Champignon adalah cendawan yang paling popular dan berpatutan. Hidangan dari mereka sedap dan wangi. Perkara utama adalah mengetahui resipi yang baik dan dapat menggabungkannya dengan betul dengan ramuan lain. Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai cara memasak daging dengan cendawan.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Bukan rahsia lagi bahawa hidangan yang baik hanya boleh disediakan dengan produk berkualiti. Oleh itu, semasa memasak daging, perlu diingat bahawa ia harus segar, kering dan bebas dari bau. Sebelum memasak, basuh dan potong.
Champignon memilih saiz sederhana, merah jambu atau putih. Cendawan tidak boleh menghitam, lendir atau bintik-bintik gelap di permukaan. Cendawan yang baik tahan lasak dan mempunyai aroma cendawan ringan. Mereka tidak perlu dimasak sebelum menggoreng, cukup untuk membersihkan dari kotoran, mencuci dan memotong hujungnya.Adakah anda tahu Dari badan buah-buahan dari beberapa jenis champignon, zat tindakan antibakteria, asid mikofenik, diperoleh.
Resipi untuk memasak daging dengan cendawan
Hidangan cendawan membantu mempelbagaikan menu harian. Cendawan adalah produk wangi dan lezat yang sama sekali tidak sukar dimasak. Ia sesuai dengan daging, sayur-sayuran dan banyak produk lain.
Leher babi dengan cendawan dalam sos berkrim
4 20–25 minit
minyak sayuran
3-4 sudu besar. l
lada hitam tanah
secukup rasa
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Potong daging menjadi kepingan kecil (diinginkan agar kepingannya sama). Masukkan ke dalam kuali yang telah dipanaskan, kupas dan potong bawang. Anda boleh memotong separuh cincin, atau memotong menjadi kiub (yang anda suka).
- Sebaik sahaja cendawan dan daging mula berwarna coklat, tambahkan bawang ke dalamnya. Tidak perlu menggorengnya dengan kuat, hanya hingga kerak emas. Jangan tutup periuk. Dari semasa ke semasa daging dicampur.
- Basuh cendawan dan potong kecil. Masukkannya ke dalam daging. Kurangkan panas, tutup dan biarkan mendidih selama 5 minit.
- Sebaik sahaja cendawan sedikit berkurang, tambahkan krim ke dalam kuali, tambah garam dan lada. Penyediaan ini akan menjadikan daging lembut dan berair. Tutup dan biarkan mendidih selama 7-10 minit.
- Matikan api, kacau pinggan. Anda boleh menyajikan hidangan sampingan (soba, kentang, pasta). Aroma cendawan tidak akan meninggalkan sesiapa yang acuh tak acuh.
Resipi video
Leher babi dengan cendawan dalam sos berkrim Resipi video: Leher babi dengan cendawan dalam sos berkrimPenting! Mustahil untuk garam babi sebelum dimasak: garam akan mengambil jus dari daging dan membuatnya kaku.
Kuah daging dengan cendawan
850-60 minit
lada loceng merah
½ pcs
minyak sayuran
3-4 sudu besar. l
lada hitam tanah
secukup rasa
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Untuk menyediakan kuah yang enak, daging perlu dipotong kecil-kecil (lebih baik straw atau kiub). Agar mudah dipotong, pisau harus setajam mungkin.
- Tuangkan sedikit minyak ke dalam kuali yang telah dipanaskan. Masukkan daging ke dalamnya. Untuk menjadikan daging lembu lebih lembut, anda boleh menambah 50 g vodka atau sesudu cognac ketika daging mula jus. Daging sapi digoreng lama (20 minit).
- Semasa merebus daging, potong cendawan kiub. Parut wortel pada parut kasar. Potong lada (merah dan hijau) menjadi kiub.
- Cincang tomato dan cendawan. Kupas dan cincang bawang menjadi kepingan kecil.
- Apabila cairan daging telah menguap, tambahkan wortel, lada dan bawang ke dalam kuali. Musim dengan garam, lada dan tutup. Dari semasa ke semasa, makanan perlu dicampurkan. Apabila sayur-sayuran digoreng, tambahkan cendawan dan tomato ke dalamnya, tuangkan sos dan air. Biarkan hingga mendidih di atas dapur, kacau sekali-sekala.
- Selepas 10-15 minit, cuba garam dan masukkan daun salam. Tutup dan reneh selama 5 minit lagi. Hidangan siap boleh disajikan dengan pasta, bulgur, kentang atau bubur apa pun, meletakkan kuah di atas lauk.
Resipi video
Kuah daging dengan cendawanAdakah anda tahu Champignon telah lama dianggap sebagai produk berharga yang tidak tersedia untuk semua orang. Di negara-negara monarki, kamar terpisah diperuntukkan untuk penanaman cendawan ini, dan hidangan cendawan hanya disajikan kepada keluarga kerajaan.
Daging babi ketuhar dengan keju, cendawan dan bawang di dalam ketuhar
8 45-60 minit
minyak sayuran
3-4 sudu besar. l
lada hitam tanah
secukup rasa
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Mula-mula anda perlu memotong daging babi menjadi 8 keping, yang harus dipukul di kedua-dua belah pihak. Champignon tidak perlu dimasak lama, cukup untuk memotongnya menjadi kepingan yang tidak terlalu tebal.
- Masukkan cendawan di atas kuali panas, masukkan air. Terikan sehingga semua cecair tersejat. Setelah itu masukkan minyak sayur dan goreng cendawan hingga kekuningan. Pada akhirnya anda perlu garam. Champignon adalah cendawan halus, jadi hanya perlu 5-7 minit untuk menggoreng.
- Potong bawang menjadi separuh cincin. Masukkan ke dalam loyang. Goreng dengan cendawan selama 5 minit.
- Parut keju pada parut.
- Griskan loyang dengan minyak sayuran dan hancurkan daging ke atasnya. Untuk garam. Gris dengan krim masam di atas.
- Masukkan panggang pada setiap bahagian daging dalam lapisan yang sama rata. Taburkan keju parut di atas. Panaskan ketuhar hingga + 200 ° C. Masukkan loyang dan masak selama 25-30 minit.
Resipi video
Daging babi ketuhar dengan keju, cendawan dan bawang di dalam ketuharPenting! Merendam champignon tidak digalakkan: menjadi terlalu berair. Cukup bilas di bawah paip.
Cendawan dengan cendawan boleh disediakan dengan pelbagai cara. Dengan penyediaan dan pemilihan produk yang tepat, hidangan berair, aromatik, lezat diperoleh yang akan menghiasi meja perayaan dan makan malam keluarga yang sederhana.