Keluarga salmon mempunyai sebilangan besar spesies dan subspesies, di antaranya salmon merah jambu atau salmon merah jambu menempati tempat yang terhormat. Ia terkenal di seluruh dunia kerana dagingnya yang lazat, sangat sihat dan kaviar kasar, yang banyak digunakan dalam masakan. Di mana tempat tinggal, apa yang dimakan, berapa banyak ikan ini hidup - lebih lanjut dalam artikel.
Asal dan keterangan
Salmon merah jambu tergolong dalam keluarga salmon.
Penting! Semasa membuang telur, betina bertukar menjadi hitam, dan jantan mempunyai gigi yang terpotong dan bonggol muncul di punggung mereka (kerana nama ini).
Ini berbeza dengan saudara-saudaranya dalam tanda-tanda luaran seperti:
- dalam keadaan lautan masin, bahagian belakang orang dewasa berwarna kebiruan atau biru-hijau, sisinya berwarna keperakan, perut ringan;
- dalam persekitaran yang segar, punggung dibuat kelabu muda, perut berwarna kuning-hijau;
- mempunyai sirip lemak yang tumbuh dari punggung ke sirip ekor, sirip dubur;
- kepala bujur;
- mulut tanpa gigi putih;
- bintik-bintik gelap bulat kelihatan di bahagian belakang, terutamanya banyak di bahagian ekor;
- lelaki lebih panjang dan lebih besar daripada wanita;
- skala sederhana mudah dilepas;
- kaviar terbesar dari semua wakil (5-8 mm).
Keistimewaan dan Keistimewaan
Salmon merah jambu adalah ikan yang lewat.
Dia mempunyai ciri khas berikut yang dijelaskan dalam jadual di bawah:
Dimensi | panjang lebih kurang 40 cm, berat sedikit lebih dari 2 kg |
Kelas | pemangsa ikan merah |
Di mana dia tinggal | persekitaran lautan dan air tawar yang lebih dekat dengan permukaan air |
Kiraan tulang | tidak bertulang |
Jangka hayat | lebih dari 2 tahun |
Apabila ia berlipat ganda | pada usia 1.5-2 tahun |
Keturunan | banyak |
Kitaran hidup | dwitahunan |
Keistimewaan | cepat menaikkan berat badan |
Jenis salmon merah jambu dan perbezaannya
Salmon merah jambu adalah spesies homogen tanpa subspesies. Ini disebabkan oleh kemampuan perwakilan populasi yang jauh untuk saling bergaul antara satu sama lain; ikan juga hidup terutamanya dalam keadaan lautan yang sama, bermigrasi untuk beberapa waktu untuk bertelur, jangka hayatnya cukup pendek, dan spesies ini tahan terhadap kesan faktor persekitaran iklim semasa pembuangan kaviar.
Tetapi perubahan luaran pada ikan dewasa diperhatikan, membezakan antara yang berenang di lautan atau tinggal di sungai. Terdapat perbezaan antara individu yang memasuki masa genap pada tahun genap dan ganjil. Mereka secara konvensional disebut salmon merah jambu laut atau sungai.
Tempat tinggal
Habitat salmon merah jambu dianggap badan air segar dan masin yang sejuk. Yaitu: pantai Amerika dan Asia Pasifik dan Lautan Artik, dari Sungai Sacramento di California Utara hingga Sungai Mackenzie di Kanada, dari Sungai Lena di Siberia ke Korea. Keadaan iklim optimum untuk hidup berbeza dalam +5 ... + 14 ° С. Jika tidak (terutamanya dalam keadaan panas) penduduk mati dengan cepat.
Adakah anda tahu Warna daging merah jambu disebabkan oleh fakta bahawa pemangsa kecil memakan banyak krustasea, yang cangkang berisi pigmen ini.
Di manakah salmon merah jambu ditemui di Rusia?
Bahagian utama keberadaannya, ikan bungkuk mendiami perairan pesisir yang asin di Pasifik dan lautan Artik. Terapung baja di sungai segar. Sebahagian daripadanya terletak di Rusia, iaitu: Amur, Indigirka, Kolyma, Yana, Lena.
Kamchatka adalah peneraju menangkap ikan salmon merah jambu. Jumlahnya adalah sekitar 80% dari jumlah tangkapan ikan salmon.
