak jenisnya dibiakkan (hanya di India terdapat 26) tetapi wakil spesies berikut dianggap paling terkenal:
- Kerala
- Orang India
- Afrika Barat
- Orang Jamaica
Harus diingat bahawa halia putih (Bengali) dan hitam (Barbados) bukan jenis yang berbeza, tetapi ciri-ciri penuaian akar tanaman yang sama.
Dalam kes pertama, rimpang dibersihkan dan dilunturkan dalam asid sulfurik (2%) sebelum dikeringkan. Akar hitam tidak mengalami pemprosesan seperti itu, tetapi mempunyai bau yang lebih tepu dan pembakaran yang nyata.
Adakah anda tahu Kerala adalah sebuah negeri di barat daya India, yang dihanyutkan oleh perairan Laut Arab. Wilayahnya terkenal bukan hanya untuk pantainya yang indah, tetapi juga ladang halia terbesar di negara ini (sekitar 70% dari rempah dari jumlah keseluruhan dihasilkan di sini).
Tumbuh halia di tanah terbuka: arahan langkah demi langkah
Seorang penduduk Jalur Tengah di tanah terbuka tidak akan dapat menumbuhkan rizom yang kelihatan eksotik yang menghiasi rak bazar oriental atau pasar raya Eropah moden, tetapi sangat mungkin untuk mendapatkan tanaman akar kecil dengan rasa dan bau yang benar-benar asli.
Benar, untuk ini perlu menghabiskan banyak usaha, kerana iklim benua yang sederhana masih belum mencukupi apa yang diperlukan untuk perkembangan rempah-rempah oriental yang normal. Bagi penduduk zon tengah bahagian Eropah Persekutuan Rusia, masa yang optimum untuk mula menanam anak benih adalah akhir bulan Februari.
Penting! Oleh kerana pembentukan rimpang memerlukan lebih banyak masa daripada musim panas yang berlangsung di Jalur Tengah, rempah dapat ditanam secara eksklusif melalui anak benih, sehingga memperpanjang masa semula jadi musim tanam sekurang-kurangnya 2 bulan.
Penyediaan tanah
Halia menyukai tanah yang subur ringan dengan tindak balas pH yang hampir dengan neutral atau sedikit berasid. Untuk mewujudkan keadaan yang baik untuk tanaman, katil penanaman harus disediakan pada musim gugur. Mula-mula anda perlu menggali bumi hingga kedalaman bayonet penyodok (25-30 cm), sambil membersihkan rumpai dengan hati-hati bersama dengan akar, serpihan dan sisa-sisa tanaman yang ditanam sebelumnya.
Setelah menggali, gumpalan bumi harus dibongkar dengan tangan, sehingga tanah menjadi lembut dan longgar. Kemudian, dengan menggunakan sejumlah bahan tambahan, mereka memperbaiki struktur tanah (menambah ringan), dan juga memperkaya komposisi organik dan mineralnya.
Untuk tujuan ini, di atas katil, berdasarkan setiap luas meter persegi, anda harus membuat:
- pasir - 10 l (jika tanahnya adalah tanah liat, jumlah pasir perlu ditingkatkan);
- humus - 10–20 l;
- vermikompos - 500-600 g;
- nitrophosco (baja nitrogen-kalium-fosforus kompleks) - 50-80 g.
Anda boleh meningkatkan keasidan tanah dengan substrat konifer atau gambut.
Sudah berada di atas lapisan saliran, anda boleh meletakkan campuran tanah subur yang telah disediakan.
Untuk menanam anak benih, tanah disediakan dengan cara yang berbeza. Tanah kebun, kompos vermik, pasir dan humus dicampurkan dalam bahagian yang sama, setelah itu semestinya dibasmi kuman.
Untuk tujuan ini, substrat boleh disimpan selama beberapa jam di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga + 70 ° C, dibiarkan semalaman dalam keadaan sejuk (anda memerlukan suhu tidak lebih tinggi dari -15 ° C) atau ditaburkan dengan banyak larutan permanganat kalium tepu.
Substrat yang sudah siap hendaklah dituangkan ke dalam kotak atau periuk dengan ketinggian dinding sekurang-kurangnya 25 cm, di bahagian bawahnya lapisan tanah liat yang diperluas atau bahan saliran lain diletakkan terlebih dahulu, kemudian tuangkan dengan banyak air dengan suhu pada suhu bilik dan segera terus menanam.
