Di negara kita, kentang dan cendawan adalah campuran tradisional yang cukup popular. Hari ini kita akan membincangkan sup ramuan ini, dengan arahan memasak langkah demi langkah.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Sudah menjadi kebiasaan memasak sup dalam masakan Rusia dari cendawan liar, tetapi kerana keadaan moden dalam resipi, mereka sering diganti dengan champignons. Produk yang ditanam secara buatan boleh didapati dan selamat, tidak seperti banyak kerabat hutan yang dikumpulkan oleh pemetik cendawan yang tidak berpengalaman atau di kawasan yang mengalami kekurangan ekologi. Cendawan harus berwarna putih, bersih, tanpa noda dan rembesan lendir yang mencurigakan.
Penting! Champignon gelap disimpan dengan tidak betul, jadi anda tidak boleh membelinya, terutamanya jika pinggannya hampir hitam.
Resepi Sup Cendawan dan Kentang
8-10 hidangan 1 jam 10 minit
daging (dada ayam atau paha)
250 g
minyak sayuran
3-4 sudu besar. l
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Pertama sekali, anda perlu memasak sup daging. Untuk melakukan ini, rebus payudara hampir sehingga siap.
- Semasa memasak, anda perlu mengeluarkan "bunyi" dari permukaan air supaya kuahnya bersih dan telus.
- Semasa daging dimasak, cendawan dicuci dan dikupas, dan dicincang dengan pinggan.
- Masukkan bawang, lobak merah juga.
- Periksa kesediaan daging 15 minit selepas mendidih - ia hampir siap.
- Kupas kentang, potong kiub besar dan hantar ke kuali. Air perlu sedikit masin dan masukkan daun salam di sana.
- Selepas 5-7 minit, tiga kali dicuci dalam kuali ditambahkan ke dalam kuali, dibiarkan masak selama 10 minit.
- Minyak bunga matahari dituangkan ke dalam kuali, dipanaskan dan cendawan dihantar untuk menggoreng.
- Apabila cecair yang dikeluarkan oleh champignon menguap, masukkan bawang dan wortel.
- Sebaik sahaja sayur goreng bertukar keemasan, tambahkan krim, sedikit garam dan beberapa sudu kuahnya. Biarkan mendidih selama 2-3 minit dan tuangkan semuanya ke dalam loyang.
- Beberapa minit sebelum kesediaan ramuan cincang halus dan dihantar ke sup.
- Sup berkrim akan melengkapkan roti buatan sendiri dengan sempurna.
Resipi video
Penting! Untuk sup cendawan, lebih baik mengambil ayam atau daging lembu tanpa lemak. Cendawan dianggap makanan berat, dan penambahan daging jenis lemak tidak akan menyumbang kepada pencernaan hidangan.
Sup dengan cendawan dan kentang, dibumbui dengan ramuan dan krim, ternyata enak dan enak rasanya. Tidak perlu lama untuk disiapkan, dan bahan-bahannya ada di pasar raya mana pun.