Penduduk biasa dalam mengejar cendawan lebih suka mencari kulit putih mulia, memburu chanterelles atau puas dengan minyak biasa. Di sebalik tabir selalunya warna tidak dapat difahami, rasa tidak dapat didengar, tidak dikenali dalam penampilan hijau. Di setiap ensiklopedia pemetik cendawan, mereka memberi amaran agar tidak mengumpulkan cendawan yang tidak dikenali, lebih sering tidak dikenali. Mengenal cendawan dari foto boleh menjadi sukar, dengan keterangannya lebih sukar. Mengetahui beberapa ciri mendayung hijau, hilangkan keraguan selama-lamanya. Seorang kenalan dekat dengan barisan hijau akan memperjelas dan mengubah wakil kerajaan jamur ini dari objek perawatan yang meningkat menjadi objek perhatian yang meningkat.

Penerangan cendawan

Apa yang tidak asing lagi, cendawan greenfinch dengan nama Latin Tricholoma equestre dan bagaimana membezakan subspesiesnya, akan dibincangkan secara terperinci di bawah. Penentu warna dalam nama greenfinch diterima untuk ketahanan warna, yang tidak merosot walaupun setelah rawatan panas dan rawatan asid. Dalam beberapa sumber yang berwibawa, cendawan disajikan dengan nama "pencuci mulut kuning-hijau", mengisyaratkan rasanya.Orang lebih suka menyebutnya lebih sederhana - "barang hijau." Spesies ini juga dikenal sebagai serai, rumput keemasan, kotak pasir, bergantung pada kawasan dan keadaan cuaca biasa yang mengubah nada warna. Sekiranya kita membicarakan penyakit kuning dan anting-anting, subjek perbualan tidak berubah - mereka membicarakan telinga greenfinch yang biasa dengan subspesies. Greenfinch - kulat tanah dan tidak rumit untuk penentuan nasib sendiri di lapangan.

Penting! Bau adalah tanda ciri kebolehmakan kulat. Rakan sejenis greenfinchs yang mengancam nyawa mempunyai bau busuk, mirip dengan bau hidrogen sulfida, asetilena atau tar yang tidak menyenangkan!

Ciri-ciri utama:

• topi rata di semua sisi, mempunyai lekukan sedikit di tengahnya, berdiameter hingga 15 cm. Lama kelamaan, topi itu rata. Warnanya berwarna hijau dengan variasi bergantung pada usia mendayung: nuansa topi zaitun dengan warna kuning tua ada dalam topi contoh muda, nada tepu gelap - yang tua. Bintik-bintik coklat pada topi adalah kebiasaan untuk cendawan ini. Tepi penutup boleh dibengkokkan ke atas dan ke bawah. Plat dalamannya halus, nada lemon dengan variasi tahap kekuningan. Plat terletak berdekatan antara satu sama lain, di tempat bersentuhan dengan kaki dipotong bergerigi. Lebar plat adalah dari 5 hingga 12 mm. Ciri khas untuk topi mendayung melekat di atas pasir, tanah dan jarum, kerana lendir pada topi menahan semua serpihan yang jatuh dari atas;
• kaki berwarna kuning atau kehijauan, lebih ringan daripada topi dan hampir sepenuhnya tersembunyi di dalam tanah. Sekiranya anda menyimpan pangkalnya ketika memotong, mudah mendapatkan cendawan. Lebih baik tidak menggunakan kaki yang diwarnai dengan tanah dan dipotong sepenuhnya;
• daging di kawasan patah itu berwarna putih, pada kulat muda ia lebat di bahagian tutup dan di kaki; ia menjadi berserat dan longgar seiring bertambahnya usia;
• baunya beberapa kayu manis menyerupai timun, beberapa - tepung segar. Walau apa pun, ia menyenangkan dan ketara. Aromanya ditingkatkan terutamanya jika kulat tumbuh berdekatan dengan pokok pinus;
• pertikaian tidak berwarna, licin, bentuk ovoid-elipsoid;
• serbuk spora warna putih.

