Populariti lada panas dikaitkan dengan zat berharga yang terdapat di dalamnya. Walau bagaimanapun, produk pembakaran mempunyai sejumlah kontraindikasi. Maklumat lebih lanjut mengenai faedah, kemudaratan dan penggunaan sayur-sayuran panas ini terdapat dalam artikel ulasan ini.
Kalori dan komposisi kimia lada panas
Lada merah adalah gudang sebenar unsur berharga bagi seseorang.
100 g produk mengandungi sejumlah besar vitamin, antaranya:Adakah anda tahu Lada panas termasuk dalam 10 makanan paling sihat yang dikumpulkan oleh pakar-pakar Organisasi Kesihatan Sedunia.
- A - 48 mcg (5.3% daripada norma harian untuk tubuh manusia);
- alpha karotena - 36 mcg;
- beta karotena - 0,534 mg (10,7%);
- beta cryptoxanthin - 40 mcg;
- lutein + zeaxanthin - 709 mcg;
- B1, B2 - 4.8% daripada norma harian;
- B4 - 2.2%;
- B5 - 4%;
- B6 - 25.3%;
- B9 - 5.8%;
- C - 159.7%;
- E - 4.6%;
- K - 11.7%;
- PP - 6.2%.
Capsicum juga kaya dengan mineral: K, Ca, Mg, Ph, Fe, Se, Zn, Mn, Na, Cu.
Sayuran mengandungi gula, 10 asid amino penting, 8 asid amino penting, asid lemak omega-3 dan omega-6, 3 tepu, 1 tak jenuh tunggal, 2 asid lemak tak jenuh ganda. Nilai tenaga 100 g produk ialah 40 kcal. Dalam satu pod, kira-kira 18 kcal.
Nilai pemakanan 100 g lada ditunjukkan oleh komponen seperti:
- protein - 1.87 g;
- lemak - 0,44 g;
- karbohidrat - 7.31 g;
- serat makanan - 1.5 g;
- air - 88.02 g;
- abu - 0,87 g.
Manfaat dan bahaya lada panas untuk kesihatan lelaki dan wanita
Lada panas digunakan dalam masakan kebangsaan mereka oleh banyak negara di dunia. Dia juga menemukan aplikasi dalam perubatan rasmi dan tradisional, dalam bidang kecantikan. Setelah menganalisis komposisi sayur-sayuran, anda dapat melihat bagaimana ia berguna untuk manusia.
- Antara khasiat lada merah yang bermanfaat bagi lelaki dan wanita harus dinyatakan:
- kesan tonik;
- ketahanan terhadap bakteria;
- mencegah tumor;
- penghapusan kesakitan;
- menghalang perkembangan diabetes;
- kedai sapu;
- antipiretik;
- anti-infark dan anti-strok;
- menurunkan kolesterol darah;
- pencegahan trombosis;
- mempromosikan penurunan berat badan;
- peningkatan metabolisme;
- kesan positif terhadap potensi lelaki;
- peningkatan pengeluaran testosteron;
- normalisasi kitaran haid pada wanita;
- normalisasi latar belakang hormon;
- percepatan pertumbuhan rambut;
- kesan yang baik terhadap peredaran darah;
- menenangkan sistem saraf;
- peningkatan pengeluaran endorfin;
- peningkatan selera makan.
Telah diketahui bahawa lada merah boleh menyebabkan alahan teruk dan kulit terbakar. Alergi ditunjukkan oleh ruam kulit, terbakar, gatal-gatal. Dalam kes yang teruk, mengantuk, gangguan pencernaan, demam, menggigil dapat diperhatikan. Sama ada produk ini berbahaya (jika demikian, sejauh mana), para saintis meneliti hari ini.
Penting! Semasa bekerja dengan lada panas, perlu melindungi tangan dengan sarung tangan dan memastikan tangan tidak menyentuh wajah (terutama mata). Sekiranya jus lada masuk ke kulit atau selaput lendir, bilas kawasan yang terkena dengan air yang banyak.
Kontraindikasi
Terdapat beberapa kategori orang yang dikontraindikasikan untuk makan lada panas.
- Ini termasuk:
- orang yang mempunyai penyakit buah pinggang dan hati;
- ulser dan penyakit gastrousus;
- dengan diagnosis diabetes mellitus;
- dengan sejarah buasir;
- dengan intoleransi individu terhadap produk;
- wanita semasa haid;
- menyusukan anak. [/ ul
Dengan berhati-hati, produk harus digunakan hipotensif. Seperti semua makanan pedas, lada tidak boleh dimakan oleh wanita yang membawa anak. Larangan itu diperkenalkan kerana kesan sampingan yang boleh ditimbulkan oleh sayuran ini - pedih ulu hati, rasa dahaga meningkat, dan tekanan pada hati.
Ramai wanita hamil sudah mengalami masalah dengan saluran pencernaan, jadi makan makanan yang boleh memburukkannya tidak berbaloi (bersama dengan makanan yang anda mahu minum banyak). Ini boleh menyebabkan pembengkakan, yang mengancam terjadinya gestosis ("toksikosis lewat"). Anda tidak boleh makan pedas dan kanak-kanak. Larangan itu berlaku untuk kategori 15-16 tahun. Makanan seperti itu menjengkelkan mukosa gastrik yang halus dan boleh menyebabkan gastritis awal atau ulser.
