Currant adalah peneraju populariti di negara kita. Hampir tidak ada plot peribadi di mana semak currant tidak akan tumbuh. Khasiat berry ini tidak memerlukan iklan. Tetapi bagaimana dan apa yang dapat diubati blackcurrant - mari kita cuba mengetahuinya.
Apakah tujuan menanam blackcurrant?
Bagi sebilangan tukang kebun, menanam blackcurrant adalah perniagaan pembayaran balik yang cepat. Pada yang lain, semak currant tumbuh untuk kegunaan peribadi. Pendaratan currant ketiga berfungsi sebagai lindung nilai. Tetapi tidak kira apa tujuan penanamannya, hasilnya adalah satu - beri sihat yang enak.
Budaya budaya ini tidak berhati-hati, tahan musim sejuk dengan baik, dan dengan teknologi pertanian yang betul, mereka juga jarang sakit
Komposisi kimia dan nilai pemakanan
Penggunaan kismis disebabkan oleh komposisi kimia yang kaya dengan buah beri. Namun, dalam kismis hitam, seluruh belukar berharga - daun, dan dahan, dan tunas. Komposisi tumbuhan ini mengandungi banyak vitamin dan mineral, unsur mikro dan makro, asid, gula, pektin dan flavonoid.
Asid:
- askorbik - 0.4%;
- epal - 2.5-3.5%;
- lemon - 2.4-4.5%.
Di samping itu, tanaman ini mengandungi asid tartarik, fosforik, suksin, salisilik dan nikotinik. Juga terdapat dalam buah beri:
- pektin - kira-kira 0.8%;
- tanin - sehingga 0.4%;
- antosianin;
- glikosida;
- minyak pati;
- flavonoid.
Kalori, protein, lemak, karbohidrat
Nilai pemakanan kismis bergantung pada bentuk penggunaannya.
Segar: | Beku: | Dengan gula: |
kalori - 44 kcal | kalori - 40 kcal | kandungan kalori - 220 kcal |
protein - 1 g | protein - 1 g | protein - 0.6 g |
lemak - 0.4 g | lemak - 0.4 g | lemak - 0.25 g |
karbohidrat - 7.3 g | karbohidrat - 7.5 g | karbohidrat - 53.4 g |
Vitamin dan mineral
Senarai vitamin dan mineral yang banyak menjadikan blackcurrant sebagai buah beri yang paling berguna.
Vitamin: | Makro dan elemen mikro: |
|
|
Pada usia berapa anak boleh diberi
Pada zaman Soviet, disyorkan pemberian jus semula jadi awal kepada bayi. Pakar pediatrik moden tidak bersetuju dengan ini. Jadi, kanak-kanak yang diberi makanan buatan secara beransur-ansur dapat disuntik dengan jus currant, bermula dari 6 bulan, dan dengan penyusuan - bahkan kemudian. Pada tahap ketagihan, serta untuk menghilangkan alergi, ada baiknya memberi bayi beberapa tetes jus yang dicairkan dengan air.
Sekiranya tidak ada reaksi alergi, anda secara beransur-ansur dapat meningkatkan jumlahnya hingga 20 ml, hingga usia 10 bulan - meningkat menjadi 50 ml, dan bayi yang berusia satu tahun dapat minum hingga 80 ml jus currant.
Jus semula jadi harus dicairkan dengan air dalam nisbah jus 1 bahagian dan 2 bahagian air. Anda juga boleh memasak kompot untuk kanak-kanak dengan pelbagai buah dan beri, yang mana anak itu sudah digunakan dan tidak mempunyai intoleransi individu terhadapnya.
Kelebihan kismis hitam untuk wanita dan lelaki
Pada asasnya, kita mengetahui khasiat currant yang bermanfaat dalam rawatan selsema dan batuk. Tetapi jangkauan penerapan budaya ini jauh lebih luas. Phytoncides dan asid askorbik dalam komposisinya berfungsi sebagai antibiotik semula jadi. Ia berguna untuk penyakit saluran gastrousus, darah tinggi, penyakit ginjal dan pundi hempedu, untuk penyakit rongga mulut, gout, dan lain-lain.
