Babi adalah cendawan yang kini dikenali sebagai tidak boleh dimakan dan bahkan beracun. Mereka mendapat nama, karena mereka menyerupai babi dalam bentuk, dan orang-orang masih memiliki nama seperti "fetukha", "solokha", "dunk". Perlu mempertimbangkan semua jenis dan ciri cendawan, agar tidak meletakkan racun secara tidak sengaja ke dalam bakul.
Penerangan
Babi dalam penampilan sangat mirip dengan payudara. Ukurannya kecil: topi itu berdaging, dengan diameter hingga 20, dan kakinya tidak lebih dari 10 cm. Pada cendawan muda, sedikit cembung, menjadi berbentuk corong dengan tepi yang tidak rata seiring dengan usia.
Warna boleh berbeza dari coklat hingga zaitun. Pewarnaan mungkin berbeza semasa proses pertumbuhan badan berbuah. Bergantung pada cuaca, kulit topi berubah. Dalam cuaca kering, ia kelihatan kasar, dan pada musim hujan ia kelihatan basah. Pulpa padat dan elastik.
Di mana dan bila ia tumbuh
Cara termudah untuk mencari cendawan ini di tempat konifer dan campuran. Mereka muncul di bawah dahan pokok dan di padang rumput, lebih jarang dijumpai di paya. Babi merebak kerana spora dan, seperti cendawan lain, sering muncul dalam keluarga. Mereka berbuah untuk waktu yang lama, dari pertengahan musim panas hingga Oktober. Berjumpa dalam kumpulan dan secara tunggal.
Adakah anda tahu Komposisi babi lemak termasuk asid telephorik. Pigmen biru disintesis daripadanya, yang digunakan untuk mewarnai tisu.
Kebolehtukaran
Babi tidak boleh dimakan, kecuali salah satu spesies - tebal. Penggunaan orang lain boleh memberi kesan buruk kepada kesihatan.
Selain yang tebal, ada babi yang kurus. Dilarang makan dalam bentuk apa pun, bahkan direbus. Kajian membuktikan bahawa kulat mengandungi racun khas - lektin. Dia tidak dibunuh oleh sebarang rawatan. Juga pada babi kurus terdapat zat beracun - muskarin, yang akibatnya serupa dengan racun agaric lalat.
Para saintis mendapati bahawa antigen berada di dalam pulpa. Ia mengikat selaput sel hati, akibatnya, tubuh terpaksa bertarung dengan selnya sendiri. Gejala keracunan tidak muncul dengan segera, tetapi setelah waktu yang diperlukan antigen mula mempengaruhi hati.
Penting! Babi terkumpul di dalamnya logam berat dan isotop radioaktif. Kegagalan ginjal dan nefropati boleh menjadi akibat negatif.
Gejala keracunan muncul lebih cepat pada kanak-kanak dan orang tua. Ia bergantung pada daya tahan tubuh terhadap toksin.
Keracunan cendawan dapat dikenali berdasarkan gejala berikut:
- sakit perut, cirit-birit, muntah;
- kencing tidak kerap berlaku dan dalam jumlah kecil;
- kulit menjadi warna kekuningan;
- peningkatan tahap hemoglobin;
- dalam kes yang sangat teruk - oligoanuria.
Sekiranya seseorang mempunyai simptom di atas setelah makan babi, segera hubungi ambulans. Hanya dibenarkan memberi ubat anti alergi untuk mengurangkan reaksi badan, tetapi anda tidak boleh merawat mangsa sendiri.
Spesies yang boleh dimakan
Namun, tidak semua babi beracun. Hanya yang tebal dianggap boleh dimakan. Terdapat perbezaan antara babi yang tebal dan kurus.
Tebal dapat dikenali dengan topi besar dengan tepi berpusing. Ia mungkin mempunyai bentuk yang tidak seimbang. Warna kulit beludru kering berwarna coklat-zaitun. Dagingnya kekuningan, longgar, berair. Kaki pendek, berongga, coklat gelap atau hitam. Serbuk spora adalah buffy.
Cendawan boleh dimakan secara bersyarat, tetapi tidak dihargai kerana rasa yang tidak menyenangkan dan kurang bau cendawan. Selalunya ia digunakan bersama cendawan lain untuk penyediaan acar dan perap.
Penting! Babi lemak adalah produk makanan, kandungan kalori per 100 gram adalah — 30 kkal.
Spesies beracun
Babi nipis - paling sering dijumpai di negara-negara Eropah dan Rusia di kawasan beriklim sederhana. Spesimen muda dibezakan dengan warna gelap coklat, tetapi dalam proses penuaan mereka memperoleh warna tembaga. Topi dengan radius hingga 10 cm. Pulpa kuat, tetapi akhirnya mulai longgar. Kaki kecil, berbentuk silinder, hingga akar berkurang dalam jumlah. Pertikaian dikaitkan dalam bentuk dengan elips. Anda boleh menemui spesies ini sepanjang musim panas dan awal musim luruh.
Membezakan banyak jenis keluarga penabur, tetapi di Rusia hanya ada sedikit.
Adakah anda tahu Kes keracunan maut babi yang pertama direkodkan adalah kematian seorang ahli mikologi Jerman Julius Schaeffer.
Ini termasuk:
- Alder - beracun, tinggal di penanaman tumbuh-tumbuhan dan tempat-tempat lain di Rusia, Belarus, Perancis dan negara-negara lain. Mycelium mengikat aspen dan alder. Topi berwarna kuning-coklat, coklat-merah. Ia ditutup dengan celah-celah yang menyerupai corong ringan. Pulpa kulat menjadi longgar seiring bertambahnya usia. Kaki rendah dan nipis, dengan diameter hingga 1.5 cm, meruncing lebih dekat ke topi. Tempoh penuaian alder adalah akhir bulan Jun dan awal musim luruh.
- Berbentuk kuali, juga dikenali sebagai berbentuk telinga, mempunyai topi berbentuk kipas yang kaku dan kaki kecil yang berpusing dengan topi. Dagingnya berwarna kuning muda hingga coklat muda berwarna dengan bau tetap yang berterusan. Perwakilan spesies ini boleh didapati di Kazakhstan dan Rusia di antara konifer.
Babi, tidak termasuk yang gemuk, adalah cendawan beracun. Untuk melindungi diri dan orang yang anda sayangi daripada keracunan cendawan, penting untuk mengumpulkan rakan sahaja. Mengetahui perihal spesies, tidak akan sukar untuk membezakan antara cendawan yang boleh dimakan.