Cendawan adalah makanan hutan yang enak dan harum yang dapat menggembirakan kita dari musim bunga hingga akhir musim luruh. Pada musim bunga, cendawan madu adalah antara yang pertama muncul. Tetapi makan malam yang lazat dari cendawan ini boleh disiapkan walaupun pada musim sejuk. Perkara utama adalah mempunyai masa untuk mengambil dan membekukan cendawan terlebih dahulu.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Adakah perlu mencairkan cendawan sebelum memasak, bergantung kepada kaedah pembekuan. Sekiranya anda membekukan cendawan dalam bentuk mentah - ia mesti dicairkan. Sekiranya cendawan madu telah dimasak sebelumnya, anda boleh memasaknya dengan segera. Bahan-bahan yang tinggal mestilah segar dan tanpa tanda-tanda kerosakan.
Penting! Anda boleh menyimpan cendawan madu beku di dalam peti sejuk selama 1 tahun.
Resipi untuk cendawan beku
Agarika madu adalah ramuan sejagat. Dengan itu anda boleh memasak pelbagai hidangan, menggabungkannya dengan produk lain. Ia sesuai dengan sayur-sayuran dan daging. Oleh itu, sangat senang untuk membekukannya.
Cendawan goreng dengan kentang
61 jam 40 minit
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Cendawan mesti dicairkan dan dikeringkan dengan tuala kertas.
- Kupas, basuh, potong kentang.
- Kupas bawang, potong separuh cincin.
- Panaskan mentega cair dalam kuali, masukkan kentang, goreng dengan api kecil hingga separuh masak.
- Selepas itu, masukkan bawang dan cendawan, garam, lada, dan goreng selama 15 minit lagi.
- Tuangkan kentang dalam bahagian, hiaskan dengan pasli cincang dan hidangkan.
Penting! Agar badan buah dapat mengekalkan aroma selepas penyejuk beku, ia mesti dicairkan secara berperingkat. Pertama masukkan ke dalam peti sejuk, dan kemudian pada suhu bilik.
Julien
1050 minit
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Mencairkan badan berbuah. Tuangkan air mendidih dan masak selama 30 minit.
- Cincang bawang halus, goreng dalam ghee hingga lumat.
- Keluarkan cendawan, tambahkan ke dalam kuali dengan bawang. Tuangkan krim masam.
- Masukkan cendawan dengan bawang dan krim masam ke dalam mangkuk kelapa, tutup dengan keju parut.
- Hantar julienne ke ketuhar yang dipanaskan hingga 150 °.
- Apabila keju cair, hidangan siap (kira-kira 10 minit).
Adakah anda tahu Chamomile dijumpai di subtropik dan di wilayah Utara.
Sup cendawan
2 l 50 minit
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Cairkan dan bilas cendawan.
- Rebus dalam air masin selama 20 minit.
- Saring kuahnya, masukkan cendawan ke dalam saringan.
- Kupas, basuh, dan cincang sayur-sayuran.
- Masukkan kaldu cendawan di atas api, didihkan.
- Masukkan kentang dan daun salam, masak selama 10 minit.
- Sementara itu, masukkan bawang dan wortel dalam minyak sayuran.
- Tambahkan pemanggang dan makanan hutan ke dalam kuali. Garam, lada.
- Selepas beberapa minit, anda boleh menghilangkan panas dengan menambahkan hijau.
Rebusan Madu
51 jam
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Cairkan dan rebus cendawan (jika tidak dimasak sebelum beku).
- Kupas dan cincang sayur-sayuran.
- Dalam kuali dengan minyak zaitun, masukkan bawang, wortel, bawang putih.
- Goreng kentang dalam bekas yang berasingan.
- Satukan sayur, kentang, cendawan.
- Tuangkan jus tomato. Masak di bawah penutup selama 30 minit.
- Garam, taburkan dengan kunyit dan lada.
Badan buah beku dimasak, digoreng, direbus dan diperap, secara amnya, mereka memasak hidangan yang sama dengan yang segar. Dengan menggunakan cendawan, anda boleh memilih resipi untuk setiap selera. Dan yang paling penting, hidangan ini sedap dan beraroma.