Nardek adalah hidangan yang juga disebut madu tembikai. Ini adalah pencuci mulut aromatik yang enak dengan khasiat yang berguna, yang mudah anda sediakan. Mengenai ciri ubat, peraturan penyediaan dan cara membuat sepotong pulpa semangka yang enak di rumah, baca di artikel.

Madu tembikai Nardek: ciri, ciri

Nardek, atau madu tembikai, adalah pencuci mulut berry oriental. Walaupun namanya, nardek tidak berkaitan dengan lebah. Hidangan disediakan dari jus tembikai. Bahan mentah disejat menjadi konsistensi tebal. Hasilnya adalah produk madu manis. Madu tembikai mirip dengan sirap - ketika menuangkannya membentang di aliran tebal. Warna hidangan berwarna merah jambu burgundy dalam warna tepu.

Pencuci mulut disediakan tanpa gula. Penting untuk menggunakan tembikai masak. Dari manisnya pulpa, rasa nardek bergantung. Aroma hidangan lebih enak daripada beri segar. Walau bagaimanapun, tidak ada rasa atau rasa manis.

Adakah anda tahu Nardek dianggap sebagai hidangan Don Cossacks. Mereka, pada gilirannya, meminjam resipi dari masyarakat Asia Tengah.

Penggunaan madu tembikai, nilai pemakanan dan sifat perubatan

Madu tembikai melembapkan tubuh manusia dengan sebilangan besar nutrien. Dalam komposisi produk:

• vitamin A, C, E, kumpulan B;
• fosforus;
• besi
• kalium
• Natrium
• kalsium
• magnesium

• Kerana komposisi yang kaya, produk ini mempunyai banyak sifat berguna. Rawatan mampu:
• menyembuhkan jangkitan pernafasan akut dan penyakit saluran pernafasan;
• memperbaiki keadaan saluran pencernaan;
• melegakan kesakitan dengan selsema;
• menguatkan sistem imun;
• menyumbang kepada rawatan anemia;
• membersihkan saluran darah;
• menormalkan fungsi buah pinggang.

Pada musim sejuk, di tengah-tengah wabak, cukup untuk memakan 2 sudu kecil. produk setiap hari. Sebilangan kecil madu tembikai akan melegakan masalah kesihatan bermusim.

Cara memasak Nardek di rumah

Untuk penyediaan madu tembikai di rumah mengikut resipi klasik, hanya semangka, alat untuk mengeluarkan jus, kapasiti dan akses ke dapur. Sediakan juga balang simpanan dan penutup besi.

Penting! Letakkan produk siap dengan ketat ke dalam balang yang disterilkan.

Perhatikan ciri produk dan penyediaannya berikut. Hidangan Setiap Bekas: 1 hidangan - 100 g. Hidangan Setiap Bekas: 10. Masa Memasak: 215 minit. Kerumitan penyediaan: sederhana.

Penyediaan bahan

Untuk memasak, anda memerlukan tembikai yang sudah masak. Sebaiknya beli buah beri pada awal musim luruh - pada masa ini buah-buahan masak manis sudah mula dijual. Sediakan ramuan seperti berikut:

1. Basuh buah beri.
2. Potong keseluruhan produk menjadi separuh.
3. Keluarkan daging dengan sudu dalam mangkuk yang berasingan.

Video: Cara Membuat Madu Tembikai Nardek

Perkadaran

Semasa menyediakan hidangan, ingat bahawa jusnya direbus 10-15 kali. Untuk menyediakan 1 kg nardek, anda memerlukan sehingga 15 kg buah tanpa mengambil kulitnya.

Jus Putar

Bubur yang diekstrak dari semangka mesti dilumurkan. Untuk mendapatkan penggunaan jus:

• penolak;
• ayak;
• kain cheesecloth.

Penting! Untuk memasak hanya diperlukan jus. Cecair dengan biji-bijian, urat dan biji akan mempunyai konsistensi yang heterogen.

Urutan tindakan adalah seperti berikut:

1. Hancurkan tembikai dengan hancur.
2. Perahkan pulpa melalui saringan untuk menghilangkan tulang.
3. Perah jusnya melalui kain tipis, dilipat 2-3 kali.

Fasa memasak: kesalahan asas

Koki yang tidak berpengalaman ketika memasak jus tembikai membuat tiga kesalahan utama:

1. Lupa kacau. Bahan mentah mesti dikacau sekali-sekala. Jika tidak, nardek akan terbakar.
2. Masak lama atau sedikit. Masa memasak yang tepat ditentukan dengan memasak. Jangka masa memasak adalah 3 jam. Penting untuk memantau ketumpatan hidangan. Terlalu nipis atau tebal adalah kesalahan tukang masak.
3. Tinggalkan busa. Lapisan busa yang muncul ketika merebus nardik mesti dikeluarkan. Bahan mentah tanpa busa direbus hingga pekat.

Peraturan, dos, kontraindikasi

Peraturan penggunaan nardek untuk orang yang sihat adalah satu - jangan makan lebih daripada 100 g pencuci mulut setiap hari. Makan madu tembikai yang berlebihan dipenuhi dengan gangguan pencernaan. Dalam beberapa kes, dos harian dikurangkan separuh.

• Antara petunjuk:
• umur sehingga 12 tahun;
• kehamilan
• penyusuan susu ibu;
• kegemukan
• diabetes

Doktor menganggap alahan terhadap tembikai sebagai kontraindikasi mutlak.. Seseorang yang mempunyai reaksi alergi terhadap makanan harus berjumpa doktor.

Adakah anda tahu Pemimpin dunia dalam penanaman semangka industri adalah China, Iran dan Turki.

Keadaan simpanan

Jangka hayat madu tembikai dalam balang disterilkan adalah 6 bulan. Simpan benda kerja anda di tempat yang sejuk, terlindung dari cahaya matahari. Pilihan yang bagus untuk penyimpanan adalah ruang bawah tanah, pantri atau mezanin.

Nardek adalah persiapan yang mudah untuk musim sejuk. Untuk mendapatkan hidangan, anda hanya memerlukan tembikai masak dan masa memasak. Hasilnya, tukang masak menerima produk yang enak dan memelihara vitamin musim panas untuk musim sejuk.