Lentil - tanaman pertanian tertua yang diusahakan sebagai tanaman makanan dan makanan. Benihnya mengandungi banyak zat berguna untuk tubuh kita, oleh itu disarankan untuk menggunakannya untuk pelbagai masalah kesihatan. Adakah budaya akan berguna bagi orang yang menderita gastritis dan gastroduodenitis, kita akan membincangkannya lebih lanjut.
Lentil
Tanpa mengira jenisnya, lentil mempunyai komposisi yang sama. Benih dari pelbagai jenis hanya berbeza pada ciri luaran dan ciri aplikasi.
Nilai pemakanan dan kandungan kalori
Sebilangan kecil lentil cukup untuk mendapatkan cukup, kerana kandungan kalori kultur adalah 295 kcal.
Dalam 100 gram biji ada:
- protein - 24 g;
- lemak - 1.5 g;
- karbohidrat - 46.3 g;
- serat makanan - 11.5 g;
- air - 14 g;
- abu - 2.7 g.
Nisbah protein / lemak / karbohidrat adalah 1 / 0.1 / 1.9 (33/5/63%).
Vitamin | Makro dan elemen mikro |
retinol | kalium |
beta karotena5 | kalsium |
tiamin | silikon |
riboflafin | magnesium |
kolin | natrium2 |
asid pantotenik | besi |
piridoksin | iodin |
folat | mangan |
asid askorbik | nikel |
alpha tokoferol | fluorin |
biotin | krom |
phylloquinone | zink |
niasin | — |
Adakah anda tahu Nama laten lentil — Kanta. Nama yang sama dalam bahasa Latin mempunyai lensa (optik). Ini disebabkan oleh hakikat bahawa bentuknya serupa dengan bentuk benih budaya.
Sifat dan petunjuk berguna untuk digunakan
Sebaiknya tambahkan lentil ke menu harian, dan semuanya kerana:
- Protein yang terkandung di dalamnya lebih mudah diserap oleh tubuh daripada haiwan.
- Ia mengandungi kira-kira 90% norma asid folik harian.
- Mengandungi serat yang mudah larut, merangsang pencernaan.
- Molibdenum dan zat besi menyokong fungsi sistem saraf.
- Dalam kombinasi dengan sayur-sayuran, ia meningkatkan penyerapan zat besi oleh badan.
- Ia adalah sumber triptofan, yang diubah dalam tubuh menjadi hormon kebahagiaan.
- Ia kaya dengan isoflavon, zat yang melambatkan proses barah.
- Mampu mengatur kadar gula.
- Kehadiran kalium merangsang proses pembentukan darah.
- Merangsang metabolisme;
- Ia mampu meningkatkan imuniti.
- Sehubungan itu, produk disyorkan untuk:
- kehadiran plak kolesterol;
- masalah pencernaan, terak badan;
- diabetes mellitus;
- kehilangan kekuatan, apatis;
- berat badan berlebihan;
- proses keradangan;
- pembinaan otot;
- kecenderungan untuk aterosklerosis;
- prasyarat untuk perkembangan barah payudara dan spesies lain;
- PMS (sindrom pramenstruasi);
- kehamilan
- kulit bermasalah (sebagai produk kosmetik);
- prostat;
- masalah dengan potensi.
Sifat negatif dan kontraindikasi untuk penggunaan, kesan sampingan
Penggunaan lentil yang tidak terkawal dan berlebihan boleh menimbulkan:
- kegagalan dalam sistem pencernaan (berat, kembung, kekejangan);
- batu ginjal (kerana lisin, yang terkumpul di dalam badan);
- masalah dengan kerja jantung (kelebihan kalium dapat memprovokasi mati rasa anggota badan);
- alahan
- Oleh kerana itu, tidak digalakkan menggunakan produk dengan:
- penyakit saluran gastrousus (saluran gastrousus) pada peringkat akut;
- gout
- masalah buah pinggang yang serius;
- diatesis asid urik;
- masalah pankreas;
- kolesistitis;
- intoleransi individu.
Adakah anda tahu 60% penduduk dunia menderita gastritis, dengan lelaki mendominasi di kalangan pesakit.
Varieti lentil
Terdapat pelbagai jenis lentil:
Lentil untuk gastritis
Gastritis adalah keradangan pada mukosa gastrik, dalam rawatan yang keadaan utamanya adalah berdiet. Oleh itu, sebilangan makanan harus dikecualikan dari diet. Tetapi ini tidak berlaku untuk lentil.
Apabila disyorkan untuk digunakan
Lentil bukan sahaja mungkin, tetapi juga perlu dimakan dengan gastritis, tetapi hanya jika anda mempunyai keasidan yang rendah. Ini disebabkan oleh fakta bahawa kultur kacang menyebabkan kembung, kembung perut dan peningkatan pembentukan gas, yang menimbulkan sensasi yang menyakitkan. Tetapi walaupun anda tidak mengalami keasidan yang tinggi, sebelum anda mempelbagaikan diet dengan produk, anda mesti selalu berjumpa doktor.
Ciri memasak
Tidak ada kehalusan khas dalam penyediaan lentil dengan penyakit ini. Dia juga tidak perlu berendam. Hanya bilas di bawah air yang mengalir.
Penting! Semasa memasak apa-apa hidangan lentil, ingat bahawa kacang hijau dan hitam disimpan dengan baik, selebihnya — mendidih.
Semasa memasak bubur lentil, bijirin dan air diambil dalam nisbah 1: 2, dibawa ke api kecil dan dimasak sebelum dikeluarkan dari dapur. Sekiranya anda mahu kentang tumbuk menjadi homogen, kisar dengan pengisar. Untuk rasa, anda boleh menambah mentega.
Sekiranya sup dimasak, maka air diperlukan dalam nisbah 1: 3. Groats juga dimasak sehingga hampir dimasak, masin, dan kemudian sayur-sayuran ditambah (kentang, wortel, dll.). Anda boleh membuat sup puri, membumbui dengan krim atau susu dalam jumlah sedikit. Hiasan sangat baik apabila mencampurkan kacang dengan nasi atau soba. Anda boleh menambah lentil ke rebusan sayur, kaserol, salad.
Lentil untuk gastroduodenitis
Gastroduodenitis adalah keradangan membran mukus duodenum dan zon pilorik perut.
Ciri-ciri penggunaan dan penyediaan
Mengikut simptom, sifat kursus dan rawatannya, jenis penyakit ini sangat serupa dengan gastritis. Perbezaan antara penyakit hanya dalam penyetempatan. Oleh itu, rawatan, iaitu diet, mereka sama. Oleh itu, anda boleh menggunakan lentil dengan penyakit ini. Lebih-lebih lagi, dengan gastroduodenitis anda tidak perlu mengambil kira peningkatan atau penurunan keasidan perut anda. Produk ini disediakan dengan cara yang sama seperti gastritis.
Penting! Untuk mengelakkan pembentukan gas meningkat semasa penggunaan produk, disarankan untuk menambahkan 2-3 pcs. cengkih kering di kuali. Hidangan akan memperoleh rasa yang tidak biasa, dan kemungkinan perut kembung akan berkurang.
Lentil adalah tanaman yang berharga. Dia adalah produk yang sangat diperlukan dalam diet kita. Dengan menggunakannya, anda dapat dengan segera mendapatkan pelbagai bahan berguna yang diperlukan oleh tubuh, dan menyingkirkan sejumlah masalah perut.