Gooseberry kaya dengan vitamin dan mineral yang diperlukan untuk tubuh manusia. Untuk mendapatkan nutrien yang mencukupi pada musim sejuk, mereka membuat jem dari buah beri dan oren. Anda boleh menyediakan pencuci mulut segar, atau merebus untuk meningkatkan jangka hayat dan simpanan.
Pemilihan dan penyediaan ramuan Gooseberry pelbagai
Sebelum menggunakan gooseberry dan oren untuk membuat jem, anda mesti mempertimbangkan ciri-ciri setiap produk. Beri mesti pekat dan tahan lasak. Berkat ini, konsistensi pencuci mulut "likat" diperolehi. Pilih buah gooseberry yang belum mencapai kematangan akhir.
Adakah anda tahu Jem gooseberry dan oren, disediakan tanpa rawatan haba, membantu menghilangkan kekurangan vitamin, menguatkan imuniti yang lemah.
Sebilangan suri rumah lebih suka memasak jem tanpa rawatan panas. Ini membantu mengekalkan semua bahan bermanfaat. Untuk resipi seperti itu, disyorkan untuk menggunakan beri masak sepenuhnya. Anda boleh menggunakan buah-buahan lembut - dalam proses penyediaan, semua bahan dihancurkan dalam pengisar atau penggiling daging.
Pilih buah-buahan di permukaan yang tidak ada tanda-tanda penyakit. Tidak boleh ada bintik-bintik gelap pada kulit, selaran matahari dan retakan. Kerana kerosakan kecil, daging kehilangan rasa dan aromanya, jadi pencuci mulut akan menjadi tidak sedap.
Buah gooseberry adalah:
- merah;
- putih
- hijau muda atau hijau tua;
- kuning;
- yang hitam.
Beberapa resipi melibatkan penggunaan varieti hijau, sementara yang lain menggunakan varieti merah. Semakin kaya dengan warna beri, jemnya lebih "mulia".
Adakah anda tahu Yang paling berguna ialah gooseberry hijau. Penggunaan pencuci mulut dari buah beri secara berkala melindungi tubuh daripada kesan radiasi.
Jeruk digunakan dalam pelbagai jenis. Untuk penyediaan jem, buah-buahan digunakan bersama dengan kulitnya. Hanya tulang yang memberikan campuran rasa pahit yang dikeluarkan.
Penyediaan awal bahan terdiri daripada langkah-langkah berikut:
- Basuh produk di bawah air suam.
- Dari gooseberry, batang dan ekornya dikeluarkan.
- Jeruk membersihkan biji dan partisi putih.
Resepi masakan terbaik
Dalam memasak, terdapat sebilangan besar resipi yang melibatkan penggunaan gooseberries. Kesemuanya berbeza antara satu sama lain dalam kaedah penyediaan dan komposisi ramuan. Setiap suri rumah secara bebas memilih pilihan memasak yang sesuai dalam situasi tertentu.
Dengan oren, lemon melalui penggiling daging tanpa memasak
4 tin 0.5 l5 jam
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Penyediaan awal produk dilakukan.
- Beri dan buah-buahan dicincang secara bergantian dalam penggiling daging atau pengisar.
- Campuran dituangkan ke dalam bekas besar, dan ditutup dengan gula.
- Tutup bekas dengan kain dan biarkan selama 5 jam pada suhu bilik.
- Campuran buah dan beri dicampurkan secara berkala untuk melarutkan gula.
- Dituangkan ke bank. Tutup penutup nilon atau timah.
Penting! Tong dan penutup mesti disterilkan sebelum digunakan. Berkat ini, produk akan disimpan lebih lama.
Gooseberry merah dengan oren
4 tin 0.5 l4 jam
gooseberry merah
2 kg
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Bilas buah, angkat biji.
- Kisar jeruk dan gooseberry yang dikupas.
- Masukkan vanillin dan gula ke dalam campuran.
- Tuangkan air rebus pada suhu 90 ° C.
- Setelah menyejukkan air, rebus jem selama 3 minit.
- Masukkan rasa oren parut.
- Kacau semua bahan.
- Tuangkan ke dalam balang steril.
Bekas ditutup dengan penutup timah, yang disterilkan dalam air mendidih atau di dalam ketuhar. Masa pendedahan adalah seperempat jam.
Mentah (tidak mendidih) dengan oren
4 tin 0.5 l5 jam
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Kupas oren.
Kisar gooseberry yang telah dibasuh dengan penggiling daging.
Perahkan jeruk melalui penggiling daging, dan campurkan semua bahan.
Masukkan gula. Campurkan jem dengan teliti dengan spatula kayu.
Biarkan selama 4-5 jam untuk membiarkan gula larut.
Tuangkan jem ke dalam balang yang disterilkan, dan tutup penutup capron.
Simpan jem yang dimasak di dalam bilik yang sejuk dan gelap. Anda boleh meninggalkannya di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah. Jangka hayat produk sedemikian adalah 4-6 minggu.
Resipi video
Penting! Sekiranya anda ingin menambahkan sedikit kepahitan pada pencuci mulut, tambahkan sebilangan kecil kulit jeruk yang dihancurkan ke dalam campuran. Anda boleh menggunakan jumlah semangat sesuai dengan keinginan anda.
Royal Jam
4 tin 0.5 l5 jam
buah gooseberry
1-1.2 kg
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Kisar semua bahan dalam penggiling daging.
- Taburkan campuran dengan gula.
- Letakkan di atas dapur, api sedang.
- Apabila pulpa mendidih, kurangkan suhu.
- Keluarkan busa semasa memasak.
- Jam direbus selama 10 minit untuk mengekalkan vitamin.
- Ketepikan selama 5 jam.
- Apabila waktu yang ditentukan habis, masukkan bekas memasak ke dalam api kecil lagi.
- Didihkan dengan mengeluarkan busa.
- Tuangkan ke dalam balang.
Tutup pencuci mulut dengan penutup tin. Anda perlu menyejukkan selai kerajaan dalam bentuk terbalik selama 10-12 jam. Selama beberapa jam, tin harus dibalut dengan selimut (selimut) sehingga suhu turun secara beransur-ansur.
Resipi video
Terma dan syarat penyimpanan
Simpan tempat kosong di tempat yang sejuk dan gelap. Pilihan terbaik adalah bilik bawah tanah atau peti sejuk. Sekiranya anda menyediakan pencuci mulut tanpa memasak, maka tarikh luputnya adalah 3-4 bulan. Praform yang dirawat dengan panas disimpan selama 2-3 tahun.
Penting! Anda boleh mensterilkan tin di dalam ketuhar atau ketuhar gelombang mikro. Suhu ditetapkan dalam lingkungan 100°C, dan masa pensterilan bergantung pada isipadu bekas.
Bank diletakkan di tempat simpanan tetap apabila disejukkan sepenuhnya. Dalam bentuk terbuka, produk disimpan tidak lebih dari 10 hari, selepas itu rasa pencuci mulut hilang.
Tidak ada yang rumit dalam membuat jem gooseberry. Anda hanya perlu menyediakan ramuan yang berkualiti dan mengikuti semua cadangan untuk mencipta makanan yang indah.