Di persekitaran semula jadi, juniper biasa (Juniperus communis), yang beri digunakan dalam perubatan dan memasak, terdapat di hemisfera utara. Ia boleh didapati di Ural, di Siberia dan Crimea. Selalunya tumbuh di lereng gunung, tepi hutan, jurang, lebih suka tempat terbuka dengan keadaan persekitaran yang baik. Artikel ini akan memberitahu anda tentang kemungkinan mengumpulkan buah beri juniper, mengenai penuaian dan penyimpanannya.
Semasa Juniper Berries Ripen
Kerucut pinus hanya matang pada tahun ke-2-3 selepas pendebungaan dan penetapan. Ini berlaku pada akhir Ogos atau awal September. Buah-buahan muda pertama kali memiliki warna kehijauan, dan ketika mereka mulai matang, mereka memperoleh warna kebiruan gelap, hampir hitam. Tumbuhan konifer ini memberikan bilangan kerucut pinus terbanyak sekali setiap 3-4 tahun.
Biji juniper konifer mempunyai rasa pedas manis dan popular dalam masakan. Mereka ditambahkan ke rempah untuk daging berlemak, kubis, minuman dan gula-gula. Mereka juga membuat minuman beralkohol dengan beri ini - juniper vodka, gin dan juga bir.
Semasa buah juniper dituai
Biji pinus mula dituai mulai hari pertama bulan Septemberapabila buah beri matang sepenuhnya dan mengandungi nutrien dalam jumlah terbesar, dan kumpulkan hingga akhir Oktober. Seperti yang disebutkan di atas, kerucut masak mempunyai warna gelap.
Sebelum katedral buah-buahan perubatan ini, anda harus benar-benar memastikan bahawa ini memang semak belukar dari spesies yang boleh diterima untuk penggunaan perubatan, kerana kesalahan dapat mengakibatkan akibat yang serius. Oleh itu, koleksi harus dibuat di tempat-tempat di mana tanaman tanaman ini benar-benar tumbuh.
Beri boleh diambil bukan sahaja dari juniper biasa, tetapi juga dari juniper berduri (merah). Pada spesies yang terakhir, buah beri yang matang memiliki warna merah-coklat dan dapat digunakan dalam perubatan, kerana mempunyai sifat diuretik.
Tetapi lebih baik jangan memetik buah beri dari Cossack juniper, kerana mengandungi zat beracun sabinol. Tanaman malar hijau dengan kerucut gelap ini serupa dengan spesies yang dibenarkan untuk dituai. Ia boleh dikelirukan dengan penampilan biasa.
Video: Adakah Juniper Berries boleh dimakan?
Apa yang perlu dikumpulkan dari juniper
Juniper biasa boleh menjadi tumbuhan monoecious atau dioecious dari keluarga Cypress. Kerucut jantan (mikrostrobil) menempati kedudukan yang agak tidak aktif di dahan dan mempunyai warna kuning-hijau. Kon betina secara saintifik disebut kon.
Bentuknya berbentuk telur atau berbentuk bulat, dan dalam keratan rentas mencapai 6-9 mm. Kerucut muda mempunyai warna hijau, tetapi menjadi gelap ketika mereka matang dan menjadi biru tua dengan lapisan lilin kelabu. Mereka mengandungi 3-6 kepingan dan duduk dengan kaki pendek.
Penting! Juniper mengandungi bahan toksik, jadi hanya boleh digunakan pada dos yang disyorkan.
Kerucut seperti itu mengandungi 1-3 biji, yang mempunyai bentuk ovoid atau kerucut dan warna kuning-coklat. Kerucut pinus mengandungi banyak bahan berguna: asid organik, resin, minyak pati, mangan, besi, tembaga, aluminium. Kerana ini, mereka digunakan dalam perubatan rakyat.
1 - cawangan dengan kerucut wanita; 2 - cawangan dengan kerucut lelaki; 3 - kon lelaki; 4 - kerucut wanita muda; 5 - benjolan masak ("beri").
Cara menuai juniper
Semasa memetik buah beri dari jenis belukar juniper, melindungi tangan anda dengan sarung tangan. Beri boleh dikeluarkan dari semak secara berasingan, tetapi lebih baik bertindak secara berbeza. Sebarkan kertas tebal atau sehelai kain di bawah semak, kemudian kupas ranting - kerucut yang matang akan menaburkan diri mereka sendiri, dan yang hijau akan tetap berada di dahan. Batu mesti dikumpulkan, disusun dan dibersihkan dari sampah.
Adakah anda tahu Dalam perubatan, kerucut juniper terkenal sebagai diuretik, ekspektoran dan pembasmi kuman. Mereka juga mempunyai kesan yang baik terhadap pencernaan dan digunakan untuk cirit-birit dan perut kembung. Dari buah-buahan ini membuat tincture dan decoctions berguna, minyak pati.
Cara mengeringkan
Semasa mengeringkan kerucut pain, rawatan haba (pengeringan di dalam ketuhar) dan kerosakan pada buah beri harus dielakkan. Ini mengurangkan nilai penyembuhan bahan mentah. Buah-buahan mesti disusun terlebih dahulu, membuang serpihan dan beri hijau. Kemudian bahan mentah mesti diuraikan dalam satu lapisan dan dikeringkan secara semula jadi di bawah naungan kanopi. Sekiranya cuaca hujan, keringkan di tempat yang kering dan berventilasi. Beri berkala dibalikkan sehingga kering sekata.
Penyimpanan yang betul
Buah kering diletakkan di dalam kotak kadbod atau beg kain. Mereka boleh disimpan di dalam balang kaca kering dan bersih dan ditutup rapat dengan penutup. Bahan mentah yang dibungkus dibersihkan di bilik yang gelap dan kering tanpa suhu tinggi. Dengan simpanan yang betul, kon juniper sesuai digunakan sehingga 3 tahun.
Buah juniper dituai pada musim gugur. Sekaligus mengumpulkan kerucut, yang sudah matang sepenuhnya dan mempunyai warna biru tua. Semasa mengumpul adalah penting untuk tidak mengelirukan spesies genus tumbuhan ini, kerana beberapa daripadanya beracun. Pengeringan hanya boleh dilakukan secara semula jadi.