Melon adalah tumbuhan herba termofilik tahunan yang buahnya merupakan produk makanan yang berharga dengan khasiat makanan. Budaya tembikai boleh dimakan segar dan dalam bentuk pelbagai pencuci mulut, kosong. Produk yang sangat berguna ialah jus tembikai.
Komposisi Vitamin
Ia mengandungi karbohidrat (terutamanya sukrosa dan fruktosa), asid lemak jenuh, asid amino dan protein, lipid, minyak pati, bahan aromatik.
Labu ini mengandungi banyak senarai vitamin.Penting! Harus diingat bahawa tembikai bukanlah produk berkalori tinggi. Nilai tenaganya ialah 35-38 Kcal per 100 g produk.
- PP (asid nikotinik) - mengambil bahagian dalam proses metabolik, menaikkan saluran darah (terutamanya kapilari).
- E (tokoferol) - meningkatkan imuniti, melambatkan proses penuaan badan dan perkembangan neoplasma, mengatur kadar gula.
- C (asid askorbik) - menguatkan sistem imun, mengatur metabolisme, membuang toksin, mempengaruhi fungsi pankreas dan kelenjar tiroid.
- B9 (asid folik) - mempengaruhi fungsi sistem imun dan kardiovaskular, hati dan sistem pencernaan, mempunyai kesan sedatif.
- B6 (piridoksin) - pencegahan anemia, hepatitis, penyakit sistem saraf, dermatitis.
- B2 (riboflavin) - menormalkan metabolisme, mempengaruhi fungsi sistem saraf.
- B1 (tiamin) - memberi kesan positif kepada kerja otak, proses mental, ingatan, meningkatkan mood, mempengaruhi pertumbuhan tulang dan tisu otot, melambatkan proses penuaan badan.
- A (retinol) - berguna untuk penglihatan, kulit, rambut, antioksidan, meningkatkan metabolisme normal, melambatkan proses penuaan, membantu menguatkan imuniti.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4643/image_tqkwQdGelf1tWqy2Ey.jpg)
Sebagai sebahagian daripada produk berharga ini, terdapat banyak elemen makro:
- sulfur - unsur kesucian badan;
- natrium dan klorin - kehidupan itu sendiri, metabolisme garam air;
- fosforus adalah unsur tenaga dan fikiran;
- kalium - unsur kekuatan otot;
- magnesium - unsur ketenangan, antispasmodik;
- kalsium - asas sistem muskuloskeletal; elemen yang diperlukan untuk fungsi sistem kardiovaskular dan saraf.
Daging tembikai mengandungi unsur surih penting, iaitu:Adakah anda tahu Melon mempunyai banyak serat dan ia adalah 90% air. Dan 200 kg adalah berat buah tembikai terbesar..
- kobalt - mempengaruhi pembentukan sel darah, pengeluaran insulin
- fluorin - pembentukan tisu, enamel gigi
- Mangan - Fungsi CNS, keadaan tulang, fungsi pembiakan
- iodin - fungsi tiroid
- zink - metabolisme, sistem pembiakan
- tembaga - mempengaruhi penyerapan zat besi, pigmentasi
- zat besi - komponen utama hemoglobin dalam darah
Apa yang berguna dan apa khasiat jus dari tembikai?
Jus dari buah tembikai sangat berkesan digunakan untuk pencegahan dan rawatan sejumlah penyakit. Produk ini, kaya dengan elemen makro dan mikro, mempunyai banyak sifat berguna.Pada musim panas, jus yang disiapkan segar dapat menghilangkan dahaga, membantu menormalkan keseimbangan garam-air dalam badan.
- Produk ini terdapat pada tubuh manusia:
- diuretik lembut;
- julap;
- pembersihan;
- tonik;
- anti-alahan;
- kesan anti-sklerotik.
