Borovik tergolong dalam cendawan kategori pertama. Ia sangat digemari kerana aroma dan rasanya. Ramai peminat boletus menantikan musim penampilan mereka dan berjalan sejauh beberapa kilometer melalui hutan untuk mencari dan mengumpulkannya lebih banyak lagi. Pada cendawan ini, anda boleh mencuba perniagaan anda, berusaha berkembang sendiri.

Kaedah untuk menanam cendawan porcini

Terdapat dua cara untuk menanam ceps pada skala industri. Pilihan mereka bergantung pada anggaran yang ada, keadaan tempatan dan ukuran laman web.

Luas

Teknologi yang berkembang seperti ini akan sangat menguntungkan di kawasan cendawan dengan kelembapan tinggi dan jangka masa yang lama. Ini memerlukan kehadiran kawasan hutan dengan pokok yang cendawan porcini menghasilkan mikoriza.

Kelebihan kaedah ini yang tidak diragukan adalah penjimatan peralatan yang lebih besar dan tenaga kerja yang lebih sedikit.

Bahan mentah untuk tumbuh boleh didapati secara langsung di hutan tempatan.. Hasil cendawan yang tinggi ini dikumpulkan di hutan campuran konifer dan lama, di mana banyak birch tumbuh. Bergantung pada jenis boletus, pinus, cemara, birch, oak atau beech sangat sesuai.. Di tempat yang dipilih harus ada pencahayaan yang tersebar dengan baik, dan dengan peneduhan yang kuat, beberapa dahan pokok perlu dipotong.

Iklim dan cuaca tempatan juga harus dipertimbangkan. Buah aktif dalam spesies ini diperhatikan dari bulan Julai hingga September pada suhu udara + 15 ... + 18 ° С, dan pada bulan September tidak boleh lebih tinggi dari + 10 ° С. Sudah tentu, hampir mustahil untuk mempengaruhi perkara ini secara terbuka. Penanaman cendawan akan merangkumi penciptaan tanah yang paling sesuai, penanaman dan penyiraman biasa sekiranya tidak ada hujan.

Adakah anda tahu Belarus di sebidang 100 m² dalam satu musim luruh, cendawan porcini dituai dengan hasil 500 kg / ha.

Semasa penanaman, perlu membuang tanah dengan ketebalan 15 cm hingga 1.5 meter di sekitar pokok, dengan jenis boletus yang dipilih dapat membentuk mikoriza dan menyebarkan bahan penanaman di sepanjang akarnya. Kemudian mesti ditutup dengan tanah, disiram dan dilenyek dengan jerami dari atas.

Di iklim yang hangat, pendaratan dilakukan pada bulan Mei, dan di utara - pada bulan Ogos.

Kuat

Kaedah ini memerlukan rumah hijau dan peralatan yang diperlukan.menyediakan keadaan yang optimum untuk cendawan ini. Dengan itu, anda mesti membuat substrat itu sendiri. Kelebihannya adalah kebebasan dari cuaca dan iklim, memperoleh sebilangan besar produk untuk jangka masa yang lebih lama.

Di tanah yang dilindungi, cendawan dapat ditanam ketika tidak lagi berada di hutan. Cendawan luar musim seperti itu akan paling senang dibeli. Kaedah ini akan paling menguntungkan sekiranya semuanya berjaya.

Pada masa yang sama kaedah ini juga paling berisiko. Cendawan yang hidup dalam simbiosis dengan pokok mungkin tidak tumbuh di substrat anda. Oleh itu, disarankan agar anda terlebih dahulu berusaha menanamnya di kawasan kecil rumah hijau.

Menyiapkan bahan penanaman

Cendawan yang indah ini boleh ditanam menggunakan miselium atau spora.

Pertikaian

Untuk menerima pertikaian, langkah-langkah berikut mesti diambil:

1. Anda harus memilih 10-15 cendawan besar. Lebih baik memilih spesimen dengan topi sekurang-kurangnya 15 cm.
2. Topi direndam di dalam air, memerhatikan kadar 160-200 g per 1 liter.
3. Kemudian gula atau alkohol dilarutkan berdasarkan nisbah 3 sudu per 10 liter.
4. Hidangan dengan campuran selama sehari diletakkan di tempat yang hangat dengan kelembapan yang cukup tinggi.
5. Kemudian bahan mentah digiling secara konsisten dan dapat ditanam.

Video: bagaimana membangkitkan spora ceps

Miselium

Miselium disebut badan vegetatif cendawan. Ia dihasilkan di makmal khusus. Bahan yang ditimbang dilekatkan dalam bekas plastik. Bahan ini harus dibeli dengan kadar 0.5 kg per 1 m² kawasan pendaratan.

