Salmon merah jambu adalah ikan masakan Rusia yang popular. Ia direbus, digoreng, direbus, disajikan dalam bentuk hidangan bebas yang enak. Juga, ikan merah banyak digunakan sebagai ramuan untuk pelbagai resipi. Pai doh ragi sangat sedap. Muffin yang enak dan beraroma akan menjadi hidangan penuh atau makanan ringan yang digabungkan dengan secawan teh.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Untuk membuat pai yang indah, penting untuk memilih dan menyediakan bahan yang betul. Peranan utama diberikan kepada salmon merah jambu - ikan dengan daging yang sangat enak, yang mempunyai banyak khasiat berguna.
Adakah anda tahu Salmon merah muda mendapat namanya berkat bonggol yang terletak di bawah sirip atas, dan kerana rona oren terang daging, ia juga disebut "ikan merah".
Pilihan terbaik ialah memasak salmon merah jambu yang baru ditangkap. Tetapi, kerana bagi kebanyakan orang ini hampir mustahil, anda harus membeli ikan. Semasa memilih, anda perlu memeriksa produk dengan teliti. Ikan segar harus mempunyai mata yang terang dan daging merah jambu di bawah insang. Sekiranya anda membeli bangkai tanpa kepala, tentukan kesegaran mengikut warna rongga dalam perut - ia juga mesti berwarna merah jambu. Dan apabila terdapat plak putih, ini menunjukkan bahawa ikan itu dibekukan dan, mungkin, lebih dari sekali. Tidak boleh ada kerosakan atau lebam pada bangkai.
Untuk menggunakan ikan merah sebagai pengisian pai, anda perlu mencuci dan membersihkannya. Dengan bantuan pisau tajam, bahagian pinggang dipisahkan, dan kulitnya dikeluarkan. Pastikan untuk memastikan bahawa tidak ada batu kecil yang tersisa di dalam daging yang boleh merosakkan keseronokan makan hidangan.
Resipi untuk membuat adunan ragi dengan salmon merah jambu
Hari ini, tukang masak dan suri rumah telah mencipta banyak resipi untuk membuat pai ikan dengan salmon merah jambu. Rasa dan kebaikan ikan ini dari keluarga salmon menjadikannya pilihan pengisian yang sangat baik, dan penambahan bahan tambahan memberikan rasa istimewa pada hidangan. Adonan ragi, pada gilirannya, meningkatkan kemegahan muffin, menjadikan kek terbuka juga cukup besar.
Resipi klasik
Resipi video
Resipi klasik
[/ Petunjuk resipi]
Adakah anda tahu Daging salmon merah jambu mengandungi multivitamin Omega-3, yang menghalang pembentukan sel barah.
Dengan nasi
15 hidangan 2 jam
ragi kering
1 sachet (10 g)
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Buat adunan ragi: gabungkan yis dengan 1 sudu besar. l gula, masukkan sedikit air suam, campurkan, biarkan selama 5 minit. Dalam bekas yang berasingan, sediakan campuran: telur, gula yang tinggal, mayonis (50 g), garam 1 sudu teh, minyak sayuran dan air. Selepas itu, tambahkan jisim yis ke dalamnya dan campurkan sehingga sebati. Memperkenalkan tepung secara beransur-ansur.
Bahagikan adunan menjadi dua bahagian: satu mestilah sedikit lebih besar (bawah), dan yang kedua harus lebih kecil (bahagian atas pai). Gulung paling banyak dan letakkan di atas loyang atau di dalam loyang.
Sebarkan nasi rebus rata ke permukaan.
Potong fillet salmon merah jambu menjadi kepingan kecil, musim dengan 100 g mayonis.- Masukkan isi ikan di atas nasi, garam dan lada.
Potong bawang menjadi cincin, goreng sedikit minyak sayur, sejukkan dan sebarkan pada ikan. Masukkan garam, lada. Di bahagian atas pengisian masukkan mentega, potong kecil.
Gulungkan sebahagian kecil doh dan tutup dengan pai, cubit tepinya. Biarkan selama 15 minit.
Masukkan loyang ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga + 180 ° С, bakar selama 40-45 minit. Keluarkan kek yang sudah siap dari oven, tutup dengan tuala dan biarkan selama 10 minit.
Buat adunan ragi: gabungkan yis dengan 1 sudu besar. l gula, masukkan sedikit air suam, campurkan, biarkan selama 5 minit. Dalam bekas yang berasingan, sediakan campuran: telur, gula yang tinggal, mayonis (50 g), garam 1 sudu teh, minyak sayuran dan air. Selepas itu, tambahkan jisim yis ke dalamnya dan campurkan sehingga sebati. Memperkenalkan tepung secara beransur-ansur.
