Brownie adalah salah satu hidangan tradisional orang Amerika. Ini adalah kek coklat yang dipotong menjadi kepingan persegi, atau kek dengan kerak rangup dan bahagian dalamnya yang kental. Hari ini terdapat banyak resipi untuk membuat pencuci mulut. Dalam versi asal, ia mengandungi kacang walnut dan glasir aprikot.
Pemilihan bahan
Untuk membuat pencuci mulut klasik di rumah, anda memerlukan sebiji coklat. Ia mesti dipecah-pecah dan dicairkan di tempat mandi air. Anda harus memilih coklat berkualiti tinggi untuk mendapatkan rasa hidangan manis yang sangat baik. Semua ramuan yang digunakan dalam resipi harus mempunyai suhu bilik, kerana apabila ia disejukkan, ia bercampur lebih teruk dan menjadi lebih sukar untuk mendapatkan jisim homogen.
Adakah anda tahu Brownie muncul atas pesanan sosialit Berta Palmer. Pada tahun 1893, dia memesan makanan penutup dari koki pastri Palmer House Hotel, yang akan memudahkan para peserta di Pameran Columbia untuk makan di luar kotak.
Resipi Brownie
Pencuci mulut yang disediakan dengan betul lazat dan cantik dalam penampilan. Ia boleh dihidangkan dengan buah kering, kacang, ais krim, sirap, coklat.
Berbagai bahan ditambahkan ke brownie, tetapi tidak berjaya jika terlalu banyak produk tambahan diperkenalkan ke dalamnya, misalnya kacang, hazelnut, pudina, vanila, sirup, kayu manis. Sekiranya menggunakan 1-3 makanan tambahan. Jika tidak, rasanya boleh merosakkan. Pemotong pencuci mulut hanya boleh dilakukan setelah penyejukan lengkap. Anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk selama beberapa jam.
Brownie Nut Klasik
Resipi video
Nut Brown Klasik
Penting! Untuk mencapai pembentukan bahagian atas yang renyah dan lembut, penting untuk menyimpan pencuci mulut di dalam ketuhar selama 20-30 minit pada suhu + 180 ° C. Sekiranya anda membuangnya lebih awal, ia akan menjadi cair, kemudian - kering.
Walnut Orange Brownie
9 keping1 h
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Cairkan mentega dengan gula.
- Masukkan serbuk penaik ke tepung.
- Kisar biji walnut dengan alu di dalam lesung.
- Masukkan kacang ke tepung.
- Masukkan garam.
- Parut kulit oren pada parut halus.
- Campurkan dengan tepung.
- Masukkan jus sebiji oren ke dalam mentega cair.
- Pecah coklat menjadi kepingan kecil.
- Campurkan dengan tepung, kacang dan zest.
- Telur telur.
- Campurkan segalanya, tuangkan mentega suam dengan gula.
- Tutup acuan dengan kertas pembakar.
- Lubricate dengan sedikit minyak.
- Tuangkan dan sebarkan adunan.
- Masukkan bahagian kacang untuk hiasan.
- Panaskan ketuhar hingga + 190 ° C.
- Bakar pencuci mulut selama 20–25 minit.
- Selesai brownie dipotong menjadi kepingan persegi.
Resipi video
Adakah anda tahu Buat pertama kalinya perkataan "brownie" digunakan pada tahun 1896. Ia disebut dalam buku masakan Fanny Farmer dan digunakan untuk menamakan kek molase.
Brownies dengan Karamel dan Kacang
6-8 keping1 h
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Untuk mengalahkan gula dengan mentega. Kacau telur, garam, coklat cair.
Campurkan bahan-bahan dengan baik.
Masukkan tepung dan serbuk penaik ke dalam campuran.
Tutup pinggan roti dengan kertas dan minyak.
Tuangkan adunan ke dalam acuan, sebarkan secara merata.
Panaskan ketuhar hingga + 180 ° C. Bakar pencuci mulut selama 15–20 minit. Cincang kacang.
Teruskan penyediaan karamel: tuangkan krim ke dalam kuali dengan bahagian bawah tebal dan letakkan iris, masukkan ke dalam tab mandi air atau di atas api perlahan.
Dengan kacau berterusan, cairkan iris.
Korzh terbahagi kepada 2 bahagian.
Masukkan karamel suam pada satu.
Letakkan kek kedua di atas.
Tuangkan karamel yang tinggal.
Taburkan dengan kacang.
Untuk mengalahkan gula dengan mentega. Kacau telur, garam, coklat cair.
Campurkan bahan-bahan dengan baik.
Masukkan tepung dan serbuk penaik ke dalam campuran.
Tutup pinggan roti dengan kertas dan minyak.
Tuangkan adunan ke dalam acuan, sebarkan secara merata.
Panaskan ketuhar hingga + 180 ° C. Bakar pencuci mulut selama 15–20 minit. Cincang kacang.
Teruskan penyediaan karamel: tuangkan krim ke dalam kuali dengan bahagian bawah tebal dan letakkan iris, masukkan ke dalam tab mandi air atau di atas api perlahan.
Dengan kacau berterusan, cairkan iris.
Korzh terbahagi kepada 2 bahagian.
Masukkan karamel suam pada satu.
Letakkan kek kedua di atas.
Tuangkan karamel yang tinggal.
Taburkan dengan kacang.Resipi video
Jadi, membuat brownies di rumah tidak sukar. Anda boleh mendapatkan pencuci mulut yang baik dengan mengikuti teknologi memasak dan mematuhi ramuan ramuan yang disyorkan. Brownie yang betul mempunyai kerak rangup dan bahagian tengah yang lembut.Penting! Daripada coklat gelap dalam brownies, anda boleh menggunakan susu atau putih.
