Busur Yalta yang terkenal adalah salah satu kad pelawat di pantai selatan Crimea. Rasa yang sangat baik dan ketidakupayaan menanam bawang ini di tempat lain kecuali Yalta menjadikannya sangat popular di kalangan pelancong. Baca mengenai jenisnya, di mana ia tumbuh dan bagaimana ia berbeza dengan bawang biasa, dalam ulasan.
Penerangan mengenai Bawang Yalta
Pada abad ke-19, mentol pertama dari varieti ini berasal dari Portugal. Ini adalah spesimen dengan kulit merah keunguan dan daging putih. Ukurannya berkisar antara sederhana hingga besar, dan rasanya jauh berbeza dari varieti tempatan: lembut, tanpa kepahitan, sedikit manis. Pembiakannya berkembang di Taman Botani Nikitsky, sehingga varietasnya kadang-kadang disebut Nikitsky. Bawang Yalta merujuk kepada salad. Terdapat lebih banyak flavonoid dan serat di mentolnya daripada jenis cahaya tradisional.
Adakah anda tahu Tunduk — salah satu tanaman sayur-sayuran tertua yang digunakan oleh tamadun awal. Ia ditanam di Mesir kuno, di mana struktur dalaman sfera sayur dianggap sebagai simbol kehidupan kekal.
Dipercayai bahawa gabungan faktor unik - udara gunung, iklim mikro, pencahayaan, komposisi tanah, mempengaruhi bawang, menjadikannya lebih berair dan enak daripada yang sama, tetapi tumbuh di zon padang rumput. Sayuran yang dijelaskan sering digunakan mentah, ia dimasak di panggangan atau digabungkan dalam pinggan dengan produk lain, ditambah sebagai hiasan untuk salad. Kulitnya adalah pewarna semula jadi dan dapat digunakan untuk mewarnai kain.
- Bawang mempunyai banyak khasiat berguna:
- Ia mempunyai banyak minyak pati. Ether mudah meresap ke dalam sel, termasuk bakteria di dalam, menyebabkan kematian mereka - ini memberikan khasiat antibakteria kepada sayur-sayuran. Biasanya terdapat banyak belerang dalam bawang - sebab itulah yang menyebabkan terkoyak ketika anda memotongnya, tetapi di Yalta hampir tidak ada.
- Bawang digunakan untuk merawat jangkitan pernafasan berkat allicin - bahan antimikroba yang kuat dalam komposisinya.
- Sayuran ini kaya dengan vitamin C, yang terlibat dalam pengawalan imuniti, pengeluaran kolagen dan pembaikan tisu. Vitamin C juga bertindak sebagai antioksidan yang kuat, melindungi sel dari kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas.
- Bawang mengandungi banyak antioksidan dan sebatian yang melegakan keradangan, menurunkan kolesterol dan, dengan demikian, mengurangkan risiko penyakit jantung. Sifat anti-radang mereka dapat menormalkan tekanan darah tinggi dan melindungi saluran darah dari pembekuan darah.
Perbezaan dari varieti lain
Secara lahiriah, bawang Yalta yang sebenarnya serupa dengan jenis bawang merah yang sama. Tetapi ada perbezaan, dan ada beberapa di antaranya. Agar tidak membeli palsu, anda harus dapat menentukan kesahihan penampilan dan sifat organoleptik.
Perbezaan bawang Yalta gunung dari yang lain:
Ciri | Yalta | Jenis bawang merah lain |
Bawang | rata, bulat, besar | rata, bulat, sederhana atau besar |
Lapisan dalaman | tebal (6–7 mm) | nipis (3-5 mm) |
Jumlah lapisan dalam potongan | 7 | jumlah yang berbeza |
Warna lapisan | merah jambu pucat dengan hiasan ungu | lebih kerap berwarna putih dengan atau tanpa tepi |
Kupas | tebal, padat | lebih nipis |
Rasa | manis, tiada kepahitan | mungkin manis, tetapi kepahitan akan ada |
Bau bawang | hilang | hadir |
Tarikh luput | kira-kira 2-4 bulan | berbeza |
Dijual | hanya pada bulan Julai | bila-bila masa |
Perlu diingat bahawa varietas yang dimaksudkan matang pada bulan Julai dan dapat dijual tidak lebih lama daripada yang akan disimpan, oleh itu bawang yang dijual pada musim bunga bukan Nikitinsky.
Adakah anda tahu Teks kuno dari Mesir, Yunani dan India menceritakan tentang penggunaan bawang sebagai afrodisiak. Sebagai contoh, di Mesir, para imam dilarang memakannya kerana pengaruh yang diberikan terhadap libido mereka, dan di Eropah abad pertengahan itu disajikan kepada pengantin baru pada waktu pagi setelah malam perkahwinan.
Bagaimana memilih dan membezakan dari busur Yalta palsu?