Rupa-rupanya

Warna hijau hijau tepu tidak selalu menjadi petunjuk subspesies, warnanya cenderung berubah seiring bertambahnya usia. Selain itu, terdapat sebilangan besar jenis baris, yang tidak semuanya boleh dimakan. Penting untuk membezakan spesies yang boleh dimakan dari barisan hijau dari yang beracun, serupa dalam banyak aspek, kembar. Anda boleh memberikan contoh deretan sulfurik, yang juga dikenal sebagai "baris sulfur-kuning."

Oleh yellowness, ia hampir dengan greenfinch, mudah dikelirukan. Saiznya lebih rendah daripada greenfinch biasa, strukturnya lebih kecil, kaki lebih nipis, lempengnya lebih jarang pas berbanding greenfinch yang boleh dimakan. Cendawan beracun dari baris biasa membezakan daging kuning, bau menjijikkan, rasa pahit, jika ditakdirkan untuk mencuba tanpa akibat.

Penting! Plat dayung hijau yang boleh dimakan selalu berwarna kuning atau hijau dan tidak boleh berwarna putih, kelabu, zaitun, coklat! Sekiranya anda menjumpai cendawan kuning atau hijau dengan bau tepung ringan, yang dagingnya keras (putih dengan sedikit kuning) rapuh, cendawan mudah dihancurkan, dan kaki hampir tersembunyi di dalam tanah - masukkan hijau hijau ke dalam bakul dengan selamat.

Rowan yang berasingan tidak beracun, tetapi juga tidak berbeza dalam rasa yang tinggi. Topi berdiameter hingga 10 cm, coklat zaitun, tepinya turun, sisik gelap jarang. Plat di bawah topi berwarna putih atau kelabu, lebar, sutera, jarang terletak. Batang kulat muda berwarna putih, dalam proses pematangan hijau muda atau zaitun, tumbuh hingga ketinggian 8-10 cm.

Di mana berkembang

Selalunya mungkin untuk bertemu dengan barisan hijau di hutan konifer, terutamanya hutan pinus. Kurang biasa, tetapi mungkin di hutan campuran, di bawah popar dan di penanaman daun. Bagi mereka, tanah berpasir yang buruk lebih disukai. Mereka boleh membentuk busur mengikut kekananan: pertama, individu dewasa yang besar berbaris dalam separuh bulatan atau bulatan, kemudian dengan penurunan usia dan, dengan itu, pertumbuhan. Sekiranya vektor busur seperti itu disekat oleh tunggul, batang tumbang atau pokok hidup, dayung hijau akan dengan mudah melewati mereka.

Rowadovka hijau - kulat mikoriza. Ini bermaksud bahawa akar tanaman dan herba berinteraksi dengan sistem akar kulat. Miselium bawah tanah dengan liputan wilayah yang luas memungkinkan anda bertemu dengan apa yang disebut "lingkaran penyihir" atau "cincin elven" dari greenfinches, diameternya bervariasi dari lingkaran ke lingkaran, dari koloni ke koloni. Jangan terkejut jika anda menemui greenfinch yang bebas sunyi, cendawan ini boleh tumbuh secara individu dan dalam bentuk bulatan biasa dengan pusat kosong wajib di tengah bulatan.

Adakah anda tahu Nama dialek untuk greenfinchs di Wilayah Perm, Ural dan Belarus adalah ayam dan ayam belanda.

Di hutan pinus, sekumpulan baris menjadi nyata setelah rumput kering, disebabkan oleh penutupan kulat yang mahir. Kaki hampir selalu tersembunyi di dalam tanah atau di bawah lapisan jarum, rumput dan lumut. Pemetik cendawan yang berpengalaman berjaya menjumpai cendawan ini di sepanjang parit dan rawa dan bahkan di bawah aspen, mengetahui di mana mencarinya.Sukar untuk melihat barisan hijau jika badan buah benar-benar berada di bawah tanah, dan topi berwarna dekat dengan kawasan berpasir di sekitarnya, jadi bagi pemetik cendawan yang tidak berpengalaman, hijau tidak selalu menjadi mangsa mudah. Di kawasan terbuka, greenfinchs lebih ketara apabila cendawan lain tidak ada musim.

