Madu Bashkir secara tradisional dianggap sebagai salah satu produk lebah lebah berkualiti tinggi dan harum. Ia mempunyai sifat rasa yang istimewa, dan juga mempunyai kandungan nutrien, vitamin dan mineral yang tinggi. Artikel ini akan mengkaji secara terperinci apa dan mengapa produk tersebut baik untuk kesihatan manusia, serta perbezaan utamanya dari Altai, Kuban dan varieti lain.

Penerangan dan penerangan madu Bashkir

Bashkortostan dianggap sebagai zon tradisional untuk pengeluaran produk lebah. Gunung Iremel dan kawasan sekitarnya sangat sesuai untuk pembiakan lebah, serta menghasilkan madu berkualiti tinggi. Di antara semua jenis organisma tumbuhan di rantau ini, terdapat kira-kira 300 spesies melifer, yang memungkinkan untuk mengumpulkan produk lebah yang dibezakan oleh varieti rasa yang istimewa. Di samping itu, hanya di sini spesies lebah tempatan yang unik, mereka terkenal dengan produktiviti yang tinggi, daya tahan musim sejuk, dan juga tahan terhadap kebanyakan jangkitan.

Adakah anda tahu Madu adalah makanan tertua yang digunakan oleh manusia. Ia dilombong pada Zaman Batu awal, sekitar 15 ribu tahun yang lalu.

Madu Bashkir dianggap terbaik di dunia bukan hanya kerana iklim mikro khas di rantau ini. Wilayah pemeliharaan lebah aktif dianggap sebagai kawasan ramah lingkungan, sehingga tidak memiliki semua jenis racun dan kekotoran logam berat. Perlu juga diperhatikan bahawa madu dan turunannya di wilayah ini secara kualitatif berbeza dengan analog. Ini dijelaskan oleh sejarah berabad-abad perkembangan penjagaan penerbangan di rantau ini, yang menjadikan para tuan Bashkiria profesional profesional dalam bidang mereka.

Sorotan Produk:

Komposisi kimia dan kandungan kalori

Oleh kerana lokasi khas lokasi penuaian produk lebah, komposisi mereka dapat sangat berbeza, namun, rata-rata madu dalam komposisinya mengandungi kira-kira:

• 21% air;
• 86% karbohidrat (maltosa, melicytosis, fruktosa, glukosa, sukrosa);
• 1% mineral;
• 3% protein, vitamin, asid amino dan dekstrin.

Kandungan kalori produk setiap 100 g adalah sekitar 300-330 kcal. Seperti jenis produk lebah lain, madu Bashkir dalam komposisinya mengandungi sejumlah besar vitamin penting dan bahan lain.

Antaranya, tanpa mengira jenisnya, komponen konstituen tetap adalah:

• vitamin A, E, H, K, PP, kumpulan B, asid askorbik dan folik;
• unsur surih seperti kalium, ferum, yodium, mangan, sulfur, natrium, magnesium, selenium, kalsium, fosforus, kobalt dan aluminium;
• tanin;
• phytohormones;
• tanin;
• minyak pati;
• kolin;
• glikosida;
• saponin;
• alkaloid.

Penting! Varieti madu ringan dicirikan oleh nilai kalori yang lebih rendah, ini mesti diambil kira jika ia digunakan untuk menggantikan gula dalam diet yang kompleks.

Jenis madu Bashkir

Produk lebah dari Bashkiria dibezakan oleh semua jenis varieti. Hari ini, beberapa lusin spesies mereka diketahui, diperoleh berkat teknik dan kaedah pengeluaran yang unik. Secara tradisional, produk ini dibahagikan kepada bunga, linden dan soba.

Bunga

Salah satu yang paling berharga dan dicari adalah madu bunga. Selain cukup aromatik dan kaya dengan rasa, banyak bahan yang berguna untuk manusia tertumpu di dalamnya. Yang paling biasa di antaranya adalah chamomile. Bashkiria adalah wilayah tradisional untuk menanam chamomile, yang terdapat di sini baik dalam bentuk budaya dan liar, sehingga sering kali tanaman ini dapat dijumpai di dekat kebanyakan peternakan.

Tidak kurang biasa adalah madu thyme, yang juga biasa di kalangan lebah lebah. Yang paling eksotik adalah madu mawar putih, nektar tanaman ini sangat berguna untuk kesihatan dan aroma manusia, jadi selalunya para pengguna produk bersedia memberikan hampir semua wang untuknya. Di samping itu, kemuncaknya boleh dianggap sebagai aroma yang kaya dan warna putih yang menyenangkan, kadang-kadang sedikit berkrim.

