Daging itik adalah produk lazat yang boleh disediakan dengan pelbagai cara. Walau bagaimanapun, seperti produk lain, anak itik mempunyai ciri tersendiri. Sebelum makan, penting untuk memahami apa itu daging itik yang berguna dan cara memakannya dengan betul.
Daging itik
Burung dan itik dewasa boleh dimakan - ini berlaku untuk itik domestik dan itik liar. Walaupun tergolong dalam spesies yang sama, terdapat perbezaan yang signifikan di antara mereka. Daging unggas liar mempunyai nilai tenaga yang lebih rendah dan lebih keras.
Produk daging itik domestik sedikit lebih gemuk dan lebih lembut; bangkainya mempunyai ukuran yang lebih besar.
Adakah anda tahu Itik pertama kali dijinakkan di Mesopotamia lebih dari 5 ribu tahun yang lalu.
Kedua-dua jenis itik boleh membawa kebaikan dan keburukan.
Manfaat
- Sifat bermanfaat daging itik adalah faktor berikut:
- peningkatan penampilan dan penstabilan metabolisme kerana penyerapan lemak itik;
- menguatkan sistem saraf dan keadaan umum;
- kesan positif terhadap potensi lelaki;
- peningkatan anemia;
- penyertaan dalam pembentukan membran sel.
Bahaya dan kontraindikasi
- Ciri-ciri berbahaya dari itik termasuk:
- kolesterol tinggi;
- kekakuan, yang menyukarkan pencernaan.
Itik itik dikontraindikasikan dalam:
- kegemukan;
- penyakit hati;
- patologi gastrousus;
- bawah 3 tahun.
Komposisi dan kandungan kalori daging
Itik mengandungi komponen berikut:
- Vitamin B (B1, B2, B3, B5 B6, B9), A, E;
- besi
- iodin;
- kalium
- kalsium
- kobalt;
- magnesium
- mangan;
- tembaga
- molibdenum;
- Natrium
- selenium;
- belerang;
- fosforus;
- fluorin;
- klorin;
- krom;
- zink.
Tupai | 13.5 g |
Lemak | 28.6 g |
Karbohidrat | 0 g |
Kandungan kalori | 308 kkal |
Adakah makanan daging itik
Walaupun khasiatnya bermanfaat, burung jenis ini tidak berlaku untuk pemakanan. Ini terutamanya disebabkan oleh kandungan lemak yang tinggi. Dalam dos sederhana dengan pemakanan normal, komponen ini hanya membawa hasil yang positif, namun pada diet, penggunaannya sangat tidak diingini.
Pengambilan harian
Pengambilan anak itik setiap hari sebagai sumber protein dan lemak haiwan haruslah terhad. Bagi wanita, lelaki, dan kanak-kanak, jumlah yang diperlukan setiap hari akan berbeza-beza. Berikut ini adalah data ketika menyusun diet untuk menjaga berat badan.
Untuk wanita
Pada kebiasaannya, seorang wanita, bergantung pada berat awal, harus mengambil dari 45 g hingga 55 g lemak sehari. Oleh itu, ia dibenarkan memakan 150-190 g anak itik setiap hari, jika jumlah lemak dari produk lain adalah terhad.Oleh kerana anak itik mempunyai kandungan lemak tinggi, lebih baik membatasi penggunaannya semasa kehamilan.
Penting! Sebelum makan itik semasa mengandung, lebih baik mengetahui keperluan nutrien individu dan berjumpa doktor.
Untuk lelaki
Lelaki yang ingin mengekalkan berat badan pada tahap yang sama harus menambahkan 55–65 g lemak untuk makanan mereka. Jumlah maksimum anak itik yang dimakan setiap hari untuk pengiraan sedemikian mestilah dari 190 g hingga 220 g.
Untuk kanak-kanak
Oleh kerana kandungan lemaknya tinggi, kanak-kanak dibenarkan makan anak itik setelah berumur 3 tahun. Sehingga usia ini, produk ini tidak boleh diberikan. Kanak-kanak berumur lebih dari 3 tahun dapat diperkenalkan ke dalam diet sebagai itik domestik dan liar.
Cara memilih dan menyimpan daging itik
Daging itik yang paling berguna mempunyai sifat berikut:
- tidak melekit kulit berkilat dengan warna kuning sedikit;
- komponen daging berwarna hampir dengan warna merah terang;
- usia muda, yang dapat ditentukan oleh paruh kering dan cakar ringan;
- lemak teduh ringan.
Penting! Dilarang menggunakan daging yang sudah habis atau lama disimpan!
Petua Itik
Untuk menjadikan hidangan itik enak, anda perlu menggunakan beberapa muslihat semasa memasak.
- Anak itik terbaik diperoleh dalam bentuk panggang atau boneka. Pada masa yang sama, produk spektrum rasa yang berbeza, dari buah dan buah kering hingga kacang dan bijirin, dapat digunakan sebagai daging cincang.
- Pastikan membilas bangkai, dan kemudian keringkan sehingga bersih.
- Semasa mengira waktu memasak di dalam ketuhar, disarankan untuk mengikuti peraturan berikut: untuk setiap 1 kg bahan utama, tambahkan 45 minit. memasak, dan dengan jumlah masa tambah 20-25 minit. untuk kerak emas.
- Unggas yang dihiris dipanggang lebih kurang 1.5 jam.
- Suhu bergantung pada ukuran dan kelembutan anak itik. Biasanya di dalam oven dimasak pada suhu 180-200 ° C.
Adakah anda tahu Hidangan yang paling terkenal dari produk ini, itik Peking, merujuk kepada masakan Cina dan dicipta pada tahun 1330.
Sekiranya anda tidak melupakan jumlah lemak yang tinggi dan memakannya dengan bijak, diet anda bukan sahaja enak, tetapi juga sihat.