Habitatnya besar di negara-negara di mana iklimnya sederhana:

• Kanada
• A.S.
• sebilangan negara Eropah dan Asia Tengah;
• Kazakhstan (bahagian utara);
• wilayah padang rumput di Rusia (Volgograd, Saratov, Voronezh, Samara (di sepanjang saluran Volga), wilayah Omsk, Siberia, Altai, Ural;
• Belarus
• Ukraine (Polesie, padang rumput hutan).

Adakah anda tahu Zelenushka hidup hingga akhir musim luruh. Pencarian akan berjaya hanya dari awal musim luruh hingga salji pertama. Tidak ada cendawan lain yang dijumpai pada bulan November-Disember.

Dimakan atau tidak

Dalam keluarga pangkat terdapat sebilangan besar varietas. Tidak semuanya boleh dimakan. Beberapa jenis baris dikelaskan sebagai cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat. Adapun greenfinches, mereka boleh dimakan dengan peringatan: sangat diperlukan dalam jumlah kecil, anda boleh menambah hidangan apa pun setelah merendam dan mendidih.Sebelum memasak, bersihkan dengan bersih dari pasir. Pada musim sejuk dan musim bunga, rowovka hijau akan menghiasi dan mempelbagaikan menu anda, membawa kenangan "memburu senyap" yang menyenangkan di hutan, dan sesuai untuk perapian, salad, kursus pertama dan kedua. Mereka boleh diasinkan, diperam, direbus. Perkara utama adalah tidak melakukan kesalahan dalam menentukan barisan hijau.

Varieti dan beregu

Genus pangkat tidak terkira (lebih dari seratus spesies) dan sangat mengagumkan dalam kepelbagaiannya. Anda tidak boleh lewat untuk tidak mempertimbangkannya, kemudian tentukan apakah ada tempat untuk beberapa dari mereka di dalam bakul. Seperti di seluruh kerajaan cendawan, peringkat dibahagikan kepada dimakan, tidak dapat dimakan, beracun.

Penting!Greenfinchs tahan terhadap luka yang merosakkan yang dibawa oleh cacing! Sekiranya cendawan mengandungi jejak cacing - ini tidak biasa!

Spesies yang boleh dimakan termasuk:

• cendawan luar biasa dari segi penampilan dan rasa. Pewarnaan menarik perhatian: kaki biru, topi ungu, piringnya berubah menjadi kuning dari masa ke masa, daging ungu dengan warna kelabu atau biru. Luar biasa terang, besar. Ini mempunyai rasa yang lembut dengan nota buah manis yang mengingatkan sama ada nanas atau epal. Baca gambar dengan teliti jika anda merancang untuk mencubanya;
• cendawan, rowan, putih-coklat - spesies yang boleh dimakan secara bersyarat. Ini bermaksud bahawa ia mesti dimasak sekurang-kurangnya 15 minit. Di negara-negara yang jauh di luar negeri ia dinilai sebagai tidak termakan. Ia mempunyai varietas yang dapat dimakan, seperti mendayung bersisik, mendayung pecah, mendayung emas, mendayung jeram, mendayung kuning-coklat. Menggabungkan spesies ini dengan topi rata berwarna coklat atau merah dan kaki putih. Kesemuanya tidak tumbuh di hutan pinus. Mereka sangat serupa di antara mereka sehingga pakar hanya akan menemui perbezaan dengan mikroskop. Ngomong-ngomong, rasa yang serupa tidak berkualiti;