Penting! Perlu diingat bahawa blackcurrant boleh menyebabkan alahan. Sebelum memulakan rawatan kismis, ujian alergi mesti dilakukan.
Sifat currant yang berguna juga digunakan dalam kosmetologi. Komposisi buah beri yang kaya ini mempunyai kesan yang baik pada kulit. Jus currant menyembuhkan kutikula dan menguatkan piring kuku. Perhatian khusus harus diberikan kepada kegunaan kismis untuk wanita paruh baya: asid lemak mempengaruhi pengeluaran prostaglandin, yang meningkatkan pengeluaran hormon yang meringankan keadaan semasa menopaus.
Bagi lelaki, kismis berguna dalam kemampuannya mengatasi masalah disfungsi ereksi.
Beri
- Buah blackcurrant mempunyai sifat berguna seperti:
- meningkatkan imuniti dan nada badan;
- mempunyai kesan disinfektan dan anti-radang dalam pencegahan dan rawatan selsema;
- menguatkan dinding saluran darah, menstabilkan tekanan darah, membersihkan darah;
- digunakan untuk pencegahan barah dan penyakit Alzheimer;
- mengurangkan risiko diabetes;
- meningkatkan penglihatan;
- menormalkan hati dan buah pinggang;
- memperbaiki peristalsis dan membantu penyakit gastrousus.
Di samping itu, disarankan untuk memakan blackcurrant untuk orang yang mengalami lemah badan setelah operasi, dan juga pada usia tua, untuk meningkatkan fungsi otak.
Daripada bunga
Manfaat bunga blackcurrant adalah kerana adanya minyak pati, vitamin C, asid organik dan flavonoid. Mereka boleh digunakan untuk penyakit yang sama seperti buah beri. Di samping itu, kosmetik dibuat dari bunga.
Daun
Merebus daun akan membantu mengatasi gout, rematik dan masalah lain pada sendi. Ia juga digunakan sebagai air kencing dan diaforetik, dengan titisan dan batu empedu. Merebus seperti itu berguna untuk rawatan penyakit kulit, termasuk scrofula. Dan losyen dari rebusan untuk mata meningkatkan penglihatan.
Penting! Untuk penyediaan daun currant, mereka perlu dikumpulkan pada musim bunga semasa berbunga tanaman. Mereka harus berwarna hijau, tanpa kerosakan.
Kontraindikasi dan kemungkinan bahaya
- Sebagai tambahan kepada faedah, blackcurrant mempunyai sejumlah kontraindikasi:
- Ia tidak boleh digunakan oleh penghidap tromboflebitis dan penyakit lain yang berkaitan dengan pembekuan darah.
- Hamil dan menyusui, jika perlu, rawatan dengan kismis hitam, nasihat pakar diperlukan.
- Dengan hepatitis dalam bentuk akut dan kronik, ulser perut, dengan keasidan yang tinggi, dan duodenum, penggunaan blackcurrant dapat membahayakan tubuh.
- Kanak-kanak di bawah umur 1 tahun harus diberikan dengan berhati-hati, kerana budaya ini sangat alergenik.
- Dengan intoleransi individu dan kecurigaan strok atau serangan jantung, kismis hitam dikontraindikasikan.
Ciri penggunaan
Buah beri ini dimakan segar, dibekukan dan dikeringkan. Teh dan rebusan disediakan dari buah-buahan, daun dan ranting - 1 cawan teh seperti itu sebelum tidur dapat melegakan insomnia. Jus segar, minuman buah, minuman buah, jem atau beri, disapu dengan gula, juga sangat berguna. Malah anggur currant mempunyai sifat penyembuhan - ia menenangkan badan, membantu mengatasi keletihan.
