Melon adalah produk yang sedap dan wangi. Kita semua terbiasa dengan kenyataan bahawa dia muncul di meja kami pada pertengahan musim panas, dan pada awal musim gugur sudah hilang dari diet. Walau bagaimanapun, anda boleh menikmati tanaman tembikai kegemaran anda walaupun pada pertengahan musim sejuk, menggunakan tembikai asin.
Pemilihan dan penyediaan tembikai
Agar tembikai acar menjadi enak, anda perlu memilihnya dengan betul. Anda perlu memilih buah-buahan yang sudah matang sepenuhnya, tetapi di mana buburnya padat, maka apabila diawetkan, akan menjadi berair dan renyah. Ia boleh disajikan di atas meja, sebagai hidangan bebas, dan sebagai pilihan - bakar pai atau pai yang diisi dengan tembikai.
Adakah anda tahu 25% tembikai dunia berasal dari China. Negara ini menghasilkan 8 juta tan buah-buahan ini setiap tahun.
Cara memetik tembikai untuk musim sejuk di bank
Terdapat banyak resipi menarik mengenai cara melenyek tembikai. Kami akan mempertimbangkan beberapa daripadanya.
Resipi pertama
selama 4 tin 0.5 l setiap 40 minit
Nilai tenaga setiap 100 g
Tuangkan air ke dalam periuk, tuangkan gula, asid sitrik, sedikit vanillin, campurkan semuanya sehingga bersih dan bakar.
Seterusnya, anda perlu menyediakan tembikai. Untuk melakukan ini, potong dua, keluarkan biji, keluarkan kulitnya dan potong dengan bentuk apa pun dengan ukuran kecil. Mereka diletakkan di dalam bekas dan diisi dengan sirap. Tidak perlu mensterilkan bank. Sekiranya pulpa dipotong kecil-kecil, ia akan dibungkus dengan lebih ketat ke dalam balang dan kurang sirap akan masuk ke sana.
Setelah sirap dituangkan, kami memasukkan balang ke dalam pinggan yang disediakan, boleh menjadi periuk atau mangkuk. Tutup dengan penutup.
Tuangkan air panas ke dalam periuk sehingga menutup 3/4 kaleng, masukkan api dan didihkan. Air sejuk tidak boleh dituangkan, kerana gelasnya boleh pecah. Supaya air mendidih tidak masuk ke dalam, anda boleh meletakkan pinggan dan cawan air di atasnya.
Apabila air mendidih, anda boleh menetapkan pemasa atau masa berhenti selama 10 minit. Setelah masa berlalu, kami mengeluarkan bekas dari kuali dan menggulung.
Resipi video
Penting! Melon saya di bawah air mengalir, menggunakan sikat, dan dikeringkan dengan tuala kertas.
Resipi kedua
selama 1 liter balang 40 minit
cengkih (dalam biji-bijian)
3-4 keping.
kepekatan cuka meja 5%
1 sudu besar l
Nilai tenaga setiap 100 g
- Basuh buah, keringkan, angkat biji dan kupas.
- Potong daging menjadi kepingan kecil dan blanch. Untuk melakukan ini, anda perlu memasak dua pinggan: satu dengan air sejuk, dan yang kedua dengan air mendidih. Celupkan kepingan ke dalam air mendidih selama satu saat, tarik dan sejukkan segera, jatuhkannya ke dalam air sejuk.
- Di bahagian bawah bekas letakkan rempah, potongan tembikai, tuangkan pengasam dan sterilkan selama 10-12 minit.
- Gulung penutup, sejuk.
Penting! Seterusnya, tin yang diisi sepenuhnya, tutup dengan penutup pra-disterilkan dan masukkan ke dalam bekas dengan air, suhunya 50 ° C. Prosedur pensterilan hendaklah berlangsung 10–12 minit Selepas akhir proses, gulungkan garam dan sejukkan pada suhu bilik.
Resipi ketiga
Semua orang tahu bahawa tembikai yang enak adalah buah yang masak dan mempunyai daging manis yang berair. Tetapi ada situasi di mana, setelah memperoleh buah yang kelihatan matang, memotongnya, kita mendapat tengah yang tidak sedap dan berair. Dan walaupun dari produk seperti itu, anda boleh mendapatkan bilet yang lazat.
selama 1 liter balang 40 minit
Nilai tenaga setiap 100 g
- Sebelum memasak, balang dan penutup mesti disterilkan.
- Di bahagian bawah kami meletakkan bumbu dan cengkih.
- Melon perlu dibersihkan dari biji dan memotong kupasnya. Potong ke dalam bentuk apa pun dan letakkan dengan ketat di dalam balang. Dalam satu bekas, disarankan untuk meletakkan buah-buahan dari satu varieti, kerana semua varieti berbeza dalam struktur pulpa. Buah-buahan dengan bahagian tengah yang keras tidak boleh dicampur dengan jenis berminyak agar tidak merosakkan penampilan dan rasa benda kerja.
- Seterusnya, anda perlu memasak pengasam. Masukkan gula, cuka 9% ke dalam air, kacau semuanya dan tuangkan ke dalam mangkuk dengan tembikai.
- Kami meletakkan balang ke dalam kuali atau kapal lain, tuangkan air ke dalam kuali, letakkan di atas api dan sterilkan 15 minit dari awal air mendidih.
- Selepas pensterilan, keluarkan bekas dari air, gulung penutupnya. Periksa bahawa tidak ada noda.
Adakah anda tahu Penyebutan pertama tembikai terdapat dalam Alkitab.
Resipi keempat
selama 1 liter balang 40 minit
Nilai tenaga setiap 100 g
- Sterilkan balang.
- Masak perapan. Untuk melakukan ini, ambil setengah gelas cuka sari apel dan jumlah air yang sama, 100 g gula, 1 sudu pencuci mulut dengan sedikit garam, sedikit cengkeh dan kayu manis. Semua gaul, masukkan api.
- Sediakan tembikai. Untuk melakukan ini, mereka mencuci dan mengeringkannya, memotongnya menjadi separuh, mengeluarkan biji, memotong kulitnya. Kemudian potong secara sewenang-wenang dan masukkan ke dalam balang.
- Seterusnya, bilet dituangkan dengan pengasam, setelah diaduk sebelumnya dan memastikan gula dan garam benar-benar larut di dalam air. Tutup dengan penutup dan biarkan bekas sejuk pada suhu bilik.
- Apabila bahan kerja sejuk, ia boleh dipindahkan ke peti sejuk.
Tempoh dan syarat penyimpanan
Sebaiknya buka pemuliharaan selewat-lewatnya setelah 2 bulan. Dalam tempoh ini, tembikai acar yang enak disuburkan dan akan terasa enak. Tong disimpan di tempat yang gelap dan sejuk. Ia boleh menjadi bilik bawah tanah, ruang bawah tanah atau pantri. Peti terbuka hendaklah di dalam peti sejuk. Terima kasih kepada resipi ringkas, anda dapat menggembirakan keluarga dan tetamu anda dengan tembikai acar yang lazat, yang pada waktu malam musim sejuk akan mengingatkan anda pada musim panas yang panas terik.