Peminat acar yang enak dapat mempelbagaikan resipi musim sejuk mereka dengan pembuka lada Dungan. Salah satu resipi mudah untuk penyediaannya untuk musim sejuk adalah lebih lanjut dalam artikel.
Adakah anda tahu Susu biasa membantu melegakan sensasi terbakar di mulut selepas makanan ringan lada yang terlalu pedas. Ia, tidak seperti air, meneutralkan capsaicin - bahan yang memberikan ketajaman kepada sayur-sayuran.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Ramai tukang masak akan tertarik dengan soalan, jenis apa ini. Lada panas Dungan datang ke pasar kami dari Uzbekistan. Buah berwarna hijau, kuning dan merah dengan bentuk yang menarik - memanjang, dengan nada bergelombang. Untuk penyediaan makanan ringan segar dan musim sejuk, buah-buahan hijau digunakan, yang rata-rata mempunyai rasa pedih. Sebelum memasak, biji lada dibersihkan dari partisi dan biji, batang dengan ekornya dikeluarkan.
Lada Dungan Acar: Resipi Langkah-demi-Langkah
2 tin setiap 1 liter 40 minit
minyak sayuran
250 ml
Nilai pemakanan setiap 100 g
- Biji lada yang dikupas dan dicuci dipotong memanjang menjadi dua bahagian.
- Bawang putih dikupas dan dikupas, dipotong menjadi pinggan nipis.
- Dalam mangkuk yang sesuai, rebus air, masukkan cecair mendidih separuh daripada jumlah bawang putih dan rempah.
- Kemudian buah dimasukkan ke dalam campuran, semuanya dipadamkan dengan api kecil selama 5 minit.
- Daun berlubang menangkap daun laurel. Mereka diletakkan di bahagian bawah tin siap bersama dengan separuh bawang putih yang tersisa.
- Biji lada diletakkan dengan ketat di atas rempah-rempah, dan balang diisi dengan menuangkan panas.
- Digulung dan diletakkan dalam api.
Ciri Penyimpanan Lada
Produk acar disimpan di dalam peti sejuk sehingga 4 bulan di bawah penutup nilon. Makanan dalam tin dalam pinggan steril di bawah penutup jahitan boleh disimpan sehingga 18 bulan pada suhu + 2 ... + 18 ° C dan kelembapan tidak lebih tinggi daripada 75%.
Penting! Kaleng untuk pengawetan dibasmi kuman dengan baking soda, disterilkan di dalam ketuhar atau microwave.
Pembuka acar pedas lada Dungan mempunyai aroma cerah yang menyebabkan selera makan. Hidangan boleh dimakan tanpa menunggu musim sejuk, menyajikannya dengan daging, ayam, dan lauk apa saja.