Kadar penggunaan sehari
Walaupun terdapat banyak kesan menguntungkan sayur pembakar pada fungsi tubuh manusia, ia tidak perlu dimakan setiap hari dan dalam jumlah banyak. Untuk mendapatkan keuntungan daripadanya, masukkan saja ke dalam menu mingguan hanya 1-2 kali. Sehari, anda boleh makan tidak lebih dari 15 g (kira-kira separuh daripada polong).
Ciri aplikasi
Komposisi kaya vitamin dan mineral produk menyumbang kepada fakta bahawa ia digunakan dalam pelbagai bidang (paling kerap dalam memasak).
Dalam perubatan rakyat
Dalam perubatan rasmi, lada panas merah dimasukkan ke dalam komposisi patch ubat, yang disyorkan untuk digunakan dalam kesakitan pada otot dan sendi, artritis, rematik. Farmaseutikal menghasilkan tincture lada, digunakan untuk menormalkan perasaan lapar dan fungsi sistem pencernaan. Terdapat produk berasaskan lada yang digunakan untuk melawan malaria dan radang dingin.
Lada adalah salah satu bahan dalam Tonzipret yang disyorkan untuk penyakit saluran pernafasan atas. Dalam homeopati, ekstrak sayur-sayuran pembakar diresepkan untuk rawatan sistitis, uretritis, kolitis, pielonefritis, urolithiasis, otitis media, jangkitan virus pernafasan akut, dan gastritis dengan keasidan yang tinggi. Penyembuh tradisional membuat tincture, infusions dan decoctions dari produk akut.
Infus digunakan untuk memerangi:
- artritis (10 biji, digiling dalam pengisar + 250 g minyak sayuran yang tidak disempurnakan (dari jagung atau bunga matahari) + 250 ml minyak tanah yang disucikan; bersikeras 7 hari);
- vitiligo.
Tincture disediakan dengan mencampurkan alkohol 70% dengan polong tanah yang halus dalam nisbah 1 hingga 3 atau 1 hingga 5. Bersikeras 21 hari.
Ketahui juga
Dia dirawat:
- herpes genital;
- enterokolitis;
- disentri;
- gout
- sciatica.
Merebus digunakan untuk merawat selesema (cincang pod tuangkan 200 ml susu; masak selama 2 minit). Untuk menghilangkan batuk, bronkitis mencampurkan buah parut dengan 1 sudu besar. l sayang.
Alat ini dibahagikan kepada 8 bahagian, makan 1 bahagian 2 kali sehari. Salap dengan penambahan sayur melegakan kesakitan pada osteochondrosis, kecederaan dan lebam pada anggota badan, masalah neuralgik, artritis, gout, radang otot dan sendi. Ia disediakan dengan mencampurkan 0,5 bahagian lada, 1 bahagian tingtur propolis alkohol 30%, 1 bahagian propolis, 1 bahagian gliserin, 1 bahagian terpentin, 2-3 titisan minyak pati. Campuran itu dipanaskan dalam mandi air sehingga campuran homogen terbentuk.
Dalam kosmetologi
Lada merah adalah ubat berkesan untuk kebotakan dan merangsang pertumbuhan rambut, menguatkan akar, memperbaiki peredaran darah. Ia dimasukkan sebagai komponen dalam syampu dan topeng perubatan. Bermakna berdasarkan sayur yang membakar menguatkan piring kuku.Satu lagi sifat lada, yang telah diamalkan oleh ahli kosmetik, adalah anti selulit. Ia membolehkan anda menguraikan lemak secara berkesan. Ekstrak lada termasuk dalam krim anti selulit.
Berikut adalah beberapa resipi kosmetik yang popular:
- Melawan selulit. Tekstur lada menggosok kawasan di mana "kulit jeruk" terbentuk. Sekiranya kulit bertindak balas dengan terlalu menyakitkan pada warna, maka beberapa tetes ditambahkan ke krim anti selulit.
- Menentang stratifikasi kuku. Campurkan 1 sdt krim tangan dan kuku, 0,5 sdt lada tanah, 15 tetes air dan asid sitrik di hujung pisau. Letakkan campuran di dalam air mandi selama 15 minit, kacau sentiasa. Dengan penyejuk, pelincirkan kuku dan balut dengan filem. Berdiri selama 20 minit. Untuk mencapai kesannya, prosedur mesti diulang (2 kali sebulan).
- Menentang keguguran rambut. Topeng 1 sudu besar. tincture lada, 2 sudu besar. minyak kastor, 2 sudu besar. sapukan syampu ke kulit kepala selama 1-1.5 jam. Tutup kepala anda dengan kerajang dan balut dengan tuala.
- Untuk pertumbuhan rambut yang aktif. Campurkan 100 ml cognac dan 10 g lada tanah. Letakkan di tempat yang gelap selama 7 hari. Kemudian tapis dan cairkan dengan air rebus (perkadaran: 1 hingga 10). Sapukan dengan menggosok ke kulit kepala semalaman selama 1-2 bulan dengan selang 7 hari.