Dalam perubatan rakyat
Penyembuh tradisional telah lama menggunakan kismis dalam resipi mereka. Penggunaannya bergantung pada penyakit: dalam beberapa kes perlu makan buah beri, pada yang lain rebusan atau teh akan membantu, di ketiga perlu menggunakan jus. Dos bergantung pada jenis ejen yang digunakan, usia pesakit dan keparahan penyakit.
Dengan pankreatitis
Dengan pankreatitis, perlu dipertimbangkan beberapa ciri pengambilan blackcurrant dalam makanan. Oleh itu, dalam peringkat penyakit yang semakin teruk, buah-buahan ini harus dibuang. Dalam proses pengampunan, disarankan untuk memasukkan decoctions atau infus dari beri ke dalam diet pesakit. Mereka diminum pada 300 ml sehari, membahagikan pengambilan sebanyak 3 kali. Pada masa akan datang, anda boleh menggunakan mousses, puding dan jeli dari beri tumbuk.
Dengan normalisasi keadaan, anda boleh menggunakan pulpa buah tanpa biji. Untuk melakukan ini, anda perlu menggiling dan membuang biji dengan teliti. Untuk penyediaan kompot dan minuman buah, hanya perlu menggunakan buah parut.
Adalah perlu untuk mendekati pemilihan buah beri dengan segala tanggungjawab: untuk mengecualikan buah beri yang rosak dan hancur, serta buah beri yang belum masak. Makan hanya kismis yang ditanam secara bebas, dan tidak dibeli
Dengan gastritis
Dengan pemburukan gastritis, currants harus ditinggalkan. Untuk menghentikan proses keradangan dengan keasidan jus gastrik yang rendah, anda boleh mengambil jus beri yang baru diperah, 70 ml 3 kali sehari sebelum makan. Dengan keasidan dan pengeluaran pengeluaran jus gastrik yang meningkat, anda perlu menggunakan decoctions herba dengan currants.
Dengan cirit-birit
Jus blackcurrant akan mengatasi cirit-birit kerana kandungan tanin dan vitamin C. yang tinggi. Dengan penggunaannya, dinding usus yang jengkel menjadi tenang dan cirit-birit berhenti.
Adakah anda tahu Pengambilan buah blackcurrant segar yang disyorkan setiap hari ialah 500 g. Walau bagaimanapun, overdosis buah beri ini mustahil.
Untuk hati
Dalam penyakit hati, selain sirosis dan hepatitis, kismis hitam, dihaluskan dengan madu, digunakan. Untuk melakukan ini, gosokkan beri dan madu dalam nisbah 50 × 50 dan minum 1 sudu besar 30 minit sebelum makan. sudu 3 kali sehari.
Pada suhu
Pada suhu tinggi, mereka minum infusi kismis. Untuk menyiapkannya, 20 g beri dituangkan ke dalam 200 ml air mendidih, direbus selama 5 minit, kemudian bersikeras dalam termos selama sekitar 1 jam. Ambil 3 kali sehari selama 2 sudu teh.
Meningkatkan hemoglobin atau tidak
Currant berada di 5 buah beri yang meningkatkan hemoglobin, dan menduduki posisi teratas di dalamnya. Dalam kes ini, anda boleh menggunakan jus, kompot pekat dan rebusan daun. Gunakan tidak lebih dari 3 gelas sehari sehingga keadaan stabil.
Adakah mungkin dengan penyakit buah pinggang
Kerana sifat diuretik dan pembasmi kuman dari blackcurrant, ia dapat digunakan dalam perawatan masalah ginjal dan sistem kencing. Buah beri berkesan melawan keradangan pundi kencing dan membantu dengan pielonefritis. Untuk pencegahan, buah beri dan daun sesuai. Sebagai perawatan, mereka juga menggunakan infus buah, seperti yang dijelaskan di atas, hanya perlu disuntik selama 4 jam, dan 20 mg harus diminum 5 kali sehari, setiap saat.
Diuretik atau tidak
Daun blackcurrant mempunyai kesan diuretik yang paling besar. Untuk menyediakan minuman penyembuh, 30-40 g daun hancur dituangkan dengan 1 liter air mendidih dan bersikeras sekurang-kurangnya 1 jam. Anda perlu minum infus sebanyak 200 ml 5 kali sehari.