• cendawan gergasi, berdasarkan nama, dibezakan dengan ukurannya yang mengagumkan. Badan berbuah yang sangat besar, topi berdaging hingga berdiameter 20 cm, coklat atau kemerahan, mencerahkan lebih dekat ke tepi, silinder besar, hingga kaki 10 cm. Daging putih yang padat mempunyai aroma kacang yang menyenangkan, sedikit pahit;
• mendayung bersahaja, janda kelabu sering tumbuh di tempat yang sama dengan greenfinch, memilih pasir dan pinus. Medium, hingga 10 cm diameter topi, warnanya bervariasi dari kelabu pucat hingga zaitun. Pulpa berwarna putih atau kelabu, rapuh, kaki berserabut;
• buaian kurang dikenali oleh pemetik cendawan. Topi cembung dengan diameter hingga 10 cm warna oren-coklat dengan tahap usia untuk dibuka, menjadi berserat berseri dengan plat putih yang tumbuh di dalamnya. Ketinggian kaki adalah dari 6 hingga 10 cm, berbentuk silinder, berongga dari tengah, dihiasi dengan cincin merah-coklat, di atasnya berwarna putih, di bawah berwarna merah-coklat;
• barisan kemerahan, topi yang terletak tidak simetris, rata, berdaging tebal, kelabu, dengan piring putih-merah jambu, kemerahan dengan usia, pinggirnya dihilangkan. Kaki berhampiran pangkalan berwarna kehijauan atau kebiruan, kemudian putih. Pulpa padat, putih, terdapat bau tepung yang menyenangkan. Apabila pecah, dagingnya menjadi merah. Cendawan yang sangat sedap, boleh digunakan walaupun segar.

Baris yang tidak boleh dimakan termasuk:

• barisan berserabut (runcing) Topi dengan diameter 4 hingga 8 cm, berbentuk loceng berbentuk kerucut, meratakan ke tepi dengan penonjolan tajam di tengah, kelabu, dengan gentian radial. Tepi topi retak. Platnya berwarna putih, terletak bebas. Pulpa berwarna putih atau kelabu, pahit. Kaki berserabut secara membujur;

• barisan sabun, yang sangat mirip dengan greenfinch, praktikalnya berganda. Tutupnya hingga 10 cm, cembung, kadang-kadang berbentuk bulat, mempunyai tepi berbentuk bilah yang tidak rata, kelabu, zaitun, dengan warna yang berwarna kuning, berwarna tidak rata. Platnya berwarna kehijauan dengan kekuningan. Tapak kaki pendek tebal ke pangkal. Kuning-kelabu, dengan karat di pangkal. Pulpa padat, mempunyai bau sabun cucian yang menjijikkan, yang ditingkatkan dengan rawatan haba. Pada waktu rehat, daging putih bertukar menjadi merah jambu, sedikit pahit. Ia berbeza dengan greenfinch dengan pelat cahaya langka tanpa hijau dan bau yang merobek;
• barisan kemerahan-merah (berbulu atau berjanggut) keliru dengan barisan bersisik yang boleh dimakan. Topi keringnya, berdiameter hingga 8 cm, serupa dengan kerucut dengan ujungnya melengkung hingga ke bawah. Fleecy-scaly ke sentuhan, merah-coklat. Plat frekuensi sederhana dengan tepi bergigi halus, kadang-kadang bintik-bintik gelap muncul. Potongan semakin gelap. Kaki selular, berongga. Bahagian atas kaki berwarna putih, ke bahagian bawah menjadi coklat. Pulpa: berdaging, dengan ketumpatan tinggi, ringan, mempunyai bau berdebu sedikit atau tidak menyenangkan. Rasanya pahit, kerana ini dianggap tidak boleh dimakan, walaupun ahli mikologi kadang-kadang menganggap varieti ini sedikit beracun;
• baris berasingan (berbeza). Spesies lain yang boleh dikelirukan dengan greenfinches. Diameter tutupnya adalah 5-15 cm; bentuknya yang gemuk, padat, berbentuk loceng menjadi cembung dan rata ke tepinya. Ia mempunyai ciri alur coklat gelap. Palet warna lebar: dari kuning kehijauan hingga taupe. Platnya berwarna putih, tetapi berubah menjadi kuning dari masa ke masa. Jarang sekali, walaupun saiznya luas. Kaki silinder melengkung, dengan sisik serpihan. Daging yang padat itu pahit, bau tepung. Ada yang menganggapnya boleh dimakan secara bersyarat dan menggunakannya setelah mendidih untuk acar. Terdapat bukti ketoksikannya.

