Bawang goreng banyak digunakan dalam memasak untuk memasak hidangan, kuah dan kuah, sos, selain itu, ia dimakan sebagai makanan ringan bebas. Sama ada ia berguna untuk tubuh manusia dan berapa nilainya, anda boleh mengetahui dengan membaca artikel ini.
Komposisi kimia dan nilai pemakanan bawang goreng
Dipasifkan dalam kuali, ia mengandungi banyak komponen berguna, namun komposisinya agak berbeza dengan unsur-unsur kompleks ketika disajikan segar.
Ini terutamanya:
- Vitamin kumpulan B, memberikan fungsi sistem saraf yang baik;
- asid nikotinik - bertanggungjawab untuk normalisasi proses metabolik;
- asid folik - mengoptimumkan fungsi sistem kekebalan tubuh, bertanggungjawab untuk mengekalkan fungsi normal sistem kardiovaskular, dan juga merangsang pengeluaran serotonin tubuh, yang juga disebut "hormon kebahagiaan";
- kolin - bahan tersebut secara berkesan mengimbangi metabolisme lemak dan membantu mengurangkan berat badan;
- Biotin - bertanggungjawab untuk menguatkan kesihatan kuku, rambut dan kulit;
- belerang;
- fosforus;
- kalium
- mangan;
- besi
- silikon;
- minyak pati dan asid amino.
Berkat sifat-sifat ini, bawang disyorkan untuk digunakan oleh wanita hamil, kerana bahan-bahan yang membuatnya bermanfaat memberi kesan kepada kesejahteraan dan kecantikan ibu hamil, dan juga bermanfaat untuk kesihatan dan perkembangan bayi yang belum lahir.Adakah anda tahu Semasa menyediakan produk untuk memanggang, untuk mengelakkan kesan tajamnya pada selaput lendir mata dalam bentuk lakrimasi, anda boleh menghantar bawang terlebih dahulu selama seperempat jam di dalam peti sejuk.
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- protein - 4.5 g;
- lemak - 13.5 g;
- karbohidrat - 27.3 g;
Sifat Bawang Goreng
Semasa menjalani rawatan panas, tanaman akar tidak kehilangan sifat asasnya, oleh itu, apabila dipanggang, ia berguna, dan disyorkan untuk memakannya.
Manfaat
Dalam bentuk pasif, ia mengandungi sejumlah besar unsur surih dan nutrien.
- Bahan-bahan ini mempunyai kesan positif terhadap kesihatan dan kehidupan manusia:
- fungsi pelindung badan, imuniti manusia meningkat. Bawang berguna untuk selesema dan penyakit virus;
- memberi kesan positif kepada sistem genitouriner, merangsang buah pinggang, kerana ia mempunyai kesan diuretik;
- menyumbang kepada pengeluaran insulin, oleh itu disyorkan untuk digunakan oleh penghidap diabetes;
- meningkatkan proses metabolik dan digunakan untuk mempercepat pencernaan, dan untuk meningkatkan selera makan;
- mengurangkan jumlah kolesterol "buruk" dalam darah.
Ia disyorkan untuk wanita dan lelaki:
- menderita tekanan darah tinggi;
- dengan aterosklerosis;
- dengan penyakit saluran darah dan jantung;
- mempunyai kecenderungan kerap demam;
- dengan onkologi.
Penting! Mengikuti diet, anda boleh makan bawang goreng dalam makanan, menyusun menu dan kekerapan pengambilannya dengan betul.
Memudaratkan
Sayuran akar goreng tidak disyorkan untuk dimakan dalam jumlah yang tidak terhad, terutamanya jika sejumlah besar minyak digunakan untuk menyiapkannya atau ia digunakan terlalu lama.
Juga, dengan berhati-hati, anda harus memakan produk ini sebagai makanan untuk kategori orang seperti itu:
- kanak-kanak, kerana boleh menyebabkan reaksi negatif badan kerana kandungan lemak yang tinggi;
- penghidap penyakit hati kronik, kerana produk ini cukup berlemak dan boleh menjejaskan fungsi badan ini;
- penghidap penyakit jantung dan mereka yang menderita tekanan darah tinggi, kerana produk dalam jumlah besar boleh mempengaruhi aktiviti sistem saraf yang terlalu aktif, yang seterusnya mempengaruhi fungsi sistem kardiovaskular;
- penghidap asma perlu untuk mengawal jumlah pengambilan sayur goreng, penyalahgunaan boleh menimbulkan serangan mati lemas;
- orang yang ingin menurunkan berat badan, adalah perlu untuk mengawal norma penggunaan produk, kerana dalam jumlah yang sederhana akan merangsang metabolisme, dan jika melebihi, ia dapat menyumbang kepada kenaikan berat badan kerana kandungan kalori yang tinggi.
Kontraindikasi
- Adalah mustahak untuk mengecualikan dari diet sayur-sayuran akar goreng kepada orang:
- dengan patologi perut dan usus, kerana dengan ulser dan gastritis, bawang goreng dikontraindikasikan, terutamanya dalam tempoh akut penyakit ini;
- Juga, kesan negatif produk ini diperhatikan pada orang yang mempunyai patologi pankreas, kerana ketika menggunakan produk yang mengandung lemak ini, keadaan mereka dapat merosot;
- orang yang alergi terhadap bawang tidak boleh menggunakan produk ini dalam bentuk apa pun;
- Kerana bau yang menyakitkan, orang yang menghidap asma mungkin mengalami serangan asma.
Ciri penggunaan
Semasa rawatan panas di dalam kuali, bawang kehilangan bau dan rasa yang spesifik dan sangat aktif, yang terdapat dalam produk segar. Setelah menyerap lemak, ciri-ciri ini menjadi lebih menyenangkan dan lebih lembut, selera dan selaput lendir tidak begitu jengkel.
Untuk memanggang, disyorkan untuk menggunakan:Penting! Sebelum memulakan makan bawang goreng untuk tujuan perubatan, anda perlu berjumpa doktor dan menilai kemungkinan bahaya pada tubuh.
- sayur sedikit (bunga matahari, zaitun);
- berkrim;
- lemak haiwan.
- makanan ringan bebas;
- dalam bentuk menggoreng untuk kursus pertama, bawang goreng dengan wortel;
- sebagai lauk untuk bijirin, daging dan sayur-sayuran;
- komponen pasta, produk daging buatan rumah.
Petua Kurangkan Bawang Goreng Kalori
Teknologi untuk menyediakan produk dalam bentuk goreng mestilah betul, hanya dalam kes ini dia akan dapat jumlah faedah maksimum, ketika digunakan dalam makanan:
- Untuk melakukan ini, bawang segar, setelah dicincang, perlu dikeringkan sedikit untuk mengeluarkan sedikit air daripadanya, yang akan diganti dengan lemak semasa menggoreng. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan serbet, di satu bahagian di mana produk yang dihiris dibentangkan, dan yang lain ditutup dan ditutup.
- Juga, semasa proses menggoreng, sebahagian minyak boleh diganti dengan air.
- Minyak bunga matahari boleh diganti dengan zaitun atau mentega, yang akan mengurangkan kandungan kalori hidangan.
Adakah anda tahu Untuk menghilangkan nafas bawang setelah memakan tanaman akar yang sihat ini, Anda boleh mengunyah kacang, mengunyah pasli atau biji kopi.
Bawang goreng - produk yang mempunyai banyak nutrien dan memberi kesan positif kepada kesihatan. Walau bagaimanapun, penerimaannya mestilah sederhana dan sesuai dengan teknologi memasak.