Currant adalah salah satu beri musim panas utama. Ia dimakan segar dan persediaan disediakan untuk musim sejuk. Baca tentang cara memasak jem aromatik dan lazat dari kismis merah, hitam dan putih.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Untuk memasak, anda memerlukan buah beri masak. Mereka disusun, daun dan buah yang rosak dikeluarkan. Tindakan selanjutnya bergantung pada resipi dan pelbagai jenis kismis. Pada batang hitam biasanya dikeluarkan. Merah dan putih terkoyak dengan ranting untuk membuat jem, tetapi tidak selalu.
Kismis hitam yang tumbuh di utara dianggap lebih enak dan sihat daripada di selatan. Mungkin, rasanya dipengaruhi oleh rejim suhu khas wilayah utara.
Sekiranya anda menyediakan wain atau minuman keras, biarkan buah beri di cawangan. Blanch disyorkan untuk mengisar selama 2 minit. Blanching adalah rawatan buah-buahan jangka pendek dengan air mendidih. Ini dilakukan untuk membuang sebahagian mikroorganisma dari permukaan buah-buahan atau buah beri. Tetapi ini juga bukan tindakan wajib.
Penting! Lebih senang menyimpan jem sejuk di dalam balang dengan takar skru. Sebelum menggunakan penutup, pastikan tidak ada tanda-tanda kakisan di atasnya. Reaksi kimia yang berlaku dalam produk sedemikian boleh membahayakan tubuh.
Kismis jem beku disimpan untuk musim sejuk
Resipi klasik termasuk beri dan gula. Nisbah mereka mungkin berbeza-beza bergantung pada pilihan tuan rumah. Sekiranya hasil panennya besar, dan anda tidak mempunyai masa untuk memprosesnya dengan segera, anda boleh membekukan buah beri di dalam peti sejuk untuk diproses seterusnya atau digunakan dalam pelbagai hidangan sebagai ramuan.
Resepi Jam Tanpa Benih
1.8-2 L 25 minit
currant putih atau merah
0.5 kg
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Pra-urutkan beri, keluarkan yang rosak dan bilas dengan baik.
- Kisar dengan pengisar tangan.
- Untuk mengeluarkan tulang, jisim mesti disapu melalui ayak, menggunakan juicer atau pemproses makanan.
- Kentang tumbuk yang disiapkan mesti ditimbang untuk mengira jumlah gula yang diperlukan. Nisbah jisim buah ke gula harus 2: 1. Dalam kes kami, kira-kira 2 kg kentang tumbuk diperoleh dari 2 kg buah beri, di mana 700 g gula harus ditambahkan.
- Jisim dibakar dan direbus selama 5 minit.
- Selepas masa ini, anda perlu mengeluarkan busa dan memasukkan produk ke dalam balang steril.
- Sejukkan dengan udara.
- Tutup dan sejukkan.
Penting! Jam di bawah penutup logam boleh disimpan di dalam rumah tanpa perubahan suhu. Penurunan tajam mempengaruhi ketumpatan produk dan boleh menyebabkan penutupnya pecah.
Tidak ada masakan
2.5–3 L30 minit
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Susun raspberi, membuang buah yang rosak. Anda tidak perlu mencucinya untuk resipi ini.
Perahkan melalui penggiling daging untuk mengisar.
Basuh beri currant, angkat daun dan beri tumbuk. Cabang-cabang hijau di mana buah-buahan dilekatkan juga tidak perlu dikeluarkan.
Kisar 700 g currants dalam penggiling daging, seperti raspberi.
Tuangkan 300 g buah beri currant tanpa ekor ke dalam campuran.
Masukkan gula di sana.
Masukkan jem sejuk ke dalam balang steril atau acuan plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk beku.
Susun raspberi, membuang buah yang rosak. Anda tidak perlu mencucinya untuk resipi ini.
Perahkan melalui penggiling daging untuk mengisar.
Basuh beri currant, angkat daun dan beri tumbuk. Cabang-cabang hijau di mana buah-buahan dilekatkan juga tidak perlu dikeluarkan.
Kisar 700 g currants dalam penggiling daging, seperti raspberi.
Tuangkan 300 g buah beri currant tanpa ekor ke dalam campuran.
Masukkan gula di sana.
Masukkan jem sejuk ke dalam balang steril atau acuan plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk beku.Resipi video
Ciri penyimpanan tempat kosong
Hayat simpan dan keadaan penyimpanan jem bergantung pada kaedah penyediaannya. Kaedah sejuk menunjukkan bahawa ia akan disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa bulan. Selai di bawah tudung timah disyorkan agar tidak melebihi 3 tahun. Kenyataannya adalah bahawa dari masa ke masa, kualiti produk di bank merosot. Oleh itu, jangan menuai lebih banyak daripada yang anda boleh makan dalam beberapa tahun.
Adakah anda tahu 30–40 beri blackcurrant akan memberi anda vitamin C dos harian.
Tong canai disimpan dengan baik walaupun pada suhu bilik. Ia boleh diletakkan di mezzanine atau dikeluarkan ke balkoni, jika anda tidak mempunyai bilik lain yang sesuai untuk menyimpan pemeliharaan. Keperluan asas untuk lokasi penyimpanan:
- suhu - tidak lebih tinggi daripada + 15 ° С;
- kelembapan - tidak lebih daripada 70%;
- kekurangan cahaya matahari langsung.
Kismis sangat sedap dalam bentuk jem. Di samping itu, ia berguna dan mempunyai sifat penyembuhan. Pakar pemakanan mengesyorkan mengambil varieti merah dan mengawetkan dari orang dewasa. Komposisi kimia buah beri ini lebih bermanfaat untuk tubuh orang dewasa. Kanak-kanak dinasihatkan untuk memberi jem blackcurrant. Membuat jem dari pelbagai jenis sangat mudah. Dan anda boleh menutup beberapa balang buah beri yang indah ini untuk keluarga anda pada musim sejuk.