Pokok Linden

Madu dari nektar bunga linden adalah kebanggaan sebenar Bashkiria. Tidak seperti analog, ia mempunyai rasa dan aroma yang lebih kaya. Ini memungkinkan untuk mempopularkan produk bahkan di wilayah-wilayah yang mampu menjaga kebakaran secara mandiri di dekat tanaman linden. Iklim mikro Bashkiria membolehkan linden tidak hanya berkembang secara aktif, tetapi juga secara aktif mengubah dan mengumpulkan pelbagai zat dalam tisu. Ini memberikan sifat khas lecten nektar yang secara langsung memperkaya dan menghasilkan produk.

Soba

Madu soba kurang digemari oleh peminat produk ini. Ini disebabkan oleh rasa yang agak spesifik dan aroma yang kaya, tetapi ini tidak mempengaruhi kualiti bermanfaatnya. Selain itu, madu seperti itu sering pedas, sehingga dapat meningkatkan dan mengganggu ciri rasa produk makanan lain. Ciri utamanya adalah kandungan protein dan zat besi yang tinggi, kerana warna ini sering kali berwarna merah-coklat yang kaya.

Sifat madu dari Bashkiria

Bashkir madu terkenal dengan sebilangan besar sifat berguna yang dapat memperbaiki keadaan tubuh dengan pelbagai penyakit dan mencegah perkembangan banyak penyakit. Namun, sebelum menggunakan produk sedemikian, perlu mengetahui kemungkinan risiko penggunaannya setiap hari. Keadaan keseluruhan organisma mungkin bergantung pada ini.

Adakah anda tahu Sarang lebah pertama muncul pada abad ke-7 - ke-8. SM e. di wilayah Yunani kuno. Sehingga masa itu, orang menggunakan madu secara eksklusif dari lebah liar. Sejak masa itu, sejarah gusti profesional bermula.

Apa yang berguna

Lebah menyediakan banyak produk yang sihat, yang mana madu adalah salah satu yang paling penting. Khasiatnya yang berguna telah diketahui sejak zaman kuno, yang menjadikan makanan manis menjadi ubat universal. Pertama sekali, ia adalah pencegahan selesema dan SARS, kerana ia membantu meningkatkan imuniti. Pada masa yang sama, ia digunakan sebagai alat penggunaan dalaman dan luaran (penyediaan hidung).

Ini menyumbang kepada pengaktifan proses pemulihan, dan juga mempunyai sifat antimikroba. Ini membolehkan anda menggunakan semua jenis penyelesaian madu untuk rawatan luka luaran, stomatitis dan patologi yang berkaitan. Jangan lupa bahawa madu mampu memulihkan sistem saraf, ia meningkatkan keadaan emosi dan membolehkan anda mengatasi pelbagai tekanan dengan lebih berkesan.

• Menurut data perubatan, dengan penggunaan berkala, produk ini mampu:
• menyembuhkan gastritis;
• mengatasi prostatitis;
• menghilangkan radang paru-paru atau bronkitis;
• meningkatkan ingatan dan penglihatan.

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, madu semakin banyak digunakan dalam bidang kosmetologi. Apabila digunakan secara tempatan, ia memberi kesan yang baik pada kulit, melicinkan kedutan dan menghilangkan selulit. Pelbagai topeng memungkinkan untuk memperbaiki keadaan bahagian luar, memberikan kemasan sutera, dan menghilangkan kekeringan dan kilauan berminyak.

Kontraindikasi dan kemungkinan bahaya

Selalunya produk lebah digunakan dalam memasak dengan meluas, ia bukan sahaja meningkatkan rasa hidangan, tetapi juga mempengaruhi kerja seluruh organisma. Dalam kes ini, harus diingat bahawa kumpulan bahan ini cukup pekat, oleh itu, ia harus digunakan dengan berhati-hati. Pertama sekali, ini berlaku untuk semua penghidap alergi, jika tidak, terdapat kemungkinan besar untuk memperburuk manifestasi alahan.

