Banyak pemetik cendawan suka memilih boletus, tetapi tidak semua orang tahu bagaimana membezakannya dengan gandaan beracun. Dalam artikel itu, anda akan membaca mengenai kulat hempedu dan perbezaannya dari boletus, belajar tentang rasa dan tempat pengedarannya, serta tanda-tanda keracunan dan tindakan dalam kes ini.
Cendawan hempedu: penerangan dan perbezaan dari boletus
Cendawan hempedu sangat mirip dengan boletus. Dan sebelum anda memilih cendawan, anda harus mengkaji gambar dan keterangannya dengan teliti. Langkah pertama adalah menentukan rupa bentuk cendawan yang boleh dimakan ini.
Kulit birch atau obobek tergolong dalam keluarga Boletov, yang dicirikan oleh ciri-ciri seperti:
- topi kusam, selalunya mempunyai warna coklat;
- kaki langsing nipis;
- daging pecah di tangan.
Adakah anda tahu Boletus segar disyorkan untuk diet untuk orang yang berlebihan berat badan, kerana mereka rendah kalori.
Obabka mempunyai sekitar 40 subspesies, yang paling umum adalah:
- Biasa. Ia mempunyai topi coklat-merah, permukaan licin dan sedikit lendir. Di bawah sinar matahari, lendir mengering dan memperoleh kilauan. Bentuk jamur muda mirip dengan bola cembung, ia mempunyai liang rona berkrim dari bawah. Pada perwakilan lama, topi menjadi lebih halus dan rata, dan dari bawah ia memperoleh warna merah jambu.
- Kelabu. Topi berwarna coklat zaitun atau kelabu-coklat, kedutan kecil kelihatan di topi. Kaki menebal, berbentuk kelabu di pangkal.
- Keras. Topi berwarna kelabu-coklat atau kelabu-coklat, dengan diameter 6-15 cm. Kaki mempunyai bentuk fusiform atau silinder, ditutup dengan kepingan coklat.
Perbezaan utama yang memungkinkan untuk mengenali kulat hempedu antara analog yang boleh dimakan termasuk:
- topi coklat terang atau merah-hijau, baldu disentuh. Dalam chamois yang boleh dimakan, topi itu berkilau dan mempunyai struktur yang halus;
- saiz besar, besar, kaki tuberous;
- corak pada kaki dalam bentuk mesh berwarna coklat. Pada tunggul sebenar, sisik putih atau hitam dapat dilihat pada kaki, memberikan kemiripan dengan batang birch;
- bahagian bawah topi berwarna merah jambu pada usia muda, yang menghitam dari masa ke masa. Dalam analog yang boleh dimakan orang dewasa, bahagian ini mempunyai warna krim putih;
- semasa memotong, cendawan menjadi gelap, terutama di dekat pangkal peduncle, yang tidak khas untuk boletus.
Keandalan dan rasa
Boletus - cendawan yang boleh dimakan, semuanya serupa dalam kualiti makanan dan mempunyai rasa cendawan yang seimbang dan aroma yang menyenangkan.
Cendawan hempedu tidak boleh dimakan kerana sensasi terbakar yang sangat pahit. Kerana itu, jarang terkena cacing dan serangga. Semasa memasak, kepahitan hanya meningkat.
Penting! Pulpa dari kulat hempedu mengandungi bahan toksik yang cepat diserap ke dalam darah, jadi lebih baik jangan menyentuhnya dengan tangan anda.
Banyak saintis asing menyedari cendawan ini berbahaya, kerana boleh memberi kesan berbahaya pada sel hati.
Tempat pengedaran
Tumbuhan montel sebenar tumbuh di tempat yang cerah dengan tanah lembap dari mana mereka mengambil nutrien. Wilayah yang lebih memilih pokok birch untuk habitatnya bergantung pada subspesies. Pokok birch biasa tumbuh di lereng, tepi dan di sepanjang pokok birch berhampiran pokok muda. Mereka lebih suka hutan campuran dan penanaman cemara yang diselingi dengan birch. Kumpulkan dari awal musim panas hingga akhir musim luruh. Boletus kelabu sering dapat dilihat di Kaukasus.
Pokok birch biasa tumbuh di lereng, tepi dan di sepanjang pokok birch berhampiran pokok muda.
Selalunya tumbuh di bawah sinar tanduk, tetapi boleh berada di sekitar hazel, poplar atau birch.. Buah bermula pada bulan Jun dan berakhir pada bulan Oktober. Chamomile padat menghindari kawasan birch dan tumbuh berhampiran poplar dan aspens. Ia hidup sama ada secara tunggal atau dalam kumpulan kecil. Lebih suka tanah liat, berpasir dan berkapur. Berbuah berlaku dari awal Julai hingga pertengahan Oktober. Pokok birch palsu paling kerap tumbuh di tempat-tempat gelap berhampiran paya, berhampiran sungai dan tunggul busuk.
Penting! Setelah mengumpulkan cendawan, perlu memprosesnya pada hari yang sama, kerana ini adalah produk yang mudah rosak.
Gejala keracunan, kemungkinan bahaya dan pertolongan cemas
Boletus palsu tidak membawa maut, tetapi boleh membahayakan kesihatan.
Sebilangan besar kulat ini di dalam badan boleh menyebabkan gejala yang tidak menyenangkan:
- Pening
- serangan mual dan muntah;
- kelemahan
- sakit di usus dan perut;
- dysbiosis;
- senak.
Kulat hempedu boleh menyebabkan mabuk yang teruk. Dengan syarat ia diambil untuk waktu yang lama dan berterusan, makanan dapat merosakkan sel-sel hati, yang akan memicu munculnya sirosis. Tidak mudah diracuni dengan boletus yang tidak boleh dimakan, kerana mempunyai rasa pahit yang mudah dikenali. Namun, memakannya dalam bentuk acar boleh menipu selera dan anda tidak akan merasa pahit.
Adakah anda tahu Dengan penggunaan biasa, boletus booster menormalkan gula darah dan membantu menyingkirkan toksin dari badan.
Sekiranya gejala keracunan berlaku, tindakan berikut mesti segera diambil:
- Lakukan pencucian gastrik. Untuk melakukan ini, minum 3 cawan air masin, kemudian muntah dengan menekan akar linguistik.
- Selepas muntah, minum arang aktif atau ubat lain dari kumpulan sorben.
- Sekiranya selepas langkah-langkah yang diambil tidak ada kelegaan, dan ketika melihat peningkatan gejala (suhu badan tinggi, pingsan, tanda-tanda dehidrasi), anda harus segera menghubungi institusi perubatan untuk mendapatkan bantuan yang berkelayakan.
Persamaan antara boletus dan cendawan hempedu sangat hebat, jadi pemetik cendawan perlu berhati-hati ketika mengumpulkannya. Mengetahui apa perbezaannya, anda hanya boleh makan cendawan yang boleh dimakan, sehingga melindungi tubuh anda dari kesan berbahaya.
