Cendawan Champignon boleh didapati pada bila-bila masa sepanjang tahun, jadi ia paling kerap dijumpai di atas meja. Anda boleh memasaknya dengan pelbagai cara, digabungkan dengan produk yang berbeza. Tahap kalori yang rendah akan membolehkan mereka dimakan oleh orang yang berlebihan berat badan. Keadaan utama adalah resipi memasak yang betul.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Penting untuk membeli semua cendawan di kedai, bukan di pasar semula jadi.. Champignon dan cendawan tiram biasanya ditanam secara berkeping-keping (di tanah buatan). Cendawan hutan yang tumbuh di taman, penanaman, hutan, dan oleh itu mungkin mengandungi bahan toksik.
Adakah anda tahu Cendawan Champignon ditemui 1000 tahun yang lalu, oleh orang Itali, yang segera mula memakannya..
Semasa membeli cendawan, anda perlu memperhatikan penampilannya, topi itu harus berwarna putih atau coklat, tanpa bintik, kerosakan, kaki harus dipegang erat pada topi. Setelah membeli cendawan, anda tidak sabar untuk memasaknya, jika tidak, mereka cepat gelap.
Resipi untuk merebus champignon
Cendawan rebus dengan bawang dan krim masam - resipi kegemaran klasik. Anda boleh menggoreng, rebus dalam kuali. Untuk menjadikan hidangan kurang kalori, tetapi mengekalkan semua nutrien, dan bju, anda boleh menggunakan kuali dengan dinding tinggi. Memasak dalam kuali seperti itu memerlukan minyak lebih sedikit.
Adakah anda tahu Kerana kandungan protein yang tinggi dalam cendawan, mereka disebut "daging kedua." Oleh kerana kandungan kalori rendah, kbzhu baik, produk ini sangat diperlukan untuk diet.
Pilihan yang bagus untuk memasak adalah memasak dalam periuk perlahan. Cendawan cepat dan mudah dimasak dalam mangkuk multicooker; anda tidak perlu mengikuti produk, kacau selalu. Semasa membeli cendawan, penting untuk memperhatikan ukurannya. Cendawan rebus kecil lebih enak kerana tidak perlu dipotong, mereka mengekalkan rasa sedap, tetap berair jika dimasak dengan betul.
Champignon yang direbus dengan bawang
840 minit
champignon beku
1 kg
bawang (kepala besar)
2 keping
minyak sayuran
100 ml
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Dapatkan cendawan beku yang telah dikupas, dipotong, dihiris (sebelum dimasak, ia tidak perlu dicairkan). Anda boleh menggunakan yang segar. Potong bawang menjadi cincin separuh nipis.
- Panaskan 50 ml minyak bunga matahari dalam kuali, masukkan bawang, garam secukup rasa, kacau, goreng hingga lembut (anda perlu sedikit menunggu sehingga berubah menjadi keemasan).
- Keluarkan dari kuali, tuangkan 50 ml minyak bunga matahari di sana, masukkan cendawan beku. Goreng dengan api yang tinggi hingga masak. Garam, masukkan lada hitam.
- Masukkan bawang ke cendawan, campurkan. Kecilkan api minimum, rebus selama 5-10 minit.
Penting! Bawang perlu dicincang halus dan halus sehingga tidak terasa di dalam pinggan, tetapi hanya memberi rasa pada cendawan goreng.
Resipi video
Champignon yang direbus dengan bawang
Cendawan rebus dengan kentang, beku dan segar
650 minit
kentang (sederhana)
7 keping
bawang (besar)
1 pc
mentega cair
100 g
paprika tanah manis
1 sudu kecil
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Kupas dan potong kentang menjadi kepingan sederhana. Bilas dengan air sejuk untuk meninggalkan kanji yang berlebihan, keringkan dengan tuala kertas.
- Basuh sampanye, lap setiap topi dengan tuala kertas, serbet. Potong bahagian bawah kaki yang kaku (tidak perlu menggunakannya). Potong kaki yang tinggal menjadi cincin kecil. Topi dipotong secara menegak menjadi 6 sektor.
- Hancurkan bawang putih dengan pisau, potong.
- Cincang bawang hijau. Kisar bahagian putih dan hijau secara berasingan. Bawang - potong kiub kecil.
- Dalam kuali dengan bahagian bawah tebal, panaskan mentega cair, masukkan bawang dan bahagian putih bulu bawang hijau. Masukkan kentang dengan segera. Goreng dengan api yang tinggi selama 7-8 minit (anda perlu memerhatikannya agar tidak terbakar). Kacau bahan dengan teliti sehingga kentang tidak hilang bentuknya.
- Masukkan cendawan ke kentang, garam. Kurangkan api hingga sederhana, tutup kuali dengan penutup dan masak selama 5 minit.
- Masukkan rempah - paprika dan lada. Masak dengan api kecil selama 10 minit sehingga kentang empuk.
- Masukkan bawang hijau dan bawang putih ke bahan-bahan (biarkan sebentar).
- Sekiranya anda mahu, anda masih boleh menambah beberapa gram mentega, campurkan segalanya, hidangan mesti dimasak hingga dimasak sebanyak yang diperlukan.
Resipi video
Cendawan rebus dengan kentang, beku dan segar
Penting!Semasa memasak, adalah perlu untuk menutup cendawan dengan penutup supaya tidak kehilangan kelembapan dan tidak menjadi kering.
Hari ini, terdapat banyak resipi untuk memasak cendawan goreng yang menggembirakan gourmets dengan rasa yang sangat mulia dan halus. Mereka boleh digoreng secara berasingan atau dengan penambahan kentang, sayur-sayuran.