Salah satu restoran di Cape Town (Afrika Selatan) telah mengemas kini menu dengan ketara. Dan jika sebelum ini mereka menyajikan hidangan yang cukup tradisional, sekarang dalam senarai juadah yang ditawarkan anda dapat menjumpai hidangan yang sangat mewah.

Khususnya, sekarang di institusi ini yang disebut The Insect Experience, anda boleh memesan ais krim dari susu belalang, serta kacang buncis dengan larva lalat hitam, pasta cacing mopane dengan cacing tepung kering, atau pencuci mulut sejuk dari larva lalat hitam, yang sebelumnya digoreng hingga garing yang sedap.

Penting untuk diperhatikan bahawa ramuan yang tidak biasa untuk hidangan baru restoran Cape Town dibekalkan oleh petani Afrika Selatan. Mereka secara khusus menanam cacing, belalang, lalat dan serangga lain serta larva mereka, dan juga mengumpulkan makanan lazat dari tempat tidur mereka sendiri dengan sayur-sayuran.

Cacing mopane

Kemudian para petani membawa "bahan mentah" ke restoran, di mana koki berpengalaman Mario Barnard dengan bijak mengubah perosak kebun berbahaya menjadi makanan yang mempesona. Selalunya, pengalaman serangga memasak cacing mopane di dapur.

Perlu diperhatikan bahawa ini bukan cacing yang tepat, tetapi ulat dari kupu-kupu mata merak, yang hidup di pohon mopane. Menurut tukang masak, sebelum mula menyiapkan pelbagai jenis barang dari cacing ini, ulat itu perlu diproses.

Bahagian dalam warna hijau diperas dari dia, kemudian dipotong menjadi dua memanjang, dan kemudian menjadi seperti kacang polong. Kemudian cacing tersebut direbus dalam air garam dan kemudian dikeringkan di bawah sinar matahari. Selanjutnya, cacing dapat dihisap atau digoreng dengan bawang hingga garing, kerana cacing mopane tidak mempunyai rasa yang jelas.

Rama-rama merak

Bagi lalat hitam, petani mengumpulkan larva mereka untuk membuat makanan di masa depan di tempat tidur dengan kentang dan saderi - perosak ini suka merosakkan ubi. Untuk membuat larva menjadi lebih menggemukkan, pemilik tanah Afrika Selatan memperlakukannya dengan pulpa tomato.