Untuk tujuan kosmetik
Dalam perubatan kosmetik, ekstrak daun, jus currant dan minyak beri digunakan. Blackcurrant sebagai sebahagian daripada persediaan kosmetik sesuai untuk kulit kering dan normal. Minyak kismis disyorkan untuk kulit yang jengkel dan sensitif.
Blackcurrant untuk wajah
Untuk pembuatan topeng muka dan losyen di rumah, beri segar, beku dan kering, serta rebusan daun, sesuai.
Berikut adalah beberapa cara yang mudah dan berguna untuk digunakan dalam tata rias rumah:
- Untuk kesan pemutihan lap muka anda 3-4 kali sehari dengan jus currant yang baru diperah.
- Untuk memutihkan kulit berminyak buat jus dari buah-buahan hijau, campurkan dengan cuka 9% dalam perkadaran 50 × 50. Pukul bahan hingga putih susu dan lap kulit wajah pada waktu pagi dan petang. Simpan di tempat sejuk, terbaik di dalam peti sejuk.
- Ke memperkayakan kulit dengan vitamin, anda boleh membuat topeng jus dan tepung. Untuk melakukan ini, campurkan komponen mengikut urutan sewenang-wenang sehingga buburan terbentuk, yang tidak akan mengalir dari wajah, sapukan ke kulit, tahan selama 20 minit. Kemudian basuh dengan air suam dan berminyak wajah anda dengan krim. Selain itu, topeng ini mempunyai kesan tonik dan pelembap.
- Bagi wanita berusia lebih dari 40 tahun, untuk mengelakkan kulit kendur, beri beri dengan madu sesuai. 1/2 cawan beri mesti digiling dengan teliti, tambah 1 sudu besar. sesudu madu cair. Sapukan pada wajah yang bersih dan décolleté selama 25–30 minit, kemudian bilas terlebih dahulu dengan suam, kemudian dengan air sejuk. Selepas itu, pelincirkan kulit dengan krim berkhasiat. Topeng harus dilakukan pada waktu malam 2-3 kali seminggu.
- Untuk kulit normal Topeng seperti itu sesuai: 15-20 daun kismis tuangkan 100 g air mendidih, setelah 20 minit, saring dan tuangkan dalam 1 sudu besar. sesudu jus currant. Lipat kain kasa, lembapkan dengan campuran infus daun dan jus, sapukan ke wajah selama 20 minit. Kemudian basuh dengan air sejuk. Prosedur ini akan melembutkan dan memutihkan kulit, menghilangkan jeragat, bintik-bintik usia. Ia mesti dilakukan 2 kali seminggu, selama 1.5 bulan.
- Di hadapan jerawat merah jambu Perlu menggunakan buah kering. Tuangkan 1 bahagian beri dengan 10 bahagian air mendidih, tapis setelah 20 minit, lembapkan kain kasa yang dilipat berlapis, sapukan pada wajah selama 15 minit. Prosedur ini dijalankan setiap hari, dengan 20-25 prosedur.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1653/image_tnjQdmhPh5K82xs1eyN.jpg)
Untuk penurunan berat badan
Currant dianggap alat yang berkesan dalam memerangi pound tambahan. Dengan penggunaannya, metabolisme dipercepat, lemak dipecah dan dikeluarkan, melegakan pembengkakan badan. Terdapat banyak diet yang berbeza. Kami menawarkan diet 3 hari, di mana anda dapat menurunkan berat badan 3 kg, dan diet 5 hari, mengikutinya, anda dapat menurunkan berat badan lebih kurang 6 kg.
Menu untuk pilihan pertama:
- Sarapan pagi - telur rebus, sepotong kecil keju dan segelas jus currant, atau keju kotej rendah lemak dengan kismis dan teh hijau tanpa gula.
- Makan tengah hari - sup sayur-sayuran, coleslaw dan segelas beri segar, atau daging rebus dengan salad dan 300 gram beri currant.
