Apabila musim sejuk tiba, sangat menyenangkan untuk mendapatkan buah beri buatan sendiri yang lazat dari bilik bawah tanah. Kompot manis adalah resipi memasak yang paling popular dan mudah di kalangan suri rumah. Mengenai teknologi untuk menyediakan resipi terbaik untuk ceri kalengan, serta penyimpanan kosong, baca di bawah.
Penyediaan bahan
Sebelum memasak kompot ceri, anda perlu menyediakan bahan-bahan dan menjalankan proses pensterilan tin. Sebagai permulaan, anda harus mempelajari resipi dengan teliti sesuai dengan mana memasak akan dibuat dan mengumpulkan jumlah buah yang betul yang merupakan bahagian minuman.
Ceri manis untuk kompot semestinya baru terkoyak dari dahan, tanpa penyok, busuk atau kecacatan lain. Penyediaan musim sejuk memasak biasanya dibuat dari beri penuh, sehingga batu itu tidak dibawa keluar. Beri seperti itu direndam dalam semangkuk air selama 40 minit untuk menghilangkan cacing yang memakan dagingnya. Setelah mencuci, buah-buahan dimasukkan ke dalam saringan dan selama 30 minit mereka menunggu sehingga cecair berlebihan mengalir.
Penting! Untuk meningkatkan rasa, strawberi, epal atau buah-buahan lain dimasukkan ke dalam minuman. Anda mesti memastikan bahawa buah-buahan yang jatuh ke dalam balang jahit memenuhi syarat: mereka tidak mengalami ruam lampin, kerosakan akibat kejutan, dan tidak ada jejak aktiviti serangga di permukaannya.
Agar minuman dapat disimpan dalam jangka masa yang lama, juga perlu memastikan bahawa setiap tin di bawah gulungan disterilkan dengan sempurna. Untuk mencuci bekas, lebih baik menggunakan baking soda, yang digosok dengan tekun dengan balang, dan kemudian dibasuh dengan air suam.
Supaya bekas kaca tidak pecah semasa memasak, disterilkan dengan wap panas. Berapa lama proses yang diperlukan bergantung pada kapasiti tin. Satu liter boleh menjalani proses pensterilan dalam 10 minit, masing-masing, jumlah 2 dan 3 liter dituangkan dengan stim selama 20-30 minit.
Resipi langkah demi langkah untuk ceri kompot untuk musim sejuk
Terdapat banyak resipi untuk kompot manis. Artikel di bawah membentangkan yang paling ringkas.
Resipi ringkas tanpa pensterilan
4 tin 2 l15 minit
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Dalam balang 2 liter, tuangkan 400 g beri.
Tuangkan gula di atas buah dalam jumlah 200 g setiap bekas.
Rebus air dan tuangkan tin hingga penuh.
Tutup bekas dengan penutup.
Bank mesti dibalikkan untuk memastikan bank ditutup rapat.
Membuat kompot tanpa pensterilan adalah mudah jika anda mengikuti resipi. Untuk kaedah menjahit minuman ini, tidak perlu merebus buah beri dan menambah rempah.
Resipi video
Adakah anda tahu Kompot dalam tafsiran moden mula disiapkan hanya 200 tahun yang lalu, sebelum itu minuman itu dibuat dari ramuan dan disebut uzvar.
Dengan asid sitrik
1 tin selama 2 l30 minit
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Rebus air.
- Masukkan buah ke dalam balang.
- Tuangkan beri dengan air rebus dan biarkan buah-buahan menjadi suam selama 10 minit.
- Tuangkan air ke dalam kuali dan rebus dengan gula dan asid sitrik.
- Tuangkan sirap yang dimasak ke dalam balang buah dan tutup rapat dengan penutup.
- Balikkan bekas dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.
Untuk memberi rasa yang tidak biasa pada minuman berry yang sudah siap, asid sitrik ditambahkan ke sirap apabila disiapkan. Dia akan menghilangkan rasa manis dan menambah rasa lemon pada kompot.
Dengan strawberi
1 tin selama 2 l20 minit
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Rebus air.
- Tuangkan beri ke dalam bekas.
- Tuangkan air mendidih ke atas isi bekas, biarkan selama 15 minit.
- Toskan dan campurkan dengan gula. Rebus lagi.
- Tuangkan sirap yang dihasilkan ke dalam balang ke bahagian atas dan tutup penutupnya.
Adakah anda tahu Perkataan itu «kompot» dipinjam dari bahasa Perancis, dalam leksikon Slavia ia muncul pada abad XVIII.
Dengan epal
1 tin selama 2 l30 minit
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Potong epal ke dalam kepingan dan campurkan dengan ceri.
- Rebus air dan tuangkan ke dalam bekas dengan bahan-bahan.
- Tiriskan selepas 20 minit.
- Sediakan sirap dari air tawar dan gula.
- Tuangkan bekas ke bahagian penuh dengan sirap dan ketatkan penutupnya.
Tempat simpanan rumah
Membekukan buah-buahan untuk musim sejuk adalah masalah yang agak menyusahkan, yang memerlukan memerhatikan keadaan suhu dan keadaan kelembapan yang optimum. Kaedah terbaik untuk mengekalkan sifat bermanfaat buah beri adalah pengetinan. Tidak perlu membuat syarat khas untuk pemeliharaan buah kalengan. Cukup untuk menyimpan tin pada suhu tidak lebih rendah dari + 5 ° С dan tidak lebih tinggi daripada + 25 ° С.
Penting! Botol dengan kompot harus disimpan di bilik bawah tanah atau almari agar tidak terkena cahaya matahari, jika tidak, minuman akan mendung dan merosot.
Jangka hayat pemuliharaan adalah 12 bulan. Memasak kompot dari ceri adalah proses yang mudah, yang boleh dilakukan oleh tukang masak baru. Minuman ini diminati kerana rasanya dan kos memasak minimum.