Jus yang baru diperah "menyokong" badan dengan patologi otot jantung, penyakit vaskular, memudahkan perjalanan penyakit buah pinggang, mempengaruhi proses metabolik. Bagi orang tua, jus dari buah-buahan sangat berharga kerana dapat meningkatkan aktiviti otak (meningkatkan ingatan, pendengaran), dan mempunyai kesan pengukuhan umum.
Kerana kandungan asid askorbik yang tinggi, jus tembikai berguna untuk mencegah selesema dan penyakit berjangkit. Ini juga digunakan untuk mengobati anemia, setelah menderita penyakit hati, sistem pencernaan, penyakit kulit. Oleh kerana kandungan asid folik yang agak tinggi, produk ini membantu melambatkan pertumbuhan tumor.Melon adalah produk menenangkan yang hebat, beraroma dan enak, dengan kandungan minyak pati yang tinggi.
Minum minuman dari tembikai adalah yang terbaik pada waktu pagi semasa perut kosong (dikontraindikasikan untuk orang yang mengalami masalah sistem pencernaan) atau di antara makanan utama. Sebaiknya diminum dengan meneguk kecil dan melalui jerami (kerana kandungan asid askorbik yang tinggi terdapat risiko kerosakan enamel gigi).
Adakah anda tahu Menurut legenda, para malaikat menurunkan tembikai kepada orang-orang di planet ini dan ia dianggap sebagai salah satu buah firdaus.
Aplikasi dalam perubatan tradisional
Buah wangi digunakan dalam ubat alternatif untuk mengobati sejumlah penyakit, serta sebagai produk kosmetik untuk prosedur anti-penuaan wajah, badan dan rambut. Dalam kes ini, pulpa buah-buahan dan jus tembikai, susu tembikai dan infus biji digunakan:
Sistem organ | Tindakan | Apa guna |
Sistem imun | Tindakan pemulihan | Pulpa dan jus |
Sistem pernafasan | Dalam kes manifestasi bronkitis, asma, radang paru-paru digunakan sebagai kompres Batuk, mulut kering Rawatan rhinitis | Pulpa buah Susu tembikai, pulpa dengan madu, biji Jus |
Sistem kardiovaskular | Vitamin C, asid folik, magnesium nada otot jantung Gangguan sistem kardiovaskular, hipertensi | Buah-buahan Jus |
Sistem pencernaan | Serat tembikai membersihkan usus, digunakan dalam kegemukan sebagai pencahar | Bubur buah dan jus |
Sistem Genitouriner | Prostatitis Keradangan saluran kencing (kesan diuretik) | Benih Pulpa, Susu Melon |
Sistem endokrin | Diabetes mellitus (tembikai mengandungi fruktosa dan sukrosa, yang lebih baik diserap dalam tubuh manusia, tidak seperti glukosa) | Buah-buahan (mempunyai indeks glisemik rendah) |
Sistem saraf | Menghilangkan kegelisahan, mengurangkan ketegangan saraf | Buah-buahan dan jus |
Kulit | Penyerapan semula hematoma, penghapusan abses | Pembalut dengan jus dan pulpa |
Biji tembikai kering digiling dan ditambahkan ke dalamnya dengan nisbah 1: 8. Ia boleh dipermanis (secukup rasa).
Infusi biji tembikai
Parut 1 cawan biji dalam mortar, tuangkan air rebus pada suhu bilik (3 L), biarkan selama 24 jam. Minuman tembikai menghilangkan edema dan mikroorganisma patogen, menyumbang kepada melegakan manifestasi alergi, dermatitis, psoriasis, dan mempunyai kesan anthelmintik.
Bagaimana membuat jus dari tembikai untuk musim sejuk?
Membuat jus untuk musim sejuk tidak begitu sukar dan merangkumi set ramuan yang berpatutan.
Resipi:
- 2 kg tembikai (dikupas dan dipotong-potong)
- 1-1.5 liter air (bergantung pada rasa tembikai)
- 1 cawan gula (secukup rasa, bergantung pada rasa manis tembikai itu sendiri)
- 0.5 sudu teh asid sitrik atau lemon segar
Perah jus dari buah dalam juicer, tambahkan air, gula, asid sitrik. Rebus dalam jus selama 10 minit, tuangkan ke dalam balang steril dan gulung. Anda boleh menambah jeruk, pir, kiwi, madu, halia, pudina ke resipi ini.