Selain itu, ia dapat dijumpai di lepas pantai Laut Jepun dan Laut Okhotsk, Kepulauan Kuril, Sakhalin, Kamchatka, dan Wilayah Magadan. Di Timur Jauh, semuanya bergantung pada sama ada tahun genap atau ganjil. Sebagai contoh, salmon merah jambu lebih baik ditangkap pada tahun-tahun ganjil di Primorye, malah di Amur.
Penting! Semua telur yang ditetas adalah telur betina. Selepas beberapa ketika, sebahagian dari mereka berubah dan kelihatan seperti lelaki.
Apa yang dimakan salmon merah jambu
Ikan merah lebih suka makan makanan berkhasiat segar. Ia termasuk ikan kecil, goreng, krustasea. Salmon merah jambu diburu pada bila-bila masa sepanjang hari. Berkat ini, individu dewasa tumbuh dengan cepat dan bertambah besar. Selepas 1.5 tahun, mereka dapat bertelur dan membiak. Larva merah jambu memakan serangga dan krustasea.
Pembiakan
Pada usia 2 tahun, salmon merah jambu bertelur di sungai air tawar pada musim bunga.
Pembiakan salmon merah jambu dilakukan dengan cara ini:
- Pada bulan Ogos, betina menggali lubang kecil di bahagian bawah dengan ekornya.
- Spawn (kira-kira 800-2400 pcs.).
- Jantan menyuburkannya.
- Telur ditutup dengan pasir dan batu.
- Ikan dewasa mati.
- Pada bulan November - Disember, goreng menetas dari telur.
- Pada mulanya, mereka memakan zat dari kantung kuning telur.
- Pada awal musim panas, goreng muncul dari sarang mereka dan pergi ke laut, makan pelbagai alga, krustasea kecil, dan lain-lain dalam tempoh ini.
- Muda tinggal di lautan hingga musim panas yang akan datang.
Musuh semula jadi salmon merah jambu
Sepanjang hidup salmon merah jambu, dia menemui banyak musuh yang memakan dagingnya.
Ini termasuk:
- semasa membuang kaviar, sebilangan besar telur dimakan oleh ikan pemangsa, termasuk malma, char, lenok, grayling, dan kunja;
- larva muda yang meluncur ke perairan masin mengintai bau, ikan pemangsa, itik liar dan burung camar bergigi;
- individu tertua di lautan dimakan oleh ikan paus beluga, anjing laut, ikan hiu;
- pada musim pembiakan, beruang, berang-berang dan helang berisiko bagi individu ibu bapa.
Status populasi dan spesies
Pakar berpendapat bahawa tidak ada ancaman terhadap kepupusan ikan bungkuk. Ini disebabkan oleh kemampuan wakil salmon terkecil untuk menghasilkan banyak keturunan. Perubahan semula jadi (iklim), musuh utama, atau tangkapan industri tidak dapat mempengaruhi pengurangan populasi salmon merah jambu. Terdapat juga inkubator khas yang tumbuh dan menghasilkan goreng. Oleh itu, tidak perlu membiak ikan merah dalam keadaan tidak wajar, kerana status seperti ikan salmon ini stabil.
Adakah anda tahu Kromium, terdapat dalam daging salmon merah jambu, mengatur gula darah dan meningkatkan insulin dalam diabetes. Cukup untuk makan 100 g produk siap untuk mengisi bekalan harian unsur surih yang berguna.
Permohonan ikan
Salmon merah jambu adalah ikan komersial yang agak berharga. Dagingnya banyak digunakan dalam masakan. Sup, pelbagai garam, salad, sushi, makanan ringan boleh disediakan dari salmon merah jambu; sangat sesuai untuk rebusan, penggorengan, pembakar, merokok, pemadat, dll. Fillet ikan mempunyai rasa yang menyenangkan dan mengandungi sebilangan besar zat bermanfaat. Tetapi beberapa nuansa harus dipertimbangkan: salmon merah jambu disarankan untuk dimakan ketika ditangkap sebelum bertelur. Kerana dalam keadaan seperti itu, dagingnya mempunyai konsistensi yang padat dan indeks rasa tinggi. Setelah membuang kaviar, fillet menjadi longgar dan kaku. Hampir tidak ada tangkapan yang dilakukan pada masa ini.
Salmon merah jambu adalah perwakilan salmonid yang kuat dan banyak. Hidangan yang dibuat dari ikan merah ini memang digemari ramai orang. Mereka bukan sahaja sangat enak, tetapi juga sangat berguna, yang sangat diperlukan untuk fungsi normal tubuh manusia.