Dalam masakan domestik, kentang dianggap roti kedua. Kami menggorengnya, membakarnya, memasaknya, menyusunnya, memakannya sebagai hidangan berasingan, atau sebagai lauk untuk daging, ikan atau sayur-sayuran. Kami mencadangkan menambahkan kentang yang digoreng dengan cendawan ke senarai resipi kegemaran.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Kentang untuk menggoreng lebih baik memilih bentuk bujur, sehingga di dalamnya terdapat warna kekuningan. Umbi mesti dikupas, dicuci dan dicincang mengikut resipi atau pilihan peribadi.
Anda boleh mengambil cendawan - kering, acar, segar, ditanam atau hutan. Sekiranya pilihan jatuh kering, mereka perlu dibasuh dan tuangkan air sejuk selama kira-kira satu jam. Kemudian, jika perlu, basuh lagi dan perah lebihan cecair. Acar perlu dicuci dan dibuang dalam colander.
Penting! Anda perlu memberi garam kepada kentang goreng setelah memperoleh kerak emas, jika tidak, tidak akan.
Kupas hutan, cuci, beberapa jenis cendawan hutan memerlukan rawatan panas tambahan, seperti cendawan musim gugur. Untuk melakukan ini, mereka dibersihkan, dibasuh, direbus dalam air masin selama 15-20 minit. Kaldu yang dihasilkan dituangkan (anda tidak boleh menggunakannya untuk memasak pinggan apa pun), bahan kerja dicuci, dituangkan dengan air sejuk dan direbus selama 10 minit lagi. dan hanya kemudian gunakan mengikut resipi.
Resepi Kerepek Cendawan
Anda boleh menggoreng kentang dengan cendawan dengan dua cara: sediakan ramuan secara individu atau bersama. Dalam kes pertama, kentang akan berubah dengan kerak, pada yang kedua - lebih seperti rebusan, tetapi lebih sedap.
Dengan krim masam
240-50 minit
pasli atau dill
1 tandan kecil
minyak sayuran
3-4 sudu besar. l
krim masam 20% lemak
150-200 g
garam, lada hitam
secukup rasa
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Kupas ubi yang telah dibasuh, bilas, toskan, air, potong bentuk sewenang-wenangnya (bar, cincin atau setengah cincin), setebal kira-kira 1.5 cm.
- Cendawan siap cincang, yang kecil boleh digunakan keseluruhan.
- Perahkan bawang putih melalui penekan.
- Tuangkan minyak ke dalam kuali ketika menghangatkan, masukkan kentang.
- Goreng dengan api sederhana hingga kekuningan.
- Masukkan cendawan, kacau hingga masak selama 10 minit lagi, garam, masukkan bawang putih.
- Tuangkan krim masam, reneh dengan api kecil sehingga kentang siap (anda boleh tutup dengan penutup jika dikehendaki).
- Masukkan sayur dan lada di hujungnya.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10980/image_r1qg0gewJnuHD4JmVLA2Qhun.jpg)
Penting! Cendawan beku hendaklah dibiarkan lama dalam masa yang singkat, tidak boleh mencair sepenuhnya - akan lebih mudah memotongnya.
Dengan bawang
230-40 minit
minyak masak
3-5 st. l
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Potong kentang ke dalam kepingan yang tidak terlalu tebal (tebal 1-1,5 cm).
- Kisar cendawan seperti yang dikehendaki.
- Bawang dipotong menjadi setengah cincin.
- Kisar hijau.
- Masukkan cendawan yang sudah siap di dalam kuali yang telah dipanaskan dengan mentega.
- Goreng selama 5-7 minit.
- Masukkan bawang.
- Masak seberapa banyak.
- Tuangkan kentang.
- Apabila kentang berwarna keperangan, musim dengan garam dan lada.
- Goreng hingga lembut, bergantung pada kompor anda, 20-30 minit.Pada akhir, masukkan sayur.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10980/image_KecpRpES1tGknbcQglq.jpg)
Di dalam ketuhar dalam periuk
4–540–60 minit
daging ayam / daging babi tanpa lemak)
300 g
minyak masak
5-6 sudu besar. l
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Umbi siap dipotong menjadi cincin atau setengah cincin, setebal 1,5-2 cm.
- Potong daging menjadi kepingan yang tidak terlalu besar, kira-kira 3 × 4 cm.
- Potong bawang menjadi separuh cincin.
- Kisar hijau.
- Dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak, goreng kentang hingga kekuningan.
- Letakkan di bahagian bawah setiap periuk secara berlapis: daging, bawang, kentang, cendawan.
- Garam dan lada segalanya, tuangkan mayonis.
- Panaskan oven hingga + 200 ° C, hantar periuk dengan kosong.
- Ketuhar lebih kurang 40 minit.
- Hidangkan panas, pra-taburkan dengan sayur-sayuran kegemaran anda.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10980/image_umkmGa6hZ0jV2spfnavUbrzt.jpg)
Dalam periuk perlahan
2-350 minit
kentang besar
5-6 pcs.
mentega atau minyak bunga matahari
2-3 sudu besar. l
krim masam, yogurt atau mayonis
100-150 g
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Umbi dipotong menjadi bar besar, cendawan menjadi kepingan.
- Potong bawang menjadi cincin.
- Tetapkan periuk perlahan ke mod "Goreng".
- Dalam mangkuknya, goreng bawang hingga keemasan.
- Keluarkannya.
- Masukkan kentang, kacau sebati dengan mentega.
- Letakkan lapisan cendawan.
- Yogurt krim masam atau mayonis dicampurkan dengan garam dan lada, tuangkan isi mangkuk, masukkan bawang.
- Tukar periuk perlahan ke mod "Pemadaman", tetapkan pemasa selama 40 minit.
- Taburkan dengan ramuan herba sebelum dihidangkan.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10980/image_8sY86e2w7fdwtkUcHMWiZfB.jpg)
Mana-mana resipi ini boleh ditambah dengan pelbagai bahan: contohnya, gunakan rempah kegemaran anda, tambah keju, tomato atau sayur-sayuran lain. Jumlah produk juga boleh diubah. Pilih resipi mengikut budi bicara anda dan nikmati diri anda dan orang tersayang dengan hidangan wangi dan enak.