Kita tidak boleh belajar untuk keselamatan mereka sendiri jenis barisan beracun:

• mendayung sulfur, berwarna kuning belerang, yang disebutkan dalam keterangan greenfinch untuk mengelakkan kekeliruan dalam penentuannya. Ia mempunyai permukaan penutup baldu. Minum menyebabkan sakit perut ringan;
• barisan putih beracun Topi putih dengan kemungkinan bintik-bintik warna oker hingga berdiameter 12 cm. Tepi bergelombang, terbuka. Plat putih bertukar menjadi kuning dari masa ke masa. Kaki serbuk mungkin berwarna kuning, merah atau putih. Buburnya berdaging, berserat di pangkal, bau kemaluan yang tidak dapat ditanggalkan muncul ketika kulat tumbuh;
• barisan harimau. Bahayanya terletak pada bau dan rasa yang menyenangkan. Namun, dalam masa dua jam, seseorang diancam dengan gangguan makan, muntah, cirit-birit. Toksinnya belum dikaji. Tutupnya berdiameter hingga 12 cm, berbentuk sfera, kemudian menjadi sujud rata seiring bertambahnya usia. Mempunyai bahagian tepi yang tipis. Warna kulit berwarna putih, kelabu-putih, hitam-kelabu dengan warna biru. Topi ditutup dengan kepingan gelap. Pada pinggan yang jarang berlaku, mungkin terdapat titisan kecil, serupa dengan titisan air. Kaki berbentuk silinder dengan serat tumbuh botak dengan usia, putih dengan lapisan buffy. Daging kelabu tidak berubah warna semasa dipotong. Rasanya tidak pahit, baunya sedap, tepung.

Berkembang

Terdapat dua kemungkinan pilihan untuk berkembang: di kawasan terbuka dan di dalam rumah. Tidak sukar untuk menanam rumah hijau di rumah.

Penting! Genus harimau beracun berjaya disamarkan oleh spesies yang boleh dimakan seperti bersahaja, bersisik hitam, kemerahan. Ciri khas mendayung beracun adalah topi kelabu padat dengan sisik gelap, yang, bersama dengan rasa dan bau, membingungkan.

Kita memerlukan kawasan berlorek berukuran kira-kira 3 m², di mana ceruk digali untuk diisi secara bergantian dengan campuran nutrien:

• daun bakar, rumput, habuk papan, kulit pokok;
• humus, sod, spora atau miselium;
• lapisan sisa tumbuhan yang lain;
• tanah kebun.

Pembasahan secara berkala dengan menetes sebelum munculnya greenfinches dan setelahnya, terutama pada cuaca kering, menjamin pertumbuhan jamur yang baik dan hasil yang tinggi setelah 1.5-2 bulan dengan frekuensi dua minggu. Tempoh penyemaian optimum adalah Mei. Produktiviti kekal sehingga awal musim sejuk. Pemetik cendawan hidup semasa pokok masih hidup. Tanaman renek menyimpan miselium sehingga lima tahun.Apabila tumbuh di dalam rumah, algoritma adalah sama seperti untuk kawasan terbuka. Jaga pengudaraan yang baik dan pencahayaan biasa selama 3-4 jam sehari. Cahaya matahari yang menyebar atau pencahayaan elektrik bergantung kepada anda. Kelembapan tinggi dapat disediakan dengan bekas air yang diletakkan berhampiran kotak dengan miselium dan tanah.Petunjuk dan petua terperinci dari yang berpengalaman boleh didapati di manual, yang biasanya dilampirkan pada pembungkusan dengan miselium atau spora.

Penting! Peratusan percambahan miselium greenfin di bilik tertutup lebih buruk daripada di tempat terbuka, cendawan tumbuh lebih perlahan, tanamannya lebih buruk.

Manfaat cendawan

Komposisi kimia greenfinch sangat dihargai oleh pakar pemakanan, dan pengumpul rasa. Protein, peratusan tinggi terdapat di greenfinch (hingga 47.2%), memberikan ketepuan cepat dalam bahagian kecil. Kandungan lemak rendah, hanya 5% lemak dan 49% karbohidrat yang sihat memberikan tenaga yang berguna kepada tubuh.