Untuk memastikan anda mempunyai bawang yang betul, perhatikan bawang dengan teliti. Cari perbezaan luaran, cuba sayur untuk rasa dan bau - ini akan membantu anda menentukan jenis pembelian dengan betul. Ingat betul perbezaan luaran varietas tersebut, kerana sebilangan penjual yang tidak bertanggungjawab dapat membentuk jalinan bawang dari 2 jenis yang bersilang: padang rumput dan gunung Yalta yang lebih sederhana. Harga bawang gunung jauh lebih mahal, oleh itu, tipu daya seperti ini bermanfaat bagi penjual, tetapi pembeli harus berhati-hati.
Ciri Berkembang
Semudah menanam bawang Yalta gunung seperti spesies lain - perbezaannya hanya terdapat pada iklim. Bawang Yalta adalah dwitahunan, seperti bawang. Pada tahun pertama, biji disusun dari biji (chernushka), dan kemudian pada tahun kedua, bawang besar biasa diperolehi. Mereka tumbuh dari sevka. Keperluan utama adalah penerangan tanaman. Petak tersebut harus menerima jumlah maksimum sinar matahari. Kekurangan cahaya matahari akan menyebabkan kepahitan.Tanah gunung adalah Tauride schists, sedimen Kapur pada zaman Mesozoikum. Akibatnya, lapisan tanah adalah penggantian batu tanah liat dengan lapisan kuarza. Interlayers dari batu pasir juga dijumpai: struktur seperti itu membolehkan haba terkumpul dari tanah yang dipanaskan dalam kuarza dan secara beransur-ansur memberikannya kepada tanaman pada waktu malam. Ini mewujudkan rejim suhu khas untuk mereka, serupa dengan rumah hijau untuk akarnya: faktor ini dianggap sebagai faktor utama untuk mendapatkan bawang yang unik.
Menanam anak benih
Benih untuk anak benih ditanam 4 minggu sebelum musim bunga yang lalu. Masa untuk pemindahan ke dalam tanah bermula apabila bulu mencapai ketinggian 6 cm. Tarikh menyemai: akhir bulan Februari - Mac. Tarikh penanaman di tanah: April - Mei.
Sebelum menanam, benih dibasmi kuman dalam larutan kalium permanganat sedikit merah jambu. Siapkan tanah dari campuran tanah rumput dan humus. Masukkan ke dalam bekas untuk anak benih.Penting! Pembentukan mentol berlaku pada suhu sekurang-kurangnya + 20 ° C, jadi tidak semestinya menanam semula anak benih terlalu awal.
Menanam Benih:
- buat alur cetek dengan kedalaman 0.5 cm;
- menyemai benih;
- disembur dengan air;
- tetapkan bekas dengan biji di tempat dengan pencahayaan yang baik;
- ditutup dengan bungkus plastik.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6421/image_ev2CoMb6q9tXJoP.jpg)
Transplantasi terbuka
Selepas fros terakhir, anak benih ditanam di tanah. Jangan lupa bahawa bawang mentolerir kesejukan, tetapi tidak membentuk bawang.
Penting! Sekiranya selama tempoh pemangkasan tanaman suhu udara meningkat tajam, maka mentol akan cepat matang, tetapi tidak dapat mencapai ukuran yang besar.
Skim menyemai:
- Cuba sediakan tempat tidur yang serupa dengan Yalta. Di bahagian bawah parit anda perlu meletakkan lapisan kuarza tebal (setebal sekurang-kurangnya 15-20 cm).
- Dari atas, letakkan lapisan tanah liat yang dicampur dengan humus.
- Buat alur. Jarak antara mereka hendaklah 40 cm, dan antara mentol - 10 cm.
- Tanam anak benih.
- Air tempat tidur.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6421/image_owYir3a9xyaF3ofFf.jpg)
Penjagaan tanaman
Asas penjagaan bawang lebih lanjut adalah penyiraman. Sekiranya terdapat rumpai di laman web ini, maka ia mesti dibuang secara berkala dan tanah dilonggarkan untuk melemahkannya, memberi lampu lebih banyak ruang untuk tumbuh. Sekiranya tidak ada keinginan untuk menenun dengan kerap, tutup lorong dengan mulsa: ia boleh menjadi habuk papan, jerami, dan bahan lain.
Dengan mempertimbangkan keunikan perkembangan bawang gunung, cubalah meletakkan kuarza atau kerikil di lorong. Dipanaskan pada waktu siang, mereka akan mengeluarkan haba pada tanaman pada waktu malam. Penting untuk memberi makan tanaman dengan baja, untuk menambahkan amonium nitrat bulanan dan superfosfat.
Pencegahan penyakit
Di kawasan pergunungan, bawang hampir tidak mudah diserang oleh perosak dan penyakit. Walau bagaimanapun, dalam iklim normal, anda harus mengambil tindakan terhadap serangga musim panas biasa.
