Umumnya diterima bahawa hidangan perayaan memerlukan penyediaan yang teliti dan rumit, yang secara umum tidak dapat dibandingkan dengan masakan sehari-hari. Sekiranya prosedur ini tidak menakutkan banyak orang, ini membingungkan. Sebenarnya, ada hidangan yang tidak memerlukan kemahiran khas atau produk gourmet, untuk memasaknya, ia akan memakan masa kurang dari satu jam, dan ia sesuai untuk pesta makan siang dan makan malam keluarga setiap hari. Sekiranya anda ragu bahawa ini mungkin, cuba buat dada ayam panggang dengan cendawan.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Semasa membeli ramuan untuk membuat dada ayam dipanggang dengan cendawan, perhatikan dua komponen utama: fillet unggas dan champignons. Payudara mesti segar, bebas dari bau, apabila ditekan dengan jari, penyok akan segera hilang. Warna dagingnya semula jadi, berwarna merah jambu pucat.
Semasa memilih champignon, cari yang memenuhi kriteria berikut:
- topi berwarna krem muda atau dengan warna keabu-abuan, tanpa sedikit pun kesan lendir, ia tidak boleh kering, tidak lembap, sebaliknya, sedikit dibasahi, menyenangkan apabila disentuh;
- saiz - purata;
- kaki yang baru dipotong tanpa tanda-tanda kering atau kelesuan.
Adakah anda tahu Orang Itali adalah yang pertama di dunia yang belajar tentang champignons pada abad ke-10, tetapi seluruh benua Eropah menghargai cendawan ini hanya setelah sekitar 800 tahun. Champignon pertama kali datang ke Kepulauan Britain walaupun kemudian.
Resipi cendawan payudara ketuhar
Terdapat sejumlah besar ayam memasak dengan cendawan di dalam ketuhar. Berikut ini sangat mudah disediakan dan tidak memerlukan banyak masa dan usaha.
Payudara dengan champignons dan tomato dengan keju
350 minit
minyak sayuran
2-3 sudu besar. l
perasa dan rempah
secukup rasa
Nilai pemakanan (setiap 100 g):
Potong payudara menjadi lapis, dipukul sedikit melalui filem masakan. Taburkan setiap bahagian dengan baik. Biarkan daging diperap selama 10-15 minit.
Parut keju pada parut kasar, potong tomato menjadi dua bahagian, dan kemudian separuh bulatan nipis (3 mm).
Urutkan cendawan, potong menjadi kepingan bersaiz sederhana. Potong bawang dengan cara yang paling biasa, seperti salad.
Tutup loyang dengan kerajang dan minyak dengan minyak. Letakkan dada ayam di atas kerajang. Sekiranya perlu, garam di kedua-dua belah pihak.
Letakkan cendawan dihiris pada setiap bahagian daging. Susun di atas champignon dengan satu lapisan tomato separuh bulatan. Taburkan setiap kepingan keju dengan keju, sebarkan separuh bawang di atasnya.
Masukkan loyang ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga + 200 ° С, setelah 10 minit turunkan suhu hingga + 180 ° С. Jumlah masa penaik adalah setengah jam.
Setelah masa yang ditentukan, ambil pinggan yang sudah siap, susun di atas pinggan dan taburkan setiap keping dengan baki bawang. Selera makan!
Resipi video
Penting! Dalam resipi ini, anda boleh menggunakan cendawan liar, misalnya, chanterelles atau mentega. Hanya dalam kes ini, mereka harus disusun, dicuci dan direbus dengan lebih berhati-hati selama seperempat jam, kemudian potong dan masukkan ke dalam daging.
Ayam sedap dengan cendawan dan sos krim
81 jam
minyak sayuran
2-3 sudu besar. l
minyak sayuran
3 sudu besar l
perasa, bawang putih dan garam
mengikut citarasa anda
Nilai pemakanan (setiap 100 g):
Bilas dada ayam dan keringkan dengan tuala kertas. Potong fillet menjadi dua sehingga anda mendapat dua bahagian rata. Anda mesti mendapat 8 keping.
Sebarkan kertas pastri di atas loyang. Pukul daging dengan lembut, garam di kedua sisi dan taburkan dengan rempah. Masukkan daging ke atas loyang, biarkan perap.
Panaskan kuali, tuangkan minyak ke dalamnya. Kupas dan cincang bawang agak halus, kemudian masukkan ke dalam kuali.
Sementara itu, potong cendawan menjadi kepingan kecil. Apabila bawang mula sedikit keperangan, tambahkan cendawan ke dalamnya. Apabila hampir semua kelembapan hilang, tambahkan mayonis dengan krim masam.
Parut keju pada parut kasar, tambahkan separuh ke dalam kuali. Kacau, reneh hingga keju cair, kira-kira 1-1,5 minit. Masukkan lada dan garam, selepas itu anda boleh mematikan api.
Masukkan sos siap pada kepingan daging bahagian. Taburkan baki parut keju di atas setiap kepingan.
Masukkan loyang ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga + 180 ° С, bakar selama 15-20 minit, sambil melirik dari semasa ke semasa. Setelah mematikan oven, biarkan ayam berdiri selama kira-kira 5 minit.
Semasa menghidangkan, hias dengan sayur-sayuran, dan sebagai lauk, apa sahaja akan berlaku: nasi, kentang tumbuk atau kentang goreng, pasta, dan juga bubur apa pun.
Resipi video
Adakah anda tahu Pemimpin dunia dalam penanaman champignon adalah Amerika Syarikat, diikuti oleh Perancis, kemudian — Inggeris Cendawan ini sangat popular di Poland, di mana ia digunakan dalam penyediaan sebahagian besar kursus pertama, kedua, makanan ringan dan salad.
Dada ayam panggang dengan cendawan di dalam ketuhar adalah hidangan yang ringkas dan sekaligus elegan yang boleh disajikan dengan lauk mana pun. Di samping itu, bahkan seorang tukang masak baru dapat mengatasi masakan, dan, tidak seperti menggoreng minyak, hidangan itu boleh dianggap hampir makanan.