Aspek bebas jeli yang sangat lazat untuk Tahun Baru Lama * Penternakan ayam

Send

Di meja perayaan Tahun Baru Lama, suri rumah boleh berjalan-jalan. Sesungguhnya, berdasarkan peraturan yang telah ditetapkan, 31 Disember adalah hari yang merupakan sebahagian daripada Hari Krismas, dan para kanonis pada percutian ini berusaha untuk tidak menghiasi meja dengan barang-barang murah hati.

Tetapi dari 7 Januari, pada Hari Krismas, pos itu berakhir, dan sudah menjelang Tahun Baru Lama, jalan raya gastronomi akan bermula. Pakar masakan meletakkan di meja perayaan makanan yang paling luar biasa dari daging dan ikan, gula-gula, pastri, makanan ringan dan segala yang diinginkan oleh jiwa gourmet selama ini.

Secara tradisional, daging jeli dimasak dalam kaldu daging, yang memerlukan memasak yang sangat lama untuk mengeras agar agar agar tidak menonjol.

Tempat istimewa di menu Staron-New Year yang meriah diambil oleh daging jeli. Setiap tukang masak mempunyai resipi kegemaran dan terbukti tersendiri untuk hidangan ini. Dan bagi mereka yang bersedia untuk bereksperimen atau tidak mempunyai teknologi tersendiri untuk menyediakan jeli, kami dengan senang hati berkongsi resipi yang sangat baik. Setelah itu, anda boleh memasak dan meletakkan di atas meja hidangan yang sangat lazat.

Pemegang rekod untuk kandungan kalori adalah jeli yang dibuat dari bahagian daging babi dari bangkai. Ini boleh mengandungi hingga 350 kkal per 100 g.

Oleh itu, kami beralih dari kata-kata panjang ke tindakan tertentu dan menyediakan bahan-bahan yang diperlukan:

1 kaki babi;
1 kaki daging lembu;
1 kg sekeping daging lembu tanpa tulang;
2 kepala bawang;
3-4 keping. daun bay;
6-8 kacang polong;
3-4 ulas bawang putih;
1 sudu besar sesudu garam.

Kami mencuci kaki dan daging dengan teliti dan memasukkannya ke dalam kuali besar dan dalam. Isi semuanya dengan air sejuk dan biarkan selama beberapa jam. Selama ini, darah beku, dll., Akan keluar dari daging.

Komponen berguna utama aspic adalah komponen proteinnya, iaitu kolagen, yang menjadikan kulit kenyal dan melicinkan kedutan.

Kami mengalirkan cecair, membilas kaki dan daging dan sekali lagi mengisinya dengan air - semua bahan harus ditutup dengan cecair.Masukkan daging di atas api, tunggu sehingga mendidih, kemudian angkat busa dan masukkan bawang, dihiris separuh cincin. Kami menutup penutup dan memasak kira-kira 6 atau 8 jam pada api kecil.

Daging jeli mendorong pertumbuhan otot berkat kolagen. Oleh itu, beberapa sudu jeli akan bertindak pada badan lebih baik daripada bar protein atau minuman.

Kami memindahkan daging yang sudah siap (bukan daging matang) ke dalam bekas yang berasingan, dan tapis kuahnya dan tuangkan kembali ke dalam kuali. Masukkan daun salam, biji lada sulah, juga garam dan bawang putih cincang. Masak lebih kurang 10 minit.

Pisahkan daging dari tulang, potong atau koyakkan dengan tangan anda menjadi serat, masukkan ke dalam pinggan atau pike bertengger dan isi dengan kaldu panas aromatik. Kami sedang menunggu agar-agar sejuk dan memasukkannya ke dalam peti sejuk.

Jeli babi membantu melawan prostatitis, dan kehadiran zink mempunyai kesan yang baik terhadap potensi.