- Makan malam - keju kotej rendah lemak dengan buah beri, atau salad sayur-sayuran dan 1 cawan jus currant.
Dengan keinginan yang kuat untuk makan, anda boleh makan salad atau sebilangan kecil buah beri.
Adakah anda tahu Pada kismis matang, vitamin C 4 kali lebih sedikit daripada yang belum masak.
Menu untuk diet lima hari:
- Sarapan pertama adalah oatmeal dengan beri, teh hijau.
- Sarapan kedua - 200 g beri currant.
- Makan tengah hari - salad sayuran dan ikan atau daging rebus rendah lemak.
- Makanan ringan - beri atau jus buah daripadanya.
- Makan malam - salad sayur-sayuran.
Pada siang hari, disyorkan untuk menikmati makanan ringan dengan beri, buah-buahan dan salad sayur-sayuran. Dengan diet ini, anda perlu mengekalkan keseimbangan minum. Anda boleh minum air mineral tanpa gas, teh hijau atau kompot buah dan beri. Sekiranya sukar mengikuti diet, anda boleh makan lebih banyak kismis dan memilih makanan yang kurang berlemak.
Minuman
Semasa berpuasa anda perlu minum banyak. Untuk koktel vitamin, anda perlu mencampurkan jus currant, epal dan raspberry, diambil dalam jumlah yang sama. Anda boleh minum minuman seperti itu dengan ais. Sebagai minuman yang menyegarkan, jus kismis dicampurkan dengan air mineral.
Untuk menyediakan minuman buah diet, anda perlu memasukkan buah beri melalui penggiling daging, tambahkan air, biarkan mendidih, kemudian tapis. Anda boleh minum jus ini dengan pulpa. Jangan masukkan gula atau madu. Nisbah beri dan air adalah 1: 1.
Teh
Teh boleh disediakan dari mana-mana bahagian dari semak currant - daun, beri, dahan:
- Teh Pelangsing Klasik - tuangkan 1 sudu besar ke dalam teko satu sudu teh hijau dan 2 sudu besar. sudu besar daun currant cincang. Tuangkan 200 g air mendidih. Bancuh selama 20 minit.
- Teh vitamin - ambil 1 sudu besar. sudu daun raspberry, 1 sudu besar. sesudu daun strawberi dan 2 sudu besar. sudu besar daun currant. Masukkan ke dalam teko, tuangkan 500 ml air mendidih, biarkan selama 20-30 minit.
- Teh dari dahan - 100 g cawangan cincang tuangkan 1 liter air mendidih, rebus tidak lebih dari 1 minit. Sejukkan sedikit.
Merebus
Merebus boleh dibuat dengan cara yang sama seperti teh, dari mana-mana bahagian tanaman, hanya bahagian ramuan yang lebih besar. Sebagai contoh, segelas beri segar memerlukan 500 ml air mendidih, segelas daun hancur - 1 liter air, 100 g cabang - 300 ml cecair.
Bahan-bahan harus diletakkan di dalam air mendidih dan didihkan dengan api kecil selama 5-7 minit. Kemudian masukkan kuahnya hingga sejuk sepenuhnya.
Anda boleh meminumnya untuk menghilangkan dahaga anda, tanpa pemanis cair - 1 bahagian rebusan, 2 bahagian air atau teh hijau
Jus
Untuk menyediakan jusnya, potong beri yang telah dicuci dan tapiskan isinya. Anda boleh membuat jus buah daripada kek, dan menyimpan jusnya di dalam peti sejuk. Untuk menghilangkan lebihan kalori, anda boleh minum jus dalam bentuk semula jadi, atau mencairkannya dengan air, menambahkannya ke kompot atau minuman kegemaran lain.
Jadi, currants mempunyai manfaat pelbagai aspek untuk kesihatan manusia, jika tidak ada kontraindikasi terhadap penggunaannya.Bekukan buah beri, dituai daun dan dahan dan nikmati aroma kismis hitam sepanjang tahun. Pilih resipi yang anda suka dan sihat.