Penting! Semasa mengangkut atau menyimpan miselium, penting untuk mengekalkan rejim suhu rendah. Jangka hayat produk dari pengeluar domestik tidak lama - 2-3 bulan pada suhu +2 ... + 4 ° С. Meningkatkan suhu di atas indikator ini secara mendadak mengurangkan jangka masa ini, dan suhu di atas +30°C selama beberapa jam boleh menjadikan miselium tidak dapat digunakan.

Anda boleh membuat miselium bukan sahaja dalam keadaan makmal, tetapi juga secara mandiri. Untuk ini, sebahagian badan buah boletus yang dipetik diletakkan di dalam tabung uji yang telah melalui proses pensterilan. Selama 14 hari ia diletakkan di tempat yang hangat dengan suhu + 24 ... + 26 ° C. Miselium yang dihasilkan ditanam dalam substrat.

• Miselium yang baik akan kelihatan seperti ini:
• mengikut parameter luaran, ia mesti dicat putih, tanpa warna kuning muda atau kehijauan;
• mempunyai bau yang terdapat pada cendawan;
• mempunyai keseragaman biji miselium, yang dapat disahkan dengan memotong beberapa keping.

Penanaman miselium berlaku dalam urutan berikut:

• pada mulanya dimasukkan ke dalam sejuk selama beberapa jam;
• kemudian kisar miselium di dalam beg;
• miselium dan tanah dicampurkan, dan kemudian diletakkan di tempat yang telah siap untuk tumbuh dengan lapisan hingga 7 cm.

Penyediaan Substrat

Sebelum mendarat dan meletakkan bahan penanaman, perlu menyediakan substrat. Untuk ini, sisa dari tumbuh-tumbuhan dan pokok digunakan. (sekam bunga matahari dan soba, jerami dari bijirin, tangkai dan telinga jagung, oak, pinus, serbuk gergaji birch).

Anda juga boleh menambah daun oak, jarum pain dan kepingan kulit kayu. Campuran yang dihasilkan digiling. Kemudian substrat disterilkan. Ia dikukus dengan air, dipanaskan hingga + 75 ... + 80 ° C, selama 3 jam.

Penting! Jangan isi campuran dengan air mendidih, kerana dalam kes ini banyak bakteria bermanfaat akan mati.

Setelah masa yang ditetapkan, lebihan cecair dikeringkan dan dibiarkan sejuk hingga suhu + 23 ... + 25 ° C. Campuran harus bebas dari acuan dan reput. Untuk memeriksa kualiti substrat, cukup mengambilnya dan memerahnya di tangan anda.

Sekiranya dibuat dengan baik, ia akan tahan lasak tanpa mengeluarkan air. Sekiranya terdapat kelembapan berlebihan, biarkan campuran mengalir selama beberapa hari, kerana pelembapan berlebihan tidak dapat diterima. Sebelum menggunakan substrat, lebih baik menahannya selama kira-kira 14 hari di bilik yang kering dan hangat.

Campuran yang telah siap sepenuhnya dicampurkan dengan miselium atau spora.. Proses ini dilakukan dengan memakai sarung tangan. Bahan penanaman yang dihasilkan diletakkan di dalam beg polipropilena, sebelumnya disterilkan atau kotak khas.

Mycelium diletakkan dalam substrat berdasarkan nisbah berikut:

• jika pemetik cendawan adalah pengeluar domestik - 4–5% daripada jumlah keseluruhan;
• jika miselium pengeluar Belanda adalah 2–2,5%.

Beg dengan substrat biasanya dikemas dalam berat 9-10 kg. Sayatan kecil dibuat di sisi (kira-kira 1 cm). Selepas itu, beg diletakkan di rak siap dengan jarak 5-6 cm di antara mereka.

1 - melembapkan dan mencampurkan substrat; 2 - mencampurkan substrat yang dipasteurisasi dengan miselium; 3 - melukis potongan pada beg yang diisi dengan substrat berbiji; 4 - penempatan blok untuk tumbuh cendawan di rak dengan ampaian menegak.

Peralatan

Untuk mendapatkan cendawan di ladang perindustrian, perlu membeli peralatan. Perhatikan rejim suhu yang diingini akan membantu pemanas untuk rumah hijau. Selepas penampilan boletus, mereka dapat dimatikan atau suhu dikurangkan. Sekiranya proses pertumbuhan dirancang sepanjang tahun, maka pemanasan harus dilakukan. Anda boleh menggunakan sistem split untuk tujuan ini.

Ladang harus mempunyai tahap kelembapan yang cukup tinggi. Untuk mengekalkannya, senapang semburan dipasang. Mereka diletakkan dengan selang 2 m. Untuk menjaga kelembapan, sebaiknya gunakan serbuk gergaji sebagai mulsa. Cendawan putih akan memerlukan sejumlah cahaya.

Penting! Sekiranya terdapat tingkap di dalam bilik, ia mesti dicat dengan kapur atau cat putih untuk mengelakkan cahaya matahari langsung. Lampu mesti disebarkan.

