Salah satu ladang cendawan terbesar di dunia terletak di daerah Monaghan di Ireland. Rakan kongsi projek BioRescue mempunyai makmalnya sendiri, di mana 40 saintis tidak hanya mengkaji komposisi kompos, tetapi juga melakukan penyelidikan yang luas mengenai cendawan itu sendiri. Mereka percaya bahawa cendawan boleh menjadi makanan masa depan.
Ucapan langsung: "Kami menggambarkan kerajaan cendawan sebagai kelompok terpisah yang terletak di antara tumbuhan dan haiwan," kata Peter Corcoran, Direktur MBio
Ucapan langsung: “Cendawan sangat berguna bagi kita. Mereka sangat sihat, mengandungi sedikit lemak, tetapi banyak serat dan protein. Mereka juga kaya dengan nutrien penting seperti vitamin dan mineral, ”kata Jude Wilson, ahli biologi di MBio, mengenai khasiat cendawan yang bermanfaat.
Seperti pakis, cendawan dianggap sebagai penduduk tertua di Bumi. Mereka bahkan selamat dari dinosaur.
Ucapan langsung: “Sama seperti kulit kita, cendawan menghasilkan vitamin D ketika terkena cahaya. Proses ini hampir sama seperti pada manusia. Oleh itu, jamur adalah sumber vitamin D tumbuhan, walaupun kekurangan vitamin D kronik diperhatikan di seluruh dunia, ”kata Corcoran.
Wilson menjelaskan cara untuk meningkatkan lagi nilai pemakanan cendawan. Ucapan langsung: "Kami tahu proses kimia dalam kompos mempengaruhi kualiti dan nilai pemakanan cendawan.
Oleh itu, kita dapat membuat penyesuaian kecil terhadap kualiti kompos, dengan mana kita dapat menanam cendawan, bahkan lebih kaya dengan nutrien. "
- Import cendawan dan truffle berharga Ukraine $ 300 ribu.
- Revolusi Pengeluaran Cendawan India: Pematangan Shiitake.
- Ladang cendawan bandar pertama dibuka di Avignon.
- Pengeluar cendawan terbesar di Serbia adalah meningkatkan kawasan.
