Adjika adalah salah satu pilihan memasak yang digemari ramai suri rumah, dan kebanyakan mereka berusaha menjadikannya lebih akut. Pelengkap yang sangat baik untuk lada panas dalam kes seperti walnut biasa, yang hanya akan menambah nota rasa yang tidak biasa pada hidangan siap. Apa produk lain yang diperlukan untuk adjika dengan kacang dalam bahasa Georgia dan apa yang harus anda ketahui mengenai nuansa membuat pembuka selera musim sejuk - baca dalam artikel ini.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Sebilangan besar ramuan dalam resipi di bawah ini adalah bumbu kering dan rempah, kecuali lada panas, bawang putih, dan biji kacang. Sudah tentu, semuanya semestinya segar, tanpa tanda-tanda kerosakan. Kacang terbaik berwarna coklat sederhana, tanpa bintik hitam atau acuan.
Lebih baik mengambil lada bersaiz sederhana, tetapi jika anda menyukai benda kerja yang sangat tajam - maka lebih baik memberi keutamaan kepada spesimen kecil. Sebelum memotong, mereka dibasuh di bawah air dan dibersihkan dari biji dalaman.
Bawang putih terbaik untuk adjika Georgia panas adalah "usia pertengahan", iaitu, tidak muda, tetapi tidak tua. Seperti lada, ia segera dikupas dan dicuci di bawah air yang mengalir.
Adakah anda tahu Adjika adalah afrodisiak ringan, kerana disebabkan oleh pengembangan saluran darah, ia membantu meningkatkan tekanan darah dan meningkatkan tenaga.
Resepi Adjika Lada Panas
800 g30 min.
biji walnut
150 g
fenugreek biru (rempah uzo-suneli)
25 g
lada merah tanah
75 g
garam (besar atau laut)
150 g
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Kupas dan keringkan kenari dalam kuali.
Kupas dan bilas bawang putih.
Potong setiap lada panas dan pisahkan peduncle dari itu, membersihkan biji dalaman dengan baik.
Kisar lada dan bawang putih dalam pengisar, kemudian tambahkan kacang ke dalamnya dan hidupkan semula alat.
Akhir sekali, masukkan garam, ketumbar, lada merah tanah dan bumbu uchi-suneli, sekali lagi mencampurkan semua bahan ke dalam pengisar.
Sterilkan balang (boleh menggunakan microwave).
Sebarkan adjika yang dimasak ke dalamnya, tutup rapat dengan penutup.
Rata-rata, balang berisi dengan jumlah 250 g cukup untuk sekurang-kurangnya enam bulan, dan untuk mencairkan bilet pekat sedikit, anda boleh mencampurkan 1 sudu teh bilet dengan 2 sudu krim masam. Sos siap akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan daging atau ikan.
Penting! Semasa membersihkan lada panas, lebih baik memakai sarung tangan sebelum memulakan kerja agar tidak merosakkan kulit tangan (terutama jika ia mempunyai kerosakan kecil pada kulit) dan pembalut pada wajah, kerana kemungkinan besar sukar bernafas ketika memotong sayur.
Resipi video
Resipi Adjika dengan Walnut Lada Panas Resipi Video: Resipi Adjika dengan Walnut Lada Panas
Ciri penyimpanan tempat kosong
Untuk penyimpanan bahan kerja yang sudah siap untuk jangka masa panjang, lebih baik meletakkannya di tempat yang sejuk: di rak bawah peti sejuk atau bilik bawah tanah. Sebagai tambahan, semasa penggunaan, zarah produk lain tidak boleh masuk ke dalam bekas dengan adjika, oleh itu, semasa mengumpulkan campuran, gunakan hanya sudu bersih.
Mematuhi syarat-syarat ini, adjika akan mengekalkan rasa dan aromanya sepanjang musim sejuk, walaupun seringkali berjaya menyimpan penyediaannya hingga musim pemuliharaan berikutnya.
Resipi Georgia atau Kaukasia untuk hidangan ini adalah pilihan yang baik untuk snek musim sejuk untuk lelaki, dan jika anda menggunakan bahan tambahan (contohnya, lada belia atau tomato), ia akan menjadi sangat diperlukan bagi mereka yang hanya menyukai penambahan hidangan yang sedikit pedas.