Semasa menanam cendawan di dalam bilik tanpa bukaan, alat pencahayaan digunakan untuk siang hari. Lampu pendarfluor dengan kekuatan 100-180 lux / jam sangat sesuai. Mereka harus ditandai dengan RRL atau DRLF, yang memberitahu tentang kehadiran spektrum sinar merah-biru yang paling dekat dengan cahaya semula jadi di alam.

Pemasangan sistem pengudaraan juga diperlukan., kerana pengudaraan semula jadi tidak mencukupi ketika miselium matang. Dalam tempoh ini, perlu memastikan aliran udara segar mengalir dalam mod yang lebih intensif.

Semasa memasang pengudaraan, anda juga harus melengkapkan tudung di bahagian bawah dinding atau di lantai. Ini diperlukan untuk menghilangkan spora, yang dengan kuantiti yang banyak mempengaruhi kesihatan manusia. Atas sebab yang sama, anda perlu bekerja di dalam rumah dengan pembalut kain kasa untuk melindungi sistem pernafasan..

Semasa tempoh pertumbuhan, boletus mesti disiram dengan banyak. Oleh itu, anda harus membeli dan memasang sistem pengairan titisan. Suhu air untuk pelembapan mestilah pada tahap + 18 ° С.

Penting! Menyiram dengan air sejuk boleh memusnahkan miselium.

Untuk memaksimumkan penggunaan seluruh kawasan bilik, anda perlu memasang rak. Mereka boleh dibeli, atau boleh dibuat dengan tangan anda sendiri. Kotak atau beg dengan substrat akan diletakkan di rak.

Penuaian

Kekerapan penuaian bergantung kepada pelbagai jenis boletus untuk penanaman. Sekiranya semua syarat yang diperlukan disediakan, ia dapat dikumpulkan sepanjang tahun. Apabila menggunakan jenis cendawan porcini tertentu untuk menanam tanaman dapat diperoleh setelah 4 minggu. Tempoh berbuah berlangsung 42-45 hari dengan selang 10-11 hari.

Boletus dianjurkan untuk tidak dipotong dengan pisau, tetapi dipintal dengan lembut agar tidak merosakkan miselium. Sisa yang tersisa dari kulat harus ditaburkan dengan sedikit substrat. Di tempat yang sama spesimen baru akan tumbuh. Dengan penjagaan yang betul, anda dapat memperoleh 21-25 kg boletus dengan 1 m².

Pasar

Untuk pembekalan produknya ke kedai runcit dan kesimpulan kontrak yang sesuai, dokumentasi berikut mesti dikumpulkan:

• kesimpulan Rospotrebnadzor setelah ujian makmal yang mengesahkan bahawa cendawan tidak mengandungi bahan berbahaya dan sesuai untuk dimakan;
• sijil kualiti produk yang dikeluarkan oleh Rosstandart;
• dokumen peraturan mengenai penyimpanan dan pengangkutan cendawan dan produk daripadanya.

Dalam ceps, saintis telah menemui bahan yang mencegah kemunculan tumor. Pada zaman dahulu, ekstrak dari mereka digunakan untuk radang dingin.

Cendawan porcini segar boleh dijual di kawasan berikut:

• restoran, kafe dan kantin;
• mengatur penghantaran ke pasar, ke kedai dan pasar raya;
• membuat kontrak penjualan dengan kilang pemprosesan.

Cendawan porcini boleh dijual bukan hanya segar, tetapi dalam bentuk kering atau dalam tin. Tanaman yang dihasilkan tidak akan hilang.

Keuntungan

Tumbuh boletus boleh menjadi perniagaan yang cukup menguntungkan.. Ceps paling diminati oleh penduduk kerana rasanya yang enak. Harga untuk produk ini agak besar. Untuk 1 kg ceps berikan kira-kira 1 ribu rubel.

Semasa berpuasa dan bercuti, kos produk ini meningkat. Oleh itu, keuntungan sekitar 40%. Perniagaan ini terbayar dengan cepat - dalam masa 1-2 tahun. Di samping itu, anda boleh memulakan dengan jumlah kecil, menyusun rancangan perniagaan dan mengira kos, dan kemudian meningkatkan pengeluaran secara beransur-ansur.

Adakah anda tahu Pada tahun 1961, mereka mendapati di radio Moscow mengenai boletus yang dijumpai dengan berat lebih dari 10 kg dan topi dengan diameter 58 cm.

Cendawan putih adalah produk selamat datang di meja. Oleh kerana permintaan yang tinggi untuk boletus, perniagaan mengembangkannya akan sentiasa berkembang. Perkara utama adalah menggunakan bahan penanaman berkualiti tinggi dan mewujudkan semua keadaan untuk tumbuh.