Cendawan sangat enak, berguna dan berkhasiat, tetapi alasan mengapa sebilangannya tidak boleh dimakan mungkin merupakan faktor - bahan toksik pada buah. Artikel ini akan membincangkan baris yang hancur dan adakah ia boleh dimakan.
Di manakah cendawan tumbuh dan kelihatan?
Buah cendawan membentuk kaki berbentuk silinder dan topi di atasnya (diameter 5 hingga 15 cm). Untuk membezakan cendawan muda dari yang lama, lihat bahagian atasnya. Bentuk cembung menunjukkan bahawa buahnya segar, dengan perahan - matang. Tepi topi, sebagai peraturan, sering diangkat dan dicat coklat dengan warna merah. Kadang-kadang bahagian atas cendawan mempunyai corak jerawatan.
Kaki berwarna putih dan dicirikan oleh ketumpatan tinggi. Tumbuh panjangnya hingga 8 cm, dan ketebalan - hingga 3 cm. Bubur buah mempunyai bau tertentu yang menyerupai bau tepung basi. Bentuk spora yang halus dan tidak berwarna berbentuk elips.
Adakah anda tahu Para saintis mendakwa bahawa cendawan adalah makhluk hidup yang paling pelbagai. Terdapat kira-kira 2 juta spesies tumbuhan ini, dan hanya 100 ribu yang telah dikaji.
Kulat yang dijelaskan menghuni tanah berasid. Ini adalah spesies darat. Mereka tumbuh dalam kumpulan kecil, sementara tidak membentuk koloni. Mereka tidak sering dijumpai, tetapi dengan keinginan besar mereka dapat dilihat di hutan konifer atau campuran, taman, kebun dan padang rumput. Buah aktif berlaku dari bulan September hingga Oktober.
Mendayung atau tidak hancur
Anda hanya boleh menggunakan jenis mendayung tertentu, kerana di antaranya ada yang boleh dimakan dan beracun. Spesies yang dimusnahkan mempunyai kandungan zat toksik yang cukup dalam buahnya, sehingga setelah digunakan dapat membahayakan tubuh manusia. Oleh itu, ada deretan hancur dilarang sama sekali. Pulpa janin mempunyai rasa pahit dan bau yang tidak menyenangkan.
Penting! Kulat yang dijelaskan boleh menyebabkan keracunan atau kelainan pada saluran gastrointestinal.
Komposisi kimia
Terdapat juga dayung yang boleh dimakan (lilopod, kelabu, ungu), yang sangat berguna.
100 g produk mengandungi 22 kcal, termasuk:
- protein - 3.09 g;
- lemak - 0.34 g;
- karbohidrat - 3.26 g;
- abu - 0,85 g;
- serat makanan - 1 g;
- air - 91.46 g.
Komposisi kimia cendawan yang dimakan ini dicirikan oleh kandungan mineral yang tinggi (zink, kalium, mangan dan tembaga) dan vitamin B.
Varieti rowan beracun mengandungi toksin yang kurang diketahui yang memberi kesan buruk kepada kesihatan manusia. Dalam beberapa kes, boleh membawa maut.. Di setiap jenis cendawan ini, kandungan zatnya berbeza. Di barisan hancur terdapat jumlah toksin yang rendah, tetapi bahkan boleh memberi kesan buruk kepada tubuh setelah memakan produk tersebut.
Kemungkinan bahaya dari kulat
Semasa memilih cendawan, anda mesti sentiasa berhati-hati. Lebih baik mengikuti mereka dengan orang yang berpengalaman dalam perkara ini.. Tidak semestinya mudah untuk membezakan spesies cendawan yang boleh dimakan dari yang beracun, dan pemula sering melakukan kesalahan seperti itu, akibatnya mereka dengan mudah merosakkan kesihatan dan juga kehidupan mereka. Sekiranya anda tidak sengaja memakan barisan yang musnah, maka akibatnya tidak akan lama (setelah 2-5 jam).
- Tanda-tanda pertama mungkin:
- sakit perut yang tajam;
- pengurangan tekanan;
- peningkatan berpeluh;
- gangguan pencernaan;
- muntah
- disorientasi di angkasa;
- cirit-birit
- gangguan sistem kardiovaskular;
- kelemahan dalam badan;
- sakit kepala.
Penting! Jangan mengubati diri sendiri dengan gejala seperti itu. Sebaik sahaja salah satu daripadanya muncul setelah makan cendawan, sangat penting untuk memanggil doktor.
Sekiranya anda merasakan sekurang-kurangnya salah satu tanda di atas, anda mesti segera mendorong refleks emetik dengan cara tiruan dan minum banyak air. Akibat dari tindakan ini, mabuk akan berkurang, dan bahan toksik akan berhenti memasuki aliran darah. Maka anda harus meminta pertolongan yang berkelayakan.
Spesies serupa dan bagaimana membezakannya
Untuk mengelakkan akibat di atas daripada mengambil cendawan beracun, anda perlu mengetahui perbezaan antara mendayung yang dibunuh dari spesies lain yang serupa.
Adakah anda tahu Cendawan adalah salah satu tanaman tertua di planet kita. Mereka wujud sejak 400 juta tahun yang lalu dan pada dasarnya tidak mengubah penampilan mereka sejak itu.
Spesies serupa dan perbezaannya:
- Mendayung seperti poplar. Cendawan jenis ini sesuai untuk dimakan. Buah-buahan lebih suka tumbuh di bawah aspens atau poplar; mereka jarang dijumpai di hutan pinus. Topi baris berbentuk topoid lebih berdaging, berbentuk bulat biasa. Warnanya dengan bintik-bintik merah-merah jambu, yang merupakan perbezaan utama dari barisan yang hancur.
- Coklat putih. Ia juga tumbuh di hutan bercampur dan konifer. Merujuk kepada spesies yang boleh dimakan secara bersyarat. Topi itu mempunyai tubercle cembung berwarna merah-coklat. Kaki putih yang lebih dekat ke bahagian atas mempunyai warna merah jambu.
Banyak jenis mendayung boleh menjadi makanan yang enak dan sihat, tetapi ini bukan mengenai kehancuran, kerana mesti ditakuti. Perkara utama adalah mengkaji dengan baik bagaimana rupa dan mengetahui perbezaan utama dari cendawan yang boleh dimakan: dengan cara ini anda dapat melindungi diri anda dari masalah besar.