Melon apa yang sesuai untuk jus
Untuk menyediakan minuman sihat dari labu wangi, anda perlu memilih buah-buahan yang masak dan berair, tanpa merosakkan kulit. Tahap kematangan buah ditunjukkan oleh aroma yang menipis. Sekiranya tembikai hanya berbau hijau, buah seperti itu tidak masak dan tidak sesuai untuk membuat jus.
Penting! Anda harus memperhatikan keadaan di mana produk disimpan dan dijual, serta kehadiran dokumen mengenai kandungan nitrat penjual.
Suara yang membosankan ketika mengetuk kulit tembikai juga dapat membicarakan kematangan janin. Bahagian permukaan di mana sisa batangnya harus dipelihara harus kering, dan tempat di mana bunga itu harus sedikit lembut.
Cara memerah jus dari tembikai
Untuk mendapatkan jus tembikai, lebih baik menggunakan periuk jus. Buah utuh digunakan (dengan kulit), kerana mengandungi banyak minyak pati yang berharga.Setelah mencuci tembikai dalam air mengalir, ia dipotong dan dilewatkan melalui juicer.
Anda boleh memasak, yang disebut madu tembikai, produk yang sangat berharga dan berguna. Untuk melakukan ini, jus yang dihasilkan dipanaskan hingga mendidih, ditapis dan direbus lagi dengan pengadukan berterusan dengan api kecil sehingga isipadu menurun sebanyak 8-10 kali. Produk rebus ditapis lagi. Gula tidak perlu ditambah, kerana dalam tembikai itu sendiri kandungan gula sudah mencukupi. Ini adalah produk makanan yang berharga - madu tembikai.
Kontraindikasi untuk penggunaan jus
Walaupun fakta bahawa tembikai adalah produk makanan yang harum, enak dan cukup berharga yang mempunyai banyak kesan terapeutik pada tubuh manusia, perlu juga mengingat kontraindikasi penggunaannya. Lebihan boleh menyebabkan masalah dengan limpa. Dosis yang ketat (selepas nasihat perubatan) anda perlu mengambil buah dari orang yang mempunyai sejarah diabetes. Dengan peningkatan manifestasi ulseratif saluran gastrointestinal, penggunaan produk ini tidak dapat diterima. Dengan berhati-hati, anda perlu mengambil buah dan jus wanita yang menyusui, kerana masalah pencernaan tertentu mungkin berlaku pada anak.
Penting! Melon adalah hidangan bebas yang tidak boleh dimakan dengan bahan makanan lain. Sangat tidak digalakkan untuk menggabungkannya dengan susu dan minuman beralkohol.
Labu ini - Produk makanan "berat", seratnya dapat memberi kesan pencahar pada sistem pencernaan, yang merupakan beban besar bagi tubuh.
Terma dan syarat penyimpanan
Jus tembikai yang dimasak boleh disimpan di dalam peti sejuk, di dalam peti sejuk beku atau di tempat yang sejuk. Ia bergantung pada kaedah penyediaan, suhu, kelembapan. Dalam bentuk botol, di dalam peti sejuk atau beku, di dalam peti sejuk, produk mengekalkan sifat penyembuhannya selama 6 bulan.Jus tembikai yang disterilkan dan berisi balang boleh disimpan di bilik sejuk selama 1 tahun.
Jus, seperti tembikai itu sendiri, adalah produk yang sihat. Walau bagaimanapun, penting untuk diingat bahawa semuanya baik secara sederhana. Tertakluk kepada semua peraturan untuk penyediaan, penggunaan dan penyimpanan produk ini, anda dapat memperoleh banyak kesenangan gastronomi dan membawa manfaat penyembuhan kepada tubuh.