Juga, dengan berhati-hati, madu harus diminum untuk gangguan pencernaan dan gastrik, jika tidak, ia boleh menyebabkan radang saluran pencernaan. Walau bagaimanapun, ini dikontraindikasikan untuk kanak-kanak di bawah usia 3 tahun, kerana pencernaan mereka masih di peringkat awal, oleh itu, ia tidak dapat bereaksi terhadap bahan yang cukup pekat.

Perlu dinyatakan bahawa anda tidak boleh melebihi pengambilan maksimum madu setiap hari, iaitu 3 sudu besar. sudu. Ini sering dipenuhi dengan kegemukan dan diabetes. Dalam kes lain, produk ini tidak hanya berguna, tetapi juga nutrien penting yang hanya dapat membawa manfaat kesihatan.

Penting! Semasa rawatan haba intensif, produk lebah kehilangan semua sifat bermanfaat serta-merta, jadi tidak boleh dipanaskan di atas + 40 ° C.

Cara penggunaan dan untuk penyakit apa

Selalunya, untuk tujuan perubatan, madu digunakan seperti berikut:

• untuk meningkatkan imuniti 1 sudu kecil Produk ditambahkan ke segelas cecair suam. Dengan penggunaan penyelesaian seperti itu sekali sehari semasa perut kosong, anda juga dapat mengatasi manifestasi gastritis;
• untuk insomnia 1 sudu teh madu, dicairkan dalam segelas susu suam, akan membantu. Juga, resipi ini akan membantu sebagai ekspektoran, dalam hal ini digunakan semasa perut kosong, 3 kali sehari;
• mengatasi anemia campuran 20 ml air, 30 g jus sorrel dan 1 sudu teh madu akan membantu. Minum larutan semasa perut kosong, 3-4 kali sehari, 30 minit sebelum makan;
• untuk sakit di bahagian belakang dan sendi sapukan madu kompres. Ia disediakan berdasarkan 150 ml vodka, 100 ml madu dan 50 ml jus aloe, campuran itu digunakan pada waktu malam, setelah itu dibasuh dengan air suam pada waktu pagi.

Cara membezakan madu asli

Madu cukup popular, tetapi memakan tenaga untuk membuat produk, jadi banyak pengeluar berusaha mencairkannya dengan komponen yang lebih murah.

Untuk membezakan produk berkualiti dengan yang palsu, anda mesti:

• lihat konsistensinya - mestilah padat dan likat. Semasa melakukan pemindahan dari kaleng ke kaleng, ia mesti mengalir perlahan, membentuk lata;
• anggaran berat - 0.5 kg produk harus berat kira-kira 800 g, jisim yang lebih rendah menunjukkan pencairan dengan air;
• tentukan ketumpatannya - pada musim panas mestilah tebal, lebat, gula-gula pada musim sejuk;
• jatuhkan setetes iodin ke dalam larutan air dan madu (1: 1) - perubahan warnanya menunjukkan kekotoran;
• larutkan satu sudu teh produk dalam segelas air - penampilan mendakan menunjukkan pencairan;
• untuk menghargai rasanya - ia selalu mempunyai rasa yang kuat.

Keadaan simpanan

Produk lebah dianggap cukup menuntut syarat penahanan. Mereka memerlukan iklim mikro khas, tanpanya sifat berguna mereka akan kering, dan nilai pemakanan menurun dengan ketara.

Adakah anda tahu Bortnichestvo di Bashkiria lebih berbahaya daripada di kawasan lain. Ini disebabkan oleh fakta bahawa lebah tempatan sangat ganas dan mempunyai sifat marah, sehingga sering juga kawanan budaya sangat agresif terhadap manusia.

Untuk mengelakkannya, semasa menyimpannya:

• perhatikan rejim suhu dalam +4 ... + 20 ° С;
• pantau kelembapan di tempat simpanan, tidak boleh melebihi 65%;
• gunakan bekas kaca sahaja dengan penutup yang ketat;
• elakkan cahaya matahari langsung;
• melindungi produk daripada bahan dengan bau yang kuat (ikan, rempah, dll.).

Bashkir madu adalah nilai semula jadi yang sangat disukai ramai. Hari ini tiga jenis utamanya terkenal - linden, bunga dan soba, yang bukan hanya memiliki kualitas rasa yang istimewa, tetapi juga zat yang bermanfaat bagi kesihatan. Walau bagaimanapun, agar produk itu bermanfaat, ia mesti disimpan dengan betul, yang memerlukan suhu dan kelembapan khas.

Tonton videonya: Mengenal Virus Corona (November 2024).