Sup ikan salmon Chum mempunyai rasa dan aroma yang indah. Menyiapkannya di rumah sangat mudah, dan keseluruhan prosesnya tidak memerlukan banyak masa. Perkara utama ialah memilih produk berkualiti tinggi segar untuk hidangan anda.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Ikan mesti dibeli hanya dari penjual yang dipercayai. Chum salmon dicirikan oleh warna merah jambu daging yang terang. Kesegaran ikan menunjukkan aroma laut yang menyenangkan. Mata ikan harus telus tanpa keruh, dan pada bangkai itu sendiri tidak boleh diperhatikan bintik-bintik, kerusakan, sisik licin. Semasa menekan dengan jari anda, tidak boleh ada penyok.
Penting! Selepas pencairan, salmon chum tidak boleh dibekukan lagi. Jika tidak, produk kehilangan kualiti berguna dan pengguna.
Sebelum ini, ia mesti dicuci, dihiris (jika anda membeli keseluruhan bangkai), memotong perut, dan kemudian dibahagikan kepada bahagian, seperti yang dikehendaki oleh resipi. Sebelum menyediakan sup, sayur-sayuran harus dikupas, kemudian dicuci dan dicincang.
Resepi Sup Chum
Terdapat banyak pilihan untuk memasak sup, ramuan utamanya adalah chum.
Di bawah ini anda dapat mengetahui tiga resipi yang paling popular dan terbukti:
- klasik
- dengan millet;
- dengan krim.
Resipi klasik
3,5 l30-40 minit
minyak sayuran
2 sudu besar l
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Tukang ikan. Potong sirip dari kepingan fillet. Ekor dengan rabung hantar hingga mendidih.
Potong kentang dan bawang menjadi kiub, wortel menjadi setengah cincin.
Bahagikan isi ikan ke dalam bahagian yang besar sehingga tidak hancur semasa memasak.
Goreng bawang dalam minyak sayuran hingga keemasan, kemudian masukkan lobak merah.
Masukkan daun salam dalam kuah mendidih, kemudian kiub kentang dan goreng. Garam dan lada bahan kerja. Teruskan memasak selama 5-7 minit.
Masukkan salmon chum. Masak 5 minit lagi.
Angkat dari api, dan boleh dituangkan ke dalam pinggan, dan kemudian dihidangkan, dihiasi dengan sayur-sayuran.
Tukang ikan. Potong sirip dari kepingan fillet. Ekor dengan rabung hantar hingga mendidih.
Potong kentang dan bawang menjadi kiub, wortel menjadi setengah cincin.
Bahagikan isi ikan ke dalam bahagian yang besar sehingga tidak hancur semasa memasak.
Goreng bawang dalam minyak sayuran hingga keemasan, kemudian masukkan lobak merah.
Masukkan daun salam dalam kuah mendidih, kemudian kiub kentang dan goreng. Garam dan lada bahan kerja. Teruskan memasak selama 5-7 minit.
Masukkan salmon chum. Masak 5 minit lagi.
Angkat dari api, dan boleh dituangkan ke dalam pinggan, dan kemudian dihidangkan, dihiasi dengan sayur-sayuran.Resipi video
Penting! Pada akhir penyediaan sup, keluarkan daun salam dari cecair. Perasa ini baik hanya dengan rawatan haba langsung, tetapi apabila hidangan siap, ia akan merosakkan rasanya.
Dengan millet
4,5 l60 minit
lada hitam tanah
secukup rasa
kacang hitam
5 keping.
allspice
5 keping.
minyak sayuran
2 sudu besar l
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Tukang ikan. Masukkan ke dalam kuali dan masak sehingga kaldu yang jelas diperoleh, mengeluarkan buih secara berkala.
- Keluarkan bangkai dari loyang. Pada peringkat ini, kepala dan tulang dikeluarkan. Kemudian daging harus dikembalikan ke kuali.
- Potong bawang dalam cincin separuh, kentang dalam kiub. Bilas millet dengan air panas. Teruskan prosedur sehingga cecair yang mengalir menjadi telus. Kemudian anda harus menunggu sehingga air sedikit kering.
- Rendam sayur dan bijirin dalam kuah mendidih. Teruskan memasak selama 30 minit.
- Selepas masa yang ditentukan, tambahkan semua rempah dan minyak sayuran. Rebus 2 minit lagi.
- Matikan gas, tutup periuk dengan penutup dan biarkan mendidih selama 20 minit. Hidangkan dihiasi dengan tangkai kehijauan.
Adakah anda tahu Chum salmon merujuk kepada jenis yang berlainan. Dia menghabiskan sebahagian besar hidupnya di takungan asin, tetapi kemudian bertelur di sungai, lebih-lebih lagi di tempat di mana dia sendiri dilahirkan.
Dengan krim
Adakah anda tahu Chum skin digunakan untuk membuat kasut dan cenderamata. Semasa tempoh pemijahan, ia menjadi sangat padat dan memperoleh warna coklat.
4,5 l50-60 minit
krim 20% lemak
200 ml
minyak sayuran
2 sudu besar l
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Setelah memotong bangkai ikan, letakkan fillet, dan masak kuahnya dari kulit, tulang, kepala dan ekor. Semua bahan mesti segera dimasukkan ke dalam air sejuk, tidak perlu menunggu mendidih. Rebus bahan mentah untuk waktu yang lama tidak perlu, 15 minit akan mencukupi.
Dadu bawang, parut wortel dan saderi pada parut kasar. Semua bahan dihantar goreng dalam minyak sayuran. Rawatan sedemikian harus dilakukan dengan segera dalam kuali yang dalam dengan bahagian bawah tebal. Prosesnya akan memakan masa sekitar 10-15 minit.
Saring kuahnya dan tuangkan ke dalam penggorengan. Masukkan kentang dengan segera. Masak selama 5 minit, kemudian rendam fillet ikan mentah ke dalam cecair. Teruskan rawatan haba selama 15 minit.
Musim dengan garam dan krim. Rebus telinga selama 3 minit lagi, kemudian matikan api, tunggu 10 minit dan anda boleh meletakkan di atas pinggan, dihiasi dengan hijau.
Setelah memotong bangkai ikan, letakkan fillet, dan masak kuahnya dari kulit, tulang, kepala dan ekor. Semua bahan mesti segera dimasukkan ke dalam air sejuk, tidak perlu menunggu mendidih. Rebus bahan mentah untuk waktu yang lama tidak perlu, 15 minit akan mencukupi.
Dadu bawang, parut wortel dan saderi pada parut kasar. Semua bahan dihantar goreng dalam minyak sayuran. Rawatan sedemikian harus dilakukan dengan segera dalam kuali yang dalam dengan bahagian bawah tebal. Prosesnya akan memakan masa sekitar 10-15 minit.
Saring kuahnya dan tuangkan ke dalam penggorengan. Masukkan kentang dengan segera. Masak selama 5 minit, kemudian rendam fillet ikan mentah ke dalam cecair. Teruskan rawatan haba selama 15 minit.
Musim dengan garam dan krim. Rebus telinga selama 3 minit lagi, kemudian matikan api, tunggu 10 minit dan anda boleh meletakkan di atas pinggan, dihiasi dengan hijau.Resipi video
Telinga ikan merah, seperti salmon chum, akan menjadi enak dan kaya. Keseluruhan proses memasak tidak sukar, terutamanya jika anda mengikuti cadangan di atas langkah demi langkah. Hidangan ini bukan sahaja mempunyai ciri rasa yang baik, tetapi juga sangat berguna kerana nutrien yang terdapat dalam ikan.