Perosak utama bawang:
- Tandakan bawang - serangga yang sangat kecil. Gejala utama jangkitan adalah penundaan pertumbuhan tanaman, mentol membusuk di tanah atau semasa penyimpanan, ditutup dengan lapisan kelabu, akarnya mati. Kerosakan tanaman oleh tungau mentol menyebabkan pencerobohan sekunder oleh patogen lain dan juga menyebabkan reput tanaman. Rawatan dari kutu dilakukan dengan acaricides Apollo atau Vertimek.
- Pelombong daun - ini adalah larva lalat atau rama-rama yang meninggalkan jalur panjang putih di daun, menggerogoti saluran di dalamnya. Ini menyebabkan jatuhnya daun hijau pada awal dan mengurangkan hasil. Dari kaedah penyemburan gunakan "Pyrethrum". Tetapi lebih baik membeli kumbang penunggang di pusat hortikultur - mereka akan memusnahkan perosak ini.
- Thrips - serangga hitam kecil yang menghisap jus. Gejala penampilannya adalah bintik-bintik yang berubah warna, parut daun, warna perak di tempat lesi. Mereka dirawat dengan Aktara.
- Bawang terbang - serangga yang serupa dengan lalat rumah biasa. Adalah berbahaya kerana meletakkan larva yang merosakkan leher akar dan mentol. Untuk mengatasinya, penyiraman tempat tidur dengan sayur-sayuran dengan larutan garam (200 g / 10 l air) digunakan.
Untuk mengawal perosak, taburkan jarak-jarak dengan abu, lada tanah. Sebilangan besar perosak tidak bertolak ansur dengan bau busuk. Ini dianggap sebagai perlindungan tanaman yang lebih mesra alam daripada penyemburan racun serangga. Penyakit mentol timbul kerana penyiraman dan reput akar yang tidak betul.
Adakah anda tahu Tunduk — antiseptik kuat: semasa perang digunakan dalam jumlah besar untuk membasmi kuman luka tentera. Selain itu, sayur boleh digunakan untuk meningkatkan peredaran darah dengan mengoleskannya ke kulit.
Kesukarannya adalah sukar untuk melihat kebanyakan penyakit, kerana mentolnya ada di dalam tanah. Untuk melindungi sayur-sayuran, sebelum menanam, benih dirawat dengan persiapan siri Baikal-EM atau larutan kalium permanganat sedikit merah jambu.
Penyakit utama:
- Cendawan serbuk - penyakit yang mempengaruhi batang. Gejala - lapisan perak atau kekuningan pada daun. Sekiranya anda menemui masalah, berhenti menyiram buat sementara waktu. Untuk mengatasi jamur, sapukan penyemburan tanaman dengan persiapan "Fitosporin", "Fitocide-M", "Alirin B" atau lain-lain.
- Reput kelabu - Ia menyerang leher akar dan kemudian merebak ke seluruh mentol. Untuk pencegahan reput, penyemburan dengan persediaan berasaskan triazol pada separuh kedua musim tanam digunakan.
- Karat bawang - berbeza pada bintik-bintik warna ciri. Gejalanya adalah bintik kecil berwarna pada daun dan batang yang berubah menjadi pustula oren bulat atau memanjang. Jangkitan yang teruk boleh menyebabkan tanaman layu dan mati. Untuk memerangi penyakit kulat lain, penyemburan dengan ubat berdasarkan tembaga digunakan - "HOM", 1% cecair Bordeaux, dll.
- Layu Fusarium - dimanifestasikan dalam bentuk pelembutan dan kerosakan mentol. Untuk memerangi jamur di dalam tanah, ditangani dengan "Quadris", dan sangat wajar untuk mencemarkan benih itu sendiri semasa penanaman.
Penuaian dan penyimpanan
Rancangkan perancangan bawang untuk bulan Julai. Tanaman siap dituai sekiranya mentol cukup besar dan batang hijau mulai pudar. Sekiranya 10% petua bertukar menjadi kuning, berhenti menyiram. Biarkan bawang dalam keadaan ini selama 2 minggu. Ia harus dipadatkan, kulitnya akan menjadi lebih padat, yang akan meningkatkan jangka hayat. Kemudian gali mentol dan lepaskan tanah yang longgar.
Sekiranya cuaca hujan atau tanah tidak cukup kering, keringkan mentol dengan menyebarkannya dalam satu lapisan selama 3-4 hari, dan kemudian kumpulkan dalam kotak. Simpan tanaman di tempat yang kering dengan peredaran udara yang baik agar tidak busuk. Suhu udara semasa penyimpanan mestilah dari +1 hingga + 10 ° C, dan kelembapan tidak boleh melebihi 60%. Mendapatkan tanaman bawang yang baik cukup mudah, tetapi untuk ini penting untuk mewujudkan keadaan yang sesuai untuknya, seperti yang dijelaskan di atas dalam artikel.