Lingonberry adalah buah beri yang terkenal lama, kaya dengan vitamin, fruktosa, glukosa, mineral yang memberikan banyak khasiat berguna. Suri rumah yang berpengalaman menasihatkan membuat jem dari buah beri ini, yang tidak hanya berfungsi sebagai gudang vitamin, tetapi juga sebagai pencuci mulut yang sangat baik. Artikel ini membincangkan cara-cara penuaian buah lingonberi yang paling popular sebagai persediaan untuk musim sejuk.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Untuk menyediakan jem yang enak dengan aroma yang baik dan mempunyai jangka hayat yang panjang, anda perlu memilih beri yang berkualiti tinggi dan masak tanpa tanda-tanda busuk. Produk harus diasingkan dari ranting dan daun, dibasuh di bawah air yang mengalir. Ambil juga peralatan yang diperlukan - tin, colander, periuk, basuh dan keringkan dengan bersih.
Resepi
Berikut adalah beberapa resipi untuk jem cranberry - dengan epal, pir, kacang pain dan beri beku, serta resipi ringkas.
Jam Lima Minit
3 tin setiap 1 l50 min.
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Beri dipetik dari berbagai puing-puing, dituangkan ke dalam ayakan atau saringan, dicuci, dituangkan dengan air mendidih, dan cairan dibiarkan mengalir dengan baik.
- Buah-buahan murni dimasukkan ke dalam kuali enamel, air dituangkan, diletakkan di atas kompor dan didihkan.
- Setelah mendidih tuangkan gula, campurkan dengan spatula kayu dan masak dengan api kecil selama 5-7 minit.
- Buih dikeluarkan.
- Kaleng dituangkan ke dalam tin yang diproses dengan pensterilan, digulung, digulung terbalik, terlindung, dibiarkan sejuk.
Penting! Dengan menggunakan decoctions daun lingonberry, anda dapat menyingkirkan pemendapan garam, gout, fungsi ginjal yang tidak mencukupi, proses keradangan atau jangkitan.
Dengan epal
3 tin setiap 1 liter selama 4-5 jam
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Tuangkan lingonberi bersih ke dalam bekas enamel, isi dengan gula, campurkan dan biarkan selama 3-4 jam untuk membiarkan jusnya pergi.
- Setelah masa yang ditentukan, tuangkan air ke dalam beri dan didihkan hingga api sederhana. Kacau sekali-sekala dengan spatula kayu.
- Setelah mendidih masukkan hirisan epal, kupas dari kulit dan inti, campurkan dan masak selama setengah jam. 5-10 minit sebelum memasak, tuangkan kayu manis.
- Buih dikeluarkan.
- Produk panas dituangkan ke dalam balang yang bersih dan disterilkan.
- Bank digulung, dibalikkan, dibungkus selimut, dibiarkan sejuk sepenuhnya.
Adakah anda tahu Orang Switzerland sangat gemar dengan jem cranberry dan makanan tambahan. Di negara mereka, lingonberry adalah salah satu buah beri yang paling popular dan biasa.
Dengan pir
1 tin 3 liter 70 min.
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Beri dipetik, dicuci dengan air sejuk, dimasukkan ke dalam mangkuk untuk memasak.
- Pir dibasuh dengan sempurna, akarnya dipotong, intinya dikeluarkan dan dipotong menjadi kepingan.
- Masukkan lingonberry, tuangkan air, tambah gula.
- Mereka meletakkannya di atas api sederhana, kacau sekali-sekala dengan spatula kayu.
- Setelah mendidih, api dikurangkan dan dimasak selama setengah jam. Jam mesti dicampurkan dan keluarkan busa.
- Hidangan panas dituangkan ke dalam balang yang disterilkan, ditutup dengan penutup, dilindungi dan dibiarkan sejuk.
Penting! Walaupun lingonberry membawa manfaat tubuh yang tidak diragukan lagi, perlu memakan jem lingonberry secara sederhana, kerana mengandungi banyak gula, yang berlebihan boleh membahayakan kesihatan anda.
Dengan kacang pain
2 tin setiap 1 liter selama 5-6 jam
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Menyusun dan mencuci buah lingonberry, biarkan cecair mengalir dengan baik dan keringkan pada tuala.
- Tuangkan ke dalam pinggan, masukkan gula dan kacang pinus yang dikupas, kacau sebati dan biarkan selama 1 jam.
- Setelah jisim didihkan dengan api kecil, sambil terus kacau, rebus selama 5 minit, angkat busa.
- Keluarkan benda kerja dari dapur dan biarkan sejuk sepenuhnya.
- Kedua, masak selama 5-8 minit dan sisihkan selama beberapa jam atau semalaman.
- Seterusnya, jem direbus lagi selama 5-8 minit.
- Produk siap dibungkus dalam tin, digulung, ditutup, dibiarkan sejuk.
Adakah anda tahu Nama "lingonberry" berasal dari perkataan Old Slavonic "lingonberry", yang bermaksud merah.
Dari lingonberi beku
1.5 L 4 jam
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Beri beku dimasukkan ke dalam mangkuk dan dibiarkan mencair pada suhu bilik selama kira-kira 3 jam.
- Lingonberi dipindahkan ke kuali, ditutup dengan gula, jus lemon ditambah, dicampur dan dimasukkan ke atas dapur.
- Jisim didihkan, secara berkala mengaduk dan mengeluarkan buih yang dihasilkan.
- Setelah mendidih, api dikurangkan dan dimasak selama 20-25 minit.
- Pencuci mulut panas dituangkan ke dalam bekas steril bersih, digulung, terbalik, dibungkus selimut dan dibiarkan sejuk sepenuhnya.
Ciri penyimpanan tempat kosong
Untuk penyimpanan bahan makanan buatan sendiri dengan jem, disarankan untuk memilih tempat yang sejuk, gelap dan kering dengan suhu dalam lingkungan +5 ... + 15 ° С. Sesuai sebagai bilik bawah tanah (di kawasan luar bandar), dan peti sejuk (untuk penduduk).
Berapa banyak resipi jem dengan lingonberi yang ada di dunia, sukar dikira, dan rasa hidangan ini akan memuaskan banyak peminat gula-gula. Di samping itu, suri rumah membuat marmalade, jem, perap, minuman buah, minuman buah, minuman buah dan koktel dari buah beri. Buah lingonberry juga boleh dikeringkan dan dibekukan sehingga dapat memasak makanan walaupun pada musim sejuk.