Penyediaan rimpang
Anak benih halia tidak ditanam dari biji, tetapi dari rimpang, iaitu dengan kaedah vegetatif. Bahan penanaman boleh dibeli di pasar raya atau pasar mana pun, tentunya penting agar akarnya segar.
Penting! Untuk penanaman, anda harus memilih akar muda sahaja. Mereka mudah dibezakan dengan cahaya, warna keemasan sedikit dan kehadiran mata (sama dengan yang terdapat pada ubi kentang).
Semasa memilih produk, anda harus memperhatikan ketiadaan kerosakan pada akar (mereka adalah "pintu gerbang" untuk banyak jangkitan), dan juga keadaan kulitnya - diinginkan ia sehalus mungkin, tanpa kawasan berkerut dan tanda-tanda kelesuan atau mengering.
Rimpang yang diperoleh mesti direndam dalam air suam selama 12-24 jam. Di dalam air, anda boleh menambahkan perangsang rooting ("Kornevin", "Epin", "Heteroauxin", dan lain-lain), mencairkan ubat mengikut arahan pengeluar.
Dalam proses merendam rimpang, titik pertumbuhan - tunas - ditunjukkan. Selepas itu, akar dapat dibahagikan dengan mudah dengan pisau tajam menjadi bahagian untuk ditanam sehingga sekurang-kurangnya dua buah ginjal hidup terdapat pada setiap serpihan.
Sebagai garis pemotongan, lebih baik memilih akhir proses (penerjun). Untuk mengelakkan jangkitan kulat memasuki tisu, penting untuk membasmi kuman di tempat potong, misalnya, taburkan dengan serbuk aktif atau arang, rawat dengan biofungisida (Fitosporin, Trichodermin, Haupsin, dll.).
Fragmen akar yang disediakan dengan cara ini harus diletakkan di dalam kotak yang sudah siap dengan substrat nutrien, memastikan bahawa buah pinggang "kelihatan". Untuk menanam bahan penanaman di dalam tanah, anda memerlukan kira-kira 3-4 cm.
Setelah menanam, anda boleh mencurahkan air ke tanah semula dengan air yang sedikit hangat untuk merangsang proses percambahan, dan kemudian memasangnya di tempat yang hangat dan terang. Sebelum pucuk pertama muncul, permukaan tanah di dalam pasu perlu dibasahi secara berkala menggunakan botol penyembur agar tidak merosakkan pucuk muda.
Menanam anak benih
Sekiranya akar telah dipilih, disiapkan dan ditanam dengan betul, pucuk pertama di atas permukaan bumi akan muncul dalam 2-3 minggu. Dalam penjagaan anak benih, perkara utama adalah memastikan kelembapan udara yang tinggi tanpa membasahi tanah secara berlebihan.
Penanaman anak benih di tanah terbuka dilakukan lebih awal dari awal bulan Mei (di wilayah selatan Persekutuan Rusia, dalam keadaan cuaca yang baik, ini dapat dilakukan pada dekad terakhir bulan April, tetapi tidak perlu terlalu cepat tergesa-gesa sehingga frosts musim bunga tidak memusnahkan tanaman yang suka panas).Adakah anda tahu Nama tumbuhan berasal dari India kuno "sringavera", yang diterjemahkan dari bahasa Sanskrit secara harfiah bermaksud "bertanduk". Oleh itu, orang India menekankan bentuk akar yang tidak biasa dari rempah yang popular ini.
Halia biasanya ditanam dalam barisan. Jarak antara anak benih individu hendaklah sekurang-kurangnya 30 cm, jarak baris minimum - 20 cm. Anak benih ditempatkan di tanah terbuka dengan melakukan pengiriman di sumur yang disiapkan, disiram dengan banyak air. Setelah merendam tanaman di dalamnya, bersama dengan benjolan tanah, anda perlu menekan anak benih dengan kuat di semua sisi dengan bumi, air lagi, dan ketika air diserap, taburkan di atasnya dengan lapisan substrat nutrien yang baru.
Sejurus selepas penanaman, tanaman muda perlu ditutup dengan filem, kaca, polikarbonat atau bahan pemancar cahaya lain yang dapat melindungi jahe muda dari suhu rendah pada waktu malam, angin berangin dan bencana alam lainnya. Filem hanya boleh dikeluarkan setelah haba stabil dibentuk.
Berpakaian dan menjaga
Dalam keadaan yang baik, halia dengan cepat memperoleh jisim hijau, tetapi untuk ini tanaman memerlukan penyiraman yang banyak, tetapi tidak berlebihan dan, yang sangat sukar disediakan, peningkatan kelembapan udara. Oleh itu, semasa menyiram anak benih, anda perlu memberi perhatian khusus pada percikan, berusaha memastikan daun tanaman tidak menerima air yang kurang dari akarnya.
Penting! Anda tidak boleh menyiram anak benih di daun di bawah sinar matahari yang terang, jika tidak, luka bakar yang serius tidak dapat dielakkan. Untuk membasahi tempat tidur, lebih baik memilih waktu petang atau awal pagi.
Kekerapan penyiraman bergantung pada keadaan cuaca, namun, walaupun pada waktu yang tidak terlalu kering, anda perlu membasahi kebun tidak lebih kerap daripada setiap hari. Untuk mengelakkan pembentukan kerak bumi yang padat, yang mencegah penembusan oksigen ke akar, permukaan tanah harus dilonggarkan dengan hati-hati, sekaligus menghilangkan rumput liar yang tumbuh di atas ranjang.
Serentak dengan penyiraman, kira-kira 2-3 kali sebulan, anak benih halia perlu diberi makan dengan baja organik dan mineral. Untuk tujuan ini, kotoran busuk (sapi atau kuda) sangat sesuai, yang dapat diganti dengan kotoran burung. Baja dicairkan dengan air untuk mendapatkan larutan (10-15%), yang digunakan pada setiap tanaman - selalu setelah penyiraman lebat, agar tidak membakar akar.
Menjelang akhir musim panas, selain baja yang memperkaya tanah dengan nitrogen, berguna untuk memberi makan jahe dengan kalium. Elemen ini mempengaruhi perkembangan rimpang. Sebagai baja potash, anda boleh menggunakan abu kayu (1/4 cawan untuk setiap semak) atau kalium sulfat (berdasarkan 50-60 g per meter persegi tempat tidur).
Peraturan penuaian dan penyimpanan
Seperti semua tanaman di mana akarnya digunakan, halia sangat penting untuk berhenti menyiram sebelum menuai. Oleh kerana eksot timur tidak bertolak ansur dengan pengeringan dari tanah, rehat paksa seperti itu tidak boleh lebih dari 7-10 hari.
Penting! Isyarat utama untuk berhenti menyiram adalah permulaan menguning dan mengeringkan daun secara semula jadi, yang mana halia bertindak balas terhadap penurunan waktu siang dan penurunan suhu udara harian secara beransur-ansur.
Anda perlu menggali rimpang dalam cuaca kering, cuba bertindak dengan sekop dengan sangat berhati-hati agar tidak merosakkan kulitnya. Sisa-sisa bumi dan proses akar dari penuaian dari bumi mesti dikeluarkan dengan hati-hati dengan tangan anda (anda tidak dapat mengalahkan akar di tanah atau membersihkannya dengan benda tajam), kemudian biarkan rimpang kering terus di bawah sinar matahari atau, jika cuaca mendung dengan kemungkinan besar hujan, di bilik kering di pengudaraan yang baik.
Persoalan mengenai kemampuan membersihkan kotoran dari akar boleh diperdebatkan, tetapi kebanyakan tukang kebun yang berpengalaman mengesyorkan agar anda tidak membasahi tanaman sebelum meletakkannya untuk simpanan jangka panjang.
Lihatlah
Halia "rumah" sendiri adalah pencapaian yang tidak boleh dibanggakan oleh setiap suri rumah. Sayangnya, bahagian tengah bahagian Eropah di Rusia pada awalnya sangat tidak sesuai untuk menanam tanaman ini, namun percubaan untuk menipu alam masih dapat berhasil jika anda menangani masalah ini dengan serius dan berusaha mewujudkan keadaan yang paling baik untuk tanaman ini.
Sekiranya anda ingin mendapatkan akar yang sebanding dengan ukuran dan penampilan dengan produk yang diimport, tentu saja, anda memerlukan rumah hijau, tetapi mereka yang bersedia berkompromi mendapatkan hasil tertentu dari budaya eksotik wangi dari tanah terbuka.