Serat, vitamin kumpulan B, D, PP, mineral dalam bentuk kalium, tembaga, zink, mangan, asam amino, fosfatida, lesitin, glikogen, triptofan, karotena, fosforus dan asid pantotenat, karbohidrat, serat, protein, vitamin kumpulan B, mineral ( kalium, tembaga, mangan, zink). - Senarai nutrien yang tidak lengkap yang terdapat dalam greenfinch.Namun, jangan terlibat dengan mereka.Hanya sebilangan kecil makanan siap tidak akan menyakitkan.

Aplikasi Memasak

Greenfinch dalam bentuk apa pun baik: rebus, goreng, kering, acar atau masin. Prosedur untuk penyediaan mandian hijau wajib untuk memasak melibatkan mencuci dan membersihkan topi dengan teliti, kerana lebih baik tidak menggunakan kaki kotor sama sekali. Selepas pengeringan, rasa greenfinch menjadi lebih cerah. Semasa memasak dan asin, greenfinch meningkatkan kecerahan hijau. Sebaiknya rebus dengan api kecil selama kira-kira seperempat jam dalam air masin sebelum digunakan lagi.

Adakah anda tahu Eropah abad pertengahan menghargai greenfinch di atas meja bersama dengan truffle.

Lebih baik meletakkan rumah hijau di dalam air sejuk. Setelah mendidih, disyorkan untuk membilasnya dengan air sejuk. Selepas itu, mereka boleh dimakan, ditambah dengan salad, digoreng, acar, dibumbui dengan pelbagai hidangan. Kemudian mereka menjadi boleh dimakan. Lebih baik memetik atau memetik buah hijau muda; yang lama akan lebih enak apabila dikeringkan atau digoreng. Eksperimen dengan sebilangan besar resipi dengan roti hijau, tetapi ingat: makan berlebihan berbahaya!

Penggunaan perubatan

Greenfinch unik dalam kompleks vitaminnya. Glukosa dan fruktosa, serat, yang terkandung di dalamnya, menstabilkan kadar glukosa dalam darah dan ditunjukkan kepada pesakit diabetes, juga mempunyai efek positif pada mikroflora tubuh.

Kalsium untuk tulang dan sistem kardiovaskular, zat besi untuk bernafas dan memerangi plak kolesterol, magnesium untuk sistem saraf pusat dan kekuatan enamel gigi, fosfor untuk pencegahan selsema, kalium untuk menguatkan selaput lendir dan kulit - ini adalah ringkasan yang tidak lengkap mengenai kesan mineral bermanfaat dari greenfinches pada tubuh manusia.

Dan mereka juga mengandungi natrium, zink, tembaga, selenium, antara lain, dan mempunyai kesan penenang. Meningkatkan kesihatan anda dengan greenfinchs menyeronokkan dan bermanfaat.

Bahaya cendawan

Greenfinches tidak dapat terbawa: dengan penggunaan berpanjangan dalam tubuh manusia, bahan toksik terkumpul di kehijauan topi. Pantang berpantang sangat diperlukan, kerana toksin mengandungi antikoagulan darah dan memberi kesan buruk kepada buah pinggang dan sistem serat otot. Pengambilan kulat secara berterusan menyebabkan kardio-, hepato- dan myotoxicity. Berunding dengan doktor sekiranya anda mempunyai kontraindikasi terhadap penggunaan cendawan ini.

Untuk tanda-tanda keracunan greenfin berikut, segera hubungi doktor anda:

• kelemahan otot dan kesakitan;
• air kencing gelap
• kekejangan.

Penting! Terdapat 12 kes rhabdomyolysis yang direkodkan kerana penggunaan rowovka hijau!

• Greenfinch dikontraindikasikan dalam:
• kecenderungan reaksi alahan;
• kegagalan dalam sistem pencernaan;
• kembung perut;
• perubahan warna kulit;
• loya diikuti dengan muntah;
• sakit kepala;
• pengsan
• fungsi sistem imun yang lemah;
• keradangan membran mukus saluran usus;
• kehamilan
• untuk kanak-kanak di bawah umur 10 tahun.

Greenfinch - cendawan, secara amnya, berguna dan tidak berbahaya. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh melakukannya tanpa berunding dengan doktor sebelum menggunakannya. Dia mudah keliru dengan saudara-saudaranya, tetapi kajian yang teliti mengenai ciri-cirinya akan mencegahnya.