Menuai sayur-sayuran untuk musim sejuk dengan pengetinan, setiap suri rumah berusaha melakukan segala yang mungkin agar bank tidak meletup. Biasanya pengawet, seperti cuka, ditambahkan ke tempat kosong seperti itu, tetapi tidak semua orang menyukai cecair ini. Oleh itu, banyak yang mencari pengawet alternatif cuba bereksperimen. Oleh itu, idea untuk menggunakan vodka sebagai pengawet. Percubaan begitu berjaya sehingga banyak pelayan wanita hanya menggunakannya di benda kerja mereka.
Pemilihan dan penyediaan timun
Tidak semua timun sesuai untuk acar. Agar benda kerja kelihatan cantik dan tahan lama, Zelentsy harus bersaiz sederhana, tegas, tanpa cacat, dengan kulit tebal dengan warna seragam dan jerawat. Sebelum mengisinya dengan tin, anda perlu mencurahkan sayur dengan air sejuk selama beberapa jam, dan kemudian basuh dengan teliti.
Cara memetik timun dengan vodka untuk musim sejuk
Penggunaan vodka semasa pengetinan membolehkan sayur-sayuran mengekalkan warna tepu, menjadikannya rangup, beraroma, dan menjaga penyediaannya daripada meletup sekiranya terdapat kesilapan dalam resipi atau semasa memasak.
Resepi ringkas
30 minit
timun
berapa banyak yang akan masuk di bank
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Rempah-rempah diletakkan di dalam balang steril, di atas timun, setiap lapisan ditaburkan dengan bawang putih cincang.
- Kaleng dituangkan dengan air mendidih, ditutup dengan penutup dan dibiarkan selama 10 minit.
- Cecair disalirkan ke dalam kuali, gula dan garam ditambahkan ke dalamnya. Segala-galanya dicampurkan sehingga larut sepenuhnya.
- Campuran didihkan, dituangkan ke dalam balang.
- Vodka dan cuka ditambah, bahan kerja digulung. Berbalik pada penutup, balut dan biarkan sejuk. Setelah dihantar ke tempat yang sejuk.
Adakah anda tahu Pada era Yunani kuno di Semenanjung Balkan ada sebuah penempatan (wilayah) Sikionia ("negara timun") Namanya berasal dari Yunani kuno "σῐκυός", yang bermaksud "timun", kerana penduduk tempatan secara besar-besaran mengolah budaya ini.
Tiada pensterilan
30 minit
timun
untuk mengisi tin liter
daun currant
beberapa keping
lada panas
0.5 biji.
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Zelentsy dibasuh dan diisi dengan air sejuk. Setelah diletakkan di atas tuala hingga kering.
- Di hujung sayur dipotong.
- Bawang dibersihkan dan dipotong dengan cincin.
- Hijau dan daun dibasuh.
- Bank separuh diisi dengan timun.
- Lapisan bawang dibentangkan.
- Zelentsy kembali tersusun.
- Lapisan terakhir adalah daun.
- Air mendidih dan menuangkan ke dalam balang. Dijangka 10 minit, bergabung. Tindakannya diulang.
- Air yang disalirkan direbus lagi. Garam, gula, vodka, cuka ditambahkan ke sayur-sayuran.
- Sayuran dituangkan dengan air. Bahan kerja tersumbat, terbalik, dibungkus dan dibiarkan sejuk.
Penting! Daripada daun currant dan ceri, anda boleh menggunakan abu gunung. Mereka juga mempunyai sifat pembasmi kuman.
Tanpa cuka
30 minit
timun
sebelum mengisi balang
bawang putih
beberapa ulas
- daun currant dan ceri
dill
2 perbungaan setiap tin
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Kalori: 23 kcal;
Protein: 1 g;
Lemak: 0 g;
Karbohidrat: 5 g;
- Dill, daun diletakkan di dalam balang. Timun diletakkan di atas.
- Sayur dituangkan dengan air sejuk untuk menentukan isi padu cecair yang diperlukan.
- Garam, asam, gula ditambahkan ke dalam air yang telah disalirkan. Bisul.
- Zelentsy dituangkan dengan air garam dan dibiarkan selama 10 minit. Cecair itu dituangkan ke dalam kuali.
- Sekali lagi, air garam mendidih dan kembali ke mangkuk kaca.
- Vodka ditambah, pemeliharaan digulung.
Adakah anda tahu Pada abad XVI di Rusia, hidangan "telinga hitam" terkenal: rebusan yang diperoleh setelah merebus daging dalam air garam timun dengan rempah dan rempah.
Dengan asid sitrik dan madu
30 minit
timun
sebelum mengisi balang
- akar lobak
daun ceri
beberapa keping.
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Timun dituangkan dengan air sebentar, kemudian dicuci dan dikeringkan di atas tuala.
- Hijau dan daun dibasuh. Akar gulungan dihancurkan.
- Daun, dill, lobak merah disusun dalam balang. Di atas timun.
- Lapisan terakhir adalah daun ceri.
- Air direbus dan dibotolkan dalam bekas kaca. Daun selama setengah jam, bergabung menjadi kuali. Tindakannya diulang.
- Garam dan asid dicampurkan dengan air yang dikeringkan semula. Campuran mendidih selama 3-4 minit.
- Vodka menuangkan ke dalam tin. Madu larut dalam pengasam dan bahan kerja dituangkan dengan cecair.
- Pemeliharaan tersumbat, terbalik, dibungkus dan dibiarkan sejuk.
Ciri penyimpanan tempat kosong
Timun acar hendaklah disimpan di tempat yang sejuk. Sekiranya boleh, hantar mereka ke bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah, jika tidak, letakkan di balkoni kaca.
Timun beraroma yang lembut akan menjadi penambahan yang sangat baik untuk semua jenis hidangan di meja perayaan. Makanan ini juga akan dijadikan makanan ringan.
