Tuai pir domestik dapat dipelihara dengan pelbagai cara: untuk membuat jem, memasak kompot yang lazat untuk musim sejuk. Mereka juga boleh diperap secara berasingan dan bersama dengan buah sitrus. Dalam artikel itu, anda akan mendapat maklumat mengenai resipi ringkas dengan foto dan ciri buah pengetinan.
Penyediaan bahan
Pengetinan bermula dengan penyediaan bekas dan bahan mentah. Bank mesti dibasuh dan disterilkan dengan sempurna. Masa pensterilan bergantung pada isipadu. Purata - 5-10 minit. Tudung dikukus dengan air mendidih selama 5 minit.
Sebaiknya acar pir yang belum matang sepenuhnya. Mereka mengekalkan bentuknya dengan lebih baik dan mempunyai daging yang lebih segar. Mereka mesti disusun mengikut kematangan. Kemudian mereka mencuci dan membiarkan air mengalir. Potong ke dalam kepingan, buang biji, tangkai dan kawasan yang rosak.
Dalam beberapa resipi, disarankan untuk menyediakan buah tanpa kulit agar teksturnya tidak melanggar sensasi rasa di kemudian hari. Semasa membersihkan, kulit mesti dipotong dengan sangat nipis, menjaga bentuk buahnya. Hirisan disimpan dalam air sejuk sehingga diproses lebih lanjut.
Penting! Untuk menyediakan perapan, gunakan hidangan yang tidak bertindak balas dengan asid dan garam. Ia boleh dilapisi besi, keluli tahan karat, kaca.
Resipi untuk menuai pir dalam tin untuk musim sejuk
Dalam proses pengawetan, aktiviti mikroorganisma disekat dengan larutan asid makanan. Ini menimbulkan kesan pengawet untuk buah-buahan. Sebagai asid makanan, cuka atau asid sitrik biasanya digunakan.
Buah-buahan dalam tin adalah keseluruhan dan separuh. Pada musim sejuk, mereka digunakan sebagai hidangan berasingan atau untuk menghias pencuci mulut. Untuk mengubah rasa, asid sitrik, ramuan, buah sitrus, dan alkohol ditambahkan ke dalam pengasam.
Tiada pensterilan
10 (100 g setiap satu) 45 minit
Nilai tenaga setiap 100 g:
Buah-buahan dibasuh, dipotong kecil, tangkai dan biji dikeluarkan. Sekiranya ini adalah pelbagai dengan kulit lembut, maka anda tidak boleh memotongnya.
Bekas kaca dibasuh dan disterilkan, penutup disediakan. Buah siap dibentangkan dalam balang.
Air untuk menuangkan dimasukkan ke dalam api dan sebaik sahaja mendidih, angkat dan tuangkan buah.
Biarkan hingga 15-20 minit.
Tuang cecair ke dalam loyang, didihkan.
Gula dan jus lemon ditambah. Rebus selama 5 minit.
Kemudian tuangkan pir dan balang gabus.
Buah-buahan dibasuh, dipotong kecil, tangkai dan biji dikeluarkan. Sekiranya ini adalah pelbagai dengan kulit lembut, maka anda tidak boleh memotongnya.
Bekas kaca dibasuh dan disterilkan, penutup disediakan. Buah siap dibentangkan dalam balang.
Air untuk menuangkan dimasukkan ke dalam api dan sebaik sahaja mendidih, angkat dan tuangkan buah.
Biarkan hingga 15-20 minit.
Tuang cecair ke dalam loyang, didihkan.
Gula dan jus lemon ditambah. Rebus selama 5 minit.
Kemudian tuangkan pir dan balang gabus.Produk siap boleh dibungkus dengan tuala sehingga sejuk sepenuhnya atau dibiarkan sejuk secara semula jadi. Perbezaannya ialah apabila suam, buahnya lebih tepu dengan sirap.
Penting! Kecepatan impregnasi buah dengan sirap atau pengasam bergantung pada ukurannya, jadi pilih salinan bersaiz tunggal untuk pengetinan.
Resipi video
Tanpa pensterilan
Seluruhnya
1230 minit
Nilai tenaga setiap 100 g:
- Sediakan balang dan penutup steril.
- Bilas buah, angkat tangkai dan potong kulit yang rosak.
- Sediakan larutan panas (larutkan asid sitrik di dalam air) dan blanch pear di dalamnya selama 5 minit.
- Letakkan buah-buahan di bank.
- Dalam periuk, rebus sirap dari gula dan air.
- Sirap siap tuangkan balang.
- Gulung balang dan biarkan sejuk pada suhu bilik.
Adakah anda tahu Di Eropah, daun pir digunakan untuk merokok dan bukannya tembakau sehingga dibawa dari Amerika.
Kepingan
845 minit
Nilai tenaga setiap 100 g:
- Basuh pir, potong, angkat biji dan tangkainya.
- Lemon dan oren juga dibasuh, dipotong menjadi bulatan, dan tulang dikeluarkan.
- Tuangkan sitrus 2 sudu besar. air mendidih dan rebus di atas api sederhana selama 2-3 minit.
- Mereka mengeluarkan buah sitrus dari sirap, menambah gula ke dalamnya dan memasak selama 2 minit.
- Buah pir dan buah sitrus dimasukkan ke dalam balang, diisi dengan sirap.
- Balang ditutup dengan penutup dan dimasukkan ke dalam periuk air untuk pensterilan selama 20 minit.
- Selepas itu, balang ditutup dan dibiarkan sejuk pada suhu bilik.
Adakah anda tahu Orang Yunani kuno menganggap pir sebagai penawar mual. Homer memanggil mereka "hadiah para dewa" untuk sifat-sifat berguna yang diberikan kepada mereka pada masa itu.
Tempat simpanan rumah
Simpan pemeliharaan di tempat yang sejuk dan kering. Ia boleh menjadi ruang bawah tanah, pantri atau balkoni. Suhu penyimpanan yang diingini - tidak lebih tinggi daripada + 5 ° С. Semasa menyimpan di pangsapuri, adalah penting cahaya matahari langsung tidak jatuh di tebing. Di bawah pengaruh mereka, kualiti pemuliharaan merosot.
Pear meningkatkan pencernaan, oleh itu, persediaan daripadanya akan berguna bagi setiap orang yang mempunyai masalah dengan saluran gastrousus. Buah acar akan mewujudkan persekitaran berasid di saluran pencernaan, menyumbang kepada penghambatan mikroflora patogen. Kerana kandungan kalori yang rendah, buah ini dapat dimakan oleh mereka yang sedang berdiet sambil menurunkan berat badan. Sekiranya anda tidak pernah menutup pir pada musim sejuk, cubalah salah satu resipi ini.