Untuk penurunan berat badan
Lada panas memecah lemak dengan baik, jadi ia mesti dimasukkan ke dalam menu untuk orang yang mengalami masalah berat badan berlebihan. Penyembuh rakyat menawarkan resipi tincture lada, yang digunakan untuk menurunkan berat badan. Untuk penyediaannya, sayur cincang halus dimasukkan ke dalam alkohol 90% perubatan selama 5 hari (atau dalam vodka selama 3-4 minggu). Minum selama 14 hari, 30 ml tiga kali sehari 30 minit sebelum makanan yang dirancang. Kursus diulang selepas 6 bulan.
Di kalangan orang yang secara aktif mengira kalori yang dimakan dan memantau keadaan angka mereka, sup tomato diet adalah popular. Dihancurkan dalam pengisar, bersama bawang putih dan lada bakar, cili membakar kalori tambahan.
Untuk mengurangkan berat badan, bungkus juga digunakan. Campuran untuk prosedur disediakan dari 3 sudu kecil. minyak zaitun, 1 sudu kecil kopi, 2 sudu kecil garam laut, 0.5 sudu kecil lada merah tanah. Mereka memburuk-burukkan kawasan yang bermasalah, membungkusnya dengan filem, dan kemudian bersembunyi dengan selimut. Campuran dibasuh selepas setengah jam. Pembalut sedemikian dilakukan 8-10 kali dengan selang 1 hari.
Penting! Sekiranya anda menggunakan sayur dengan rasa yang terlalu membakar, anda dapat meredakan "api" di mulut anda dengan meminum susu, yogurt, atau memakan produk yang berasid.
Dalam memasak
Lada panas biasa di dapur di banyak negara. Ia sangat popular di kalangan penduduk India, Mexico, dan Thailand.
Penggunaan sayur-sayuran yang paling biasa dalam memasak adalah seperti berikut:
- menambah makanan daging dan ikan untuk memberi rasa asli;
- sebatian dengan sayur-sayuran dan tanaman akar;
- sebagai bahagian campuran rempah (hop-suneli, kari, garam masala);
- menambah bijirin dan kekacang;
- meningkatkan rasa kursus pertama;
- sebagai ramuan dalam pembalut salad;
- sebagai bahan tambahan untuk produk tenusu;
- untuk aromatisasi cuka, pengasam, minyak sayuran.
Ketajaman terbesar terdapat dalam biji dan lada dalaman lada. Untuk mengurangkan kekenyangan sayur-sayuran, mereka mesti dikeluarkan. Juga, rawatan haba menyumbang kepada pengurangan sifat pembakaran.
Adakah anda tahu Orang Mexico menggunakan cabai untuk melawan mabuk teruk. Setelah malam yang menyeronokkan, mereka makan sup menudo, termasuk perut lembu membakar sayur dan jagung.
Ciri penyimpanan lada panas
Terdapat beberapa cara untuk menyimpan produk pembakar:
- Segar - Ia disimpan dengan sempurna pada suhu bilik tanpa mengurangkan jumlah bahan berharga selama 2 minggu. Anda boleh memanjangkan jangka hayat sayur dengan meletakkannya di rak tengah peti sejuk. Dalam keadaan seperti itu, ia akan sesuai digunakan dalam 1-2 bulan.
- Dalam bentuk kering. Sayuran dikeringkan di ruangan yang kering dan berventilasi baik dalam bentuk yang digantung atau di permukaan mendatar. Juga, produk ini sering diletakkan di dalam ketuhar. Kemudian disimpan di dalam beg kain atau bekas kaca pada suhu bilik di tempat yang gelap dan kering. Lada boleh digiling dengan penggiling kopi. Jangka hayat produk kering adalah 12 bulan.
- Dalam bentuk acar. Lada diletakkan di dalam balang disterilkan dan dituangkan dengan perapan panas dengan garam, gula dan cuka tambahan. Rempah juga diperlukan (bawang putih, herba, daun salam, lada hitam). Simpan di tempat yang kering dan gelap hingga musim menuai berikutnya.
- Dalam keadaan beku. Dengan menyimpan produk dengan cara ini, anda dapat mencapai pemeliharaan sebilangan besar bahan berharga. Adalah mungkin untuk membekukan sayur secara keseluruhan dan dihiris. Jangka hayat produk beku adalah 12 bulan.
Untuk meringkaskan apa yang telah diperkatakan, perlu diperhatikan: lada panas adalah sayur berguna yang aktif digunakan oleh pakar masakan, pakar kosmetik, doktor dan penyembuh tradisional. Ia mengandungi banyak unsur berharga dalam komposisinya, mempunyai sejumlah kesan yang bermanfaat pada tubuh manusia. Tetapi tidak semua orang boleh menggunakan produk pedas (dan dalam jumlah kecil). Sebelum menggunakannya, anda harus memastikan bahawa anda tidak termasuk dalam kategori orang yang dikontraindikasikannya.