Sekiranya anda mempunyai lebih banyak tembikai daripada yang anda boleh makan selama lima hari, maka lebih baik menyimpannya di dalam peti sejuk, dan dengan jumlah yang sangat besar - buat persiapan untuk musim sejuk. Dari pulpa tembikai sediakan jem yang enak, acar keseluruhan dan hiris, beku hingga pekat dan banyak lagi. Mengenai kaedah mudah untuk memelihara tembikai, resipi terbaik untuk suri rumah dengan foto, baca langkah demi langkah selanjutnya dalam artikel.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Penuaian tembikai bermula pada musim panas dan berterusan hingga awal musim luruh. Untuk pengetinan, pilih spesimen yang cantik, masak, berair, tetapi tidak masak. Buang tidak matang, retak, rosak akibat penyakit atau dengan noda yang tidak jelas. Mereka dibasuh dengan sempurna. Tindakan selanjutnya akan bergantung pada resipi tertentu.
Hanya daging yang diekstrak dari beri, meninggalkan kerak utuh untuk jeli, garam keseluruhan, dan kepingan digunakan dalam pencuci mulut dan makanan buatan sendiri yang lain. Tidak semua penulis menegaskan perlunya mengupas buah dari kerak bumi, tetapi lebih baik melakukan ini. Perlu memotong sekitar 5 mm, kerana bahagian ini terlalu keras.
Resipi menuai tembikai kalengan untuk musim sejuk di tebing
Antara cara yang mungkin untuk memelihara labu, yang utama adalah acar. Tembikai aromatik masin akan berubah tidak lebih buruk daripada timun tradisional. Pada musim sejuk, marmalade atau marmalade juga akan berguna, yang indah sebagai produk yang terpisah, dan digunakan untuk membuat kek buah yang tidak biasa. Potongan beku akan menghiasi koktel atau sesuai untuk salad.
Dengan penambahan gelatin dan wain, anda boleh memasak jeli tembikai. Ia dituangkan ke dalam kulit dari beri dan dihidangkan ke meja. Anda juga boleh membuat smoothie tembikai dan pisang, tetapi anda mesti meminumnya segar. Produk sedemikian tidak dapat disimpan lama.
Adakah anda tahu Tembikai terbesar di dunia ditanam oleh Chris Kent, seorang petani Tennessee. Beri besar ini mempunyai berat 159 kg. Rekod tersebut direkodkan oleh Guinness Book of Records pada tahun 2013 di festival labu di Amerika Syarikat.
Sekiranya anda memasukkan jem dengan penambahan kepingan oren, maka anak-anak pasti akan menyukainya dan akan dipelihara dengan sempurna. Mengenai rasa lembutnya, anda boleh dengan selamat mengatakan "menjilat jari anda." Pada musim panas, anda boleh menyimpan madu tembikai, yang mengingatkan pada hiasan yang tebal. Untuk melakukan ini, pisahkan dan rebus daging, dapatkan jisim homogen. Ini akan berbeza dari madu ambar biasa dalam warna kopi yang lebih tepu, tetapi sama sekali tidak akan menghasilkan rasa.
Resipi klasik dalam balang
Tembikai kalengan dengan cuka kelihatan seperti tomato. Ia mempunyai rasa manis dan masam yang indah. Rasanya renyah dengan sempurna dan sesuai digunakan sebagai makanan ringan musim sejuk yang berasingan. Gulungan ini disediakan menggunakan kaedah triple casting.
1 tin dari 3 l2 h
Nilai tenaga setiap 100 g:
- Basuh balang dengan soda dan sterilkan. Potong tembikai yang telah dibasuh menjadi kepingan, angkat kupas (setebal sekitar 5 mm). Tulang boleh dikeluarkan atau dibiarkan. Masukkan kepingan ke dalam balang yang disediakan.
- Sediakan rempah. Ini boleh menjadi kayu manis, lada sari, daun salam, cengkeh dan ramuan lain. Rebus air dan isi dengan isi tin. Tutup. Biarkan selama 20–25 minit.
- Tiriskan air dari tin. Rebus dan tuangkan perapan lagi. Biarkan selama 20 minit.
- Toskan perap ke dalam loyang. Masukkan rempah ke balang. Masukkan garam, gula dan cuka ke perapan dan masak selama 5 minit.
- Tuangkan perap mendidih. Tutup penutup dan tutup. Balut produk dengan selimut sehingga sejuk.