Bahagikan adunan menjadi dua bahagian: satu mestilah sedikit lebih besar (bawah), dan yang kedua harus lebih kecil (bahagian atas pai). Gulung paling banyak dan letakkan di atas loyang atau di dalam loyang.
Sebarkan nasi rebus rata ke permukaan.
Potong fillet salmon merah jambu menjadi kepingan kecil, musim dengan 100 g mayonis.
Potong bawang menjadi cincin, goreng sedikit minyak sayur, sejukkan dan sebarkan pada ikan. Masukkan garam, lada. Di bahagian atas pengisian masukkan mentega, potong kecil.
Gulungkan sebahagian kecil doh dan tutup dengan pai, cubit tepinya. Biarkan selama 15 minit.
Masukkan loyang ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga + 180 ° С, bakar selama 40-45 minit. Keluarkan kek yang sudah siap dari oven, tutup dengan tuala dan biarkan selama 10 minit.Resipi video
Penting! Salmon merah jambu mengandungi peratusan yodium dan fosforus yang besar, jadi ia tidak dapat digunakan oleh orang yang mempunyai intoleransi individu terhadap unsur mikro dan makro ini.
Tidak ada masakan
15 hidangan 4 jam 20 minit
ragi segar
50 g (kering 2 sudu kecil)
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Masukkan ragi ke dalam mangkuk, masukkan 1 sudu teh garam, gula dan kisar. Masukkan segelas susu suam dan campurkan.
Masukkan telur ke dalam jisim ragi, masukkan mentega cair dan marjerin, cair dan sejukkan ke suhu bilik, campurkan.
Secara beransur-ansur memperkenalkan tepung yang diayak, uli adunan, balut dengan pelekat atau beg plastik dan biarkan di dalam peti sejuk selama 3 jam.
Pisahkan 1/3 adunan dari adunan, yang kemudiannya berfungsi untuk merancang bahagian atas yang terbuka. Keluarkan jisim selebihnya, anda boleh menggunakannya untuk memberikan bentuk ikan. Letakkan benda kerja pada loyang yang sudah berminyak.
Potong kubis atau potong halus dan goreng dalam kuali dengan bawang cincang. Masukkan kubis yang telah disejukkan ke atas adunan, masukkan garam dan lada.
Griskan fillet salmon merah jambu dengan minyak sayuran dan letakkan keseluruhan di atas kubis, garam, lada.
Gulungkan adunan yang tinggal, potong jalur setebal 1 cm. Menghias bahagian atas pai dari jalur dilakukan dengan cara yang berbeza: susunnya melintang, bentuk gelung, dan lain-lain. Banyak pilihan reka bentuk visual boleh didapati di Internet.
Letakkan dulang pembakar dengan produk separuh siap di dalam ketuhar, dipanaskan hingga + 190 ° C, dan bakar selama 40 minit.
Masukkan ragi ke dalam mangkuk, masukkan 1 sudu teh garam, gula dan kisar. Masukkan segelas susu suam dan campurkan.
Masukkan telur ke dalam jisim ragi, masukkan mentega cair dan marjerin, cair dan sejukkan ke suhu bilik, campurkan.
Secara beransur-ansur memperkenalkan tepung yang diayak, uli adunan, balut dengan pelekat atau beg plastik dan biarkan di dalam peti sejuk selama 3 jam.
Pisahkan 1/3 adunan dari adunan, yang kemudiannya berfungsi untuk merancang bahagian atas yang terbuka. Keluarkan jisim selebihnya, anda boleh menggunakannya untuk memberikan bentuk ikan. Letakkan benda kerja pada loyang yang sudah berminyak.
Potong kubis atau potong halus dan goreng dalam kuali dengan bawang cincang. Masukkan kubis yang telah disejukkan ke atas adunan, masukkan garam dan lada.
Griskan fillet salmon merah jambu dengan minyak sayuran dan letakkan keseluruhan di atas kubis, garam, lada.
Gulungkan adunan yang tinggal, potong jalur setebal 1 cm. Menghias bahagian atas pai dari jalur dilakukan dengan cara yang berbeza: susunnya melintang, bentuk gelung, dan lain-lain. Banyak pilihan reka bentuk visual boleh didapati di Internet.
Letakkan dulang pembakar dengan produk separuh siap di dalam ketuhar, dipanaskan hingga + 190 ° C, dan bakar selama 40 minit.Penting! Apabila mentega cair ditambahkan ke dalam adunan, ia mesti disejukkan terlebih dahulu, kerana pada suhu di atas +40°Dengan ragi mati.
Resipi video
Pai ikan salmon merah jambu adalah hidangan yang sangat baik yang akan mengubah makan malam keluarga menjadi percutian sebenar. Berpandukan kepada resipi di atas, suri rumah mungkin akan bereksperimen, menambahkan ramuan mereka sendiri dan dengan itu mengisi senarai resipi yang luas.
