Champignon terdapat di kebanyakan masakan di dunia, di mana ia digunakan sebagai hidangan bebas, serta bahan dalam sup dan salad atau sebagai lauk. Puan sering memilih cendawan yang dibakar di dalam ketuhar atau di panggangan, mengubahnya menjadi hiasan meja sebenar dengan bantuan pelbagai rempah dan perap.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Untuk membakar, anda hanya perlu memilih cendawan segar. Topi dan kaki mereka mestilah elastik, bebas dari kerosakan dan bintik-bintik gelap. Perhatikan dengan teliti bahawa kulit mempunyai warna seragam putih atau sedikit krem. Pada cendawan segar muda, buku kecil ini dibezakan dengan warna merah jambu yang halus, jika dipotong lama atau sudah "tua", piringnya akan berwarna coklat.
Penting! Terdapat pandangan yang berasingan — juara kerajaan. Kulit topinya mempunyai warna coklat gelap, seperti boletus.
Untuk penaik, pilih keseluruhan cendawan dengan ukuran yang sama dengan penutup sekitar 3 cm. Dalam kes ini, mereka dimasak secara merata dalam jangka masa yang sama. Sebelum memasak, cendawan mesti dibasuh dengan teliti, membersihkan kaki, menanggalkan skirt. Sekiranya dikehendaki, anda boleh mengupas kulit dari penutup, tetapi ini tidak diperlukan.
Resepi Cendawan dalam Sos Kicap
290–120 min
ramuan herba provence
1 sudu besar l
minyak bunga matahari
1 sudu besar l
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Basuh, kupas dan keringkan champignon dengan tuala kertas. Kupas bawang putih, masukkan penekan atau parut.
Untuk memetik cendawan, masukkan ke dalam mangkuk dalam, taburkan dengan ramuan Provencal, tambahkan bawang putih, kicap dan minyak bunga matahari.
Tuangkan dengan mayonis (secukup rasa). Kacau sebati sehingga pengasah sama rata. Perap selama 30 minit.
Ambil loyang, tutup dengan kerajang, sebarkan cendawan secara merata dan letakkan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga suhu 180 ° C selama setengah jam.
Resipi video
Adakah anda tahu Makan cendawan mentah bukan sahaja mungkin, tetapi juga sangat berguna. Tanpa rawatan haba, lebih banyak vitamin dan unsur surih disimpan di dalamnya. Mereka sangat berguna untuk bronkitis kronik, diabetes, hepatitis, batuk kering, sakit kepala. Ekstrak minyak dari kulat ini membantu dalam memerangi masalah kulit (bisul, eksim).
Resipi seperti itu melibatkan makan makanan panas atau selepas penyejukan sepenuhnya. Dalam kedua kes itu - ia akan menjadi karya masakan yang akan "terbang jauh" terlebih dahulu dari hari kerja dan meja perayaan. Di samping itu, cendawan tidak perlu digoreng dalam kuali, yang menjadikan produk lebih berguna.