Resipi video
Resipi klasik dalam tin Resipi video: Resipi klasik dalam tin
Untuk makanan ringan masin, disyorkan untuk menggunakan tembikai dengan pulpa merah jambu. Mereka kurang rapuh. Setelah masin, mereka akan mempunyai rasa manis dan masam yang lebih harmoni. Anda selalu boleh mencuba menggantikan cuka dengan jus lemon jika anda tidak terlalu menyukai rasanya. Ia akan mengambil kira-kira 1.5 sudu setiap balang.
Tanpa pensterilan, mereka selalu disiapkan mengikut kaedah penuangan. Resipi ini dianggap klasik, kerana ia berfungsi sebagai asas untuk resipi lain. Mereka berbeza dalam satu set rempah dan cuka itu boleh diganti dengan 1.5 sudu teh asid sitrik untuk setiap balang.
Penting! Tembikai acar boleh dimakan dalam sebulan. Tetapi semakin lama pengasam itu, semakin kuat rasanya.
Dengan bawang putih dan madu
Bawang putih dengan madu dianggap sebagai ubat terpilih yang menyokong sistem kekebalan tubuh, melawan penyakit berjangkit, menormalkan keupayaan kerja dan mood, dan juga memperbaiki sistem pencernaan. Penggunaan bahan-bahan ini dalam tembikai pengetinan memperkaya hasil panen anda dengan bahan aktif biologi yang berguna.
82 jam
Nilai tenaga setiap 100 g:
- Tong dibasuh dan disterilkan dengan teliti.
- Tudung juga disterilkan selama 2 minit.
- Basuh tembikai.
- Potong menjadi kepingan bersaiz sederhana. Bawang putih juga dipotong kecil-kecil.
- Masukkan sayur-sayuran yang sudah siap ke dalam balang.
- Air mendidih disediakan dan semangka dituangkan dengannya. Berdiri selama 10-15 minit.
- Tuangkan isi ke dalam loyang. Garam ditambah di sana, sayang. Rebus.
- Sekali lagi, tuangkan pengasam.
- Sediakan loyang untuk pensterilan.
- Di bahagian bawah meletakkan panggangan khas.
- Tetapkan bank. Disterilkan selama 20 minit.
- Tanggalkan dari sterilizer dan ketatkan penutupnya.
- Bank menghidupkan penutup. Dan dibiarkan untuk penyejukan udara.
Dengan aspirin
Sebagai antibiotik, aspirin memusnahkan patogen. Dan harta ini membolehkan anda menggunakannya secara berputar untuk musim sejuk. Puan menyedari bahawa pengasam yang disediakan dengan penggunaannya akan tetap telus dan tidak akan mengembara.
3 liter boleh 2 jam
Nilai tenaga setiap 100 g:
- Tong dicuci dan disterilkan dengan teliti. Tudung mendidih.
- Basuh tembikai. Bahagian hijau kerak dipotong.
- Potong-potong.
- Disusun dalam balang.
- Sediakan air mendidih dan isi dengan kosong. Tahan sehingga 10-15 minit.
- Tuangkan perapan ke dalam kuali. Garam dan gula ditambah. Didihkan dan didihkan selama 5 minit.
- Tuangkan ke dalam balang dan masukkan aspirin di sana.
- Sumbat. Hidupkan penutup. Tutup dengan selimut atau tuala sehingga sejuk.
Penting! Pertubuhan Kesihatan Sedunia tidak mengesyorkan penggunaan asid salisilik dalam makanan kerana kesan negatifnya pada tubuh. Dengan penggunaan yang berpanjangan, bahan ini membentuk sebatian toksik di dalam badan.
Tempat simpanan rumah
Jauhkan pemuliharaan dari cahaya matahari langsung.. Suhu penyimpanan yang diinginkan tidak lebih tinggi daripada + 5 ° C. Tetapi di kebanyakan pangsapuri bandar ini tidak mungkin dilakukan, oleh itu, anda boleh meninggalkan pemuliharaan di balkoni atau di pantri. Bahagian terbaik dari ruang simpanan untuk pemeliharaan adalah yang menghadap ke arah utara. Di sini, suhu udara akan selalu lebih rendah daripada di bahagian lain bilik.
Tembikai bukan sahaja enak, tetapi juga menyihatkan. Merupakan sumber vitamin dan mineral berguna, mampu memecah batu ginjal dan mengurangkan kesakitan pada penyakit ginjal. Ia juga mempengaruhi normalisasi tekanan, kerja otot jantung dan penglihatan. Kerana kandungan kalori yang rendah, ia juga dapat digunakan oleh mereka yang mengikuti diet untuk menurunkan berat badan, jadi pastikan untuk mencuba menutup beberapa balang produk lazat ini untuk musim sejuk.