Sepotong daging panggang selalu dikagumi oleh pemakan daging sejati. Dan tenderloin wangi dan berair di meja perayaan kelihatan sangat menguntungkan.
Terdapat pendapat bahawa Tikus tahun 2020 yang akan datang harus dipenuhi dengan daging lembu atau unggas, tidak termasuk jenis produk daging berlemak dari menu khidmat.
Oleh itu, jika anda ingin menggembirakan lambang tahun yang akan datang, agar ia dapat membantu anda selama 366 hari akan datang, jangan buang masa untuk mencari resipi untuk hidangan utama yang asli, tetapi gunakan petua kami: kami mencadangkan anda meletakkan di atas meja semasa makan malam gala daging lembu panggang berair dan wangi dengan mayonis buatan sendiri sebagai sos. Adakah keraguan bahawa para peserta dalam pesta itu akan paling tidak gembira?
Daging panggang yang disajikan dengan indah menarik perhatian semua peserta percutian!
Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan:
- 1 kg tenderloin daging lembu;
- 2 sudu besar Dijon mustard;
- 2 sudu besar l mentega cair;
- 0,5 jam paprika salai;
- garam, lada hitam yang baru digiling - secukup rasa.
Daging berperisa dengan sos buatan sendiri pedas - idea hebat untuk menu perayaan!
Dan untuk membuat mayonis buatan sendiri, simpan komponen berikut:
- 300 ml minyak sayuran halus;
- 1 biji telur ayam;
- 1 sudu besar Dijon mustard;
- 1 sudu besar cuka wain putih;
- 1 jam gula, garam dan paprika salai.
Segera cadangkan anda membuat mayonis. Untuk melakukan ini, kami menyediakan semua bahan yang diperlukan, pastikan suhu minyak, mustard, cuka dan telur adalah sama - suhu bilik, masukkan semuanya (tambah minyak semasa anda mencambuk 100 ml) ke dalam mangkuk pengisar dan pecah hingga rata. Anda mesti mempunyai sos tebal.
Baiklah, sekarang mari kita makan daging. Sekiranya dikehendaki, anda boleh mengikat tenderloin dengan benang kuliner, setelah menggosoknya dengan garam, paprika salai, mustard Dijon dan lada hitam. Biarkan perap selama satu jam.
Potongan daging lembu panggang baik panas dan sejuk
Panaskan oven dengan teliti (atau arang di barbeku atau dapur). Anil panggangan dan gris jika anda memasak daging panggang di panggangan.
Lap lembut daging panggang dari rempah dan goreng dalam kuali atau arang (jika anda memasak di panggangan atau barbeku) hingga kerak yang lazat. Ini biasanya mengambil masa lebih kurang 10 minit.
Daging panggang yang terbaik disajikan dengan sayur-sayuran dan sos
Sekiranya memasak di dalam ketuhar, pindahkan daging ke loyang atau dalam bentuk tahan panas, bungkus dengan kerajang, dan kirimkan untuk dibakar. Sekiranya dibakar dengan arang, kemudian balut dengan beberapa lapisan kerajang.
Bakar sehingga suhu daging mencapai 55-57 darjah Celsius (ini mudah diukur dengan termometer kuliner). Ia akan mengambil masa lebih kurang 15 minit. Sekiranya anda membakar arang, lebih baik memasak daging di dalam dandang di bawah penutup tertutup.
Hidangkan dihiris dengan mayonis dan sayur-